【澳門路氹美食】朝餐廳 Dynasty 8：金沙城中心的宮廷美味，米其林入選 1943

澳門路氹金光大道。+853-2886-6888。

【澳門米其林入選】

(金沙城中心)

澳門「金沙城中心」是一座規模龐大的渡假區，總面積達120萬平方呎，距離澳門機場不到10分鐘車程，有免費巴士接送。「金沙城中心」與三間國際飯店合建：「假日酒店」（Holiday Inn）、「康萊德酒店」（Conrad）以及「喜來登酒店」（Sheraton），飯店底下是相連的超大型購物商城，提供購物、娛樂、博彩、餐飲、會議、健身等多項服務，是到澳門旅遊不錯的住宿選擇。

 

(朝餐廳大門) 

在「金沙城中心」有很多間餐廳，本貓要特別介紹的是位在「康拉德酒店」下方一樓的「朝」（Dynasty 8）餐廳。 

(大廳座位區)

這間「朝」中餐廳是以中國的八個朝代：秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清為主題。裝潢走中國宮庭風格，富麗堂皇、古色古香。 

(唐朝包廂)

大廳週圍有八間包廂，以各個朝代取名，風格亦不太相同。例如這間唐朝包廂，放了一對馬。（如果放唐三彩更好）

 

(唐朝包廂)

(原隻椒鹽蟹鉗)

這裡的菜色以廣東菜為主，並融合各個菜系精華，尚引進西餐元素創新。招牌菜是「原隻椒鹽蟹鉗」，選用南洋蟹種，取下肥大的蟹鉗去殼再裹粉酥炸，非常的美味！ 

這蟹鉗超級巨大，光看就很震憾，食量小的女生們可能一隻就半飽了。雖然是炸物，但是不會太油膩。因為去了殼，可以大口吃蟹肉，一整個幸福啊！吃過會讓人懷念呢！

(芹香鮑螺片)

鮑魚片很有彈性也醃漬入味，搭配芹香倒是蠻特別，增添清新的味道。

(魚香茄子燜山藥)

山藥的清涼滑黏配上魚香的重口味，變成蠻開胃的菜。

(仿膳脆豆腐)

類似皮蛋豆腐，切豆腐的整齊刀工是亮點，換成本貓來切就不能看了。

(黑松露涼拌素八仙)

雖是素菜，但味覺仍然鮮明。

(桂花蜜餞魚粒)

這小魚塊用桂花蜜餞的方式調味，出乎意料的好吃。

(竹笙百合浸時蔬)

本貓還蠻喜歡竹笙的口感，但是竹笙本身沒味道，配上百合等時疏，有著清新口感。

 

(XO醬炒時蔬)

XO醬乃是廣東菜的看家本領，是不敗的調味醬，用來炒時蔬，簡單的時蔬立馬高了一個檔次。

 

(干貝二菘炒帶子)

海鮮料理乃是廣東菜的強項，新鮮就是美味。

(片皮鴨)

澳門在廣東海邊，「片皮鴨」算是主場。由女師傅來片，烤的油亮的外皮很香脆不柴，吃來還Ok。這鴨架做成湯也不錯。

 

(片鴨的女師傅)

 

(香檸白酒煮蛤貝)

這蛤貝也就是海瓜子，在澳門也叫做「花甲」。這道菜調味很特別，香檸白酒是台灣很少吃到的味道，本貓不太習慣。

(欖角鮑魚粒叉燒炒飯)

這道廣式炒飯本貓喜歡，炒的粒粒分明而且帶鑊香，米粒略帶點油，吃起來順口。配料豐富，口齒留香，確實是好炒飯。

(五穀素香苗)

這裡也有素炒飯，使用香米，紅米，粟米，菜甫，蔥花，崧子粒，蛋白等，吃起來很清爽，但本貓還是多裝了一碗叉燒炒飯。

(水果盤有誠意)

總之，「金沙城中心」佔地廣大、設施眾多，餐廳也多，是來澳門旅遊不錯的住宿選擇。「朝」餐廳的料理大致都有一定水平，包廂寬敞舒適，是宴會的好選擇。記得一定要點蟹鉗喔！

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(2014/6/26)