【台北行天宮站美食】Winederful 旺得福葡萄酒餐廳：美食美酒美好人生 2066

台北市民生東路三段27號。(02)2518-2122。

◎  旺得福葡萄酒餐廳官網：http://www.wine-derful.com/

※ 未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙健康

【優惠訂位】

在歐洲，喝酒是稀鬆平常的事，很多人把啤酒當開水喝，吃美食配個葡萄酒更是中世紀以來的傳統。 

在歐陸飲食文化裡面，用餐搭配美酒是很常見的，於是有所謂＂餐酒搭配＂，美食配上適合的美酒更能提升香氣、引出更迷人的風味。

(Wine-derful 玄關) 

＂餐酒搭配＂在西餐中是很重要的學問，而且博大精深，和單純吃美食是不同的領域。本貓只是愛吃，對酒一竅不通，但是近來台灣越來越多＂餐酒會＂興起，好學的本貓也必需要去進修啊！

(一樓是麵包坊)

在台北市民生東路三段的路旁，有一間低調的「旺得福葡萄酒餐廳」（Wine-derful），走進去一樓卻是麵包坊，在賣各式歐式麵包，特色是有售以酒為原料的麵包。

(新鮮出爐的麵包，可以外賣也供應給地下室的餐廳使用) 

其實這是間複合餐廳，一樓是麵包坊，餐廳在地下室。

(佈置的如田園酒莊的感覺)

(地下室吧台) 

走到地下室豁然開朗，佔地廣達300坪，沒想到地下室別有洞天啊！

(酒杯排成葡萄串) 

「酒窖餐廳」的老闆Henry本身是一位美食及品酒達人，醉心於美食與美酒的結合的美好，所以將Wine（酒）與 Wonderful（美好） 兩字結合，產生了「Winederful」葡萄酒主題餐廳。

(一般用餐區)

(今晚的場地，另有獨立包廂但當天有客人)

「Winederful」除了喝酒吃美食，也賣酒和存酒，經常舉辦各式餐酒會。對於愛好喝葡萄酒的名媛雅士而言，這裡絕對是台北市內的一大寶庫。Henry主辦的餐酒會經常都是名額秒殺，要報名趁早。

(酒窖)

在地下室側邊是16度恆溫的酒窖，不只是儲放店裡的酒，後段還開放租給客人存酒，有獨立的出入口24小時開放，採指紋辨識管理並有監視器，每個出租酒櫃都有號碼鎖，把酒存放在這裡很方便又安全。

(裝飾)

「Winederful」不愧是葡萄酒主題餐廳，酒款選擇很多，產區遍及新舊世界，House wine就多達40款;，價位也很平易近人，一瓶大約800~1000元不等，這裡也可以喝單杯。 

 

(今晚的酒排排站，順序是由右到左)

【迎賓氣泡酒：De Bortoli Emeri Sauvignon Blanc NV】 

這晚本貓就抱著學習的心情來品酒吃美食，在座有幾位都是葡萄酒界的聞人，可以學到很多關於葡萄酒與餐酒搭配的知識。

 

【小點：時蘿煙燻鮭魚檸味輕乳酪慕司蛋沙拉襯香脆培根】

【搭配：Hugel Traditional Riesling 2009】 

今晚的酒都是2009年份的法國酒，據說那一年天氣微熱，加上歐洲溫差大，因此這一年釀出來的酒普遍水平都很高。

 

【開胃菜：香煎干貝佐青醬】

【搭配：Louis Jadot Chassagne-Montrachet 2009】

一般來說，白酒較適合搭配海鮮，串燒或牛排類則適合佐以紅酒。像這支白酒有濃郁醇厚的果香及橡木桶香氣，和大顆又鮮美的北海道干貝結合，更能提出甜味，略放置一下讓它醒酒，果香風味更能打開。而餐點為了考慮搭配美酒，通常調味也會稍重一些，例如這干貝單吃的話鹹度比較高，但是綜合了美酒之後剛好。

【湯品：波西尼菇濃湯】
這香菇濃湯燉煮的很好喝，稠度剛好，很清香順口。

【前菜：波西尼野菇紅酒燉飯】

【搭配：Louis Jadot Vosne-Romanee 2009】

這燉飯做的非常有水準，米粒飽滿且米心略有硬感，搭配野菇非常好吃，讓人感受到大地豐收的恩典。搭配的這支酒來自法國葡萄酒最經典的產地勃根地，在橡木桶內熟成18個月，寶紅色的色澤很漂亮，喝起來也有多層次的果香及橡木桶香。

【主菜：波耳多紅酒燉煮珍饈牛舌】

【搭配：Chateau Canternerle Haut Medoc 2009】

這牛舌很大一塊，而且是比較屬於牛舌根部的部位，一般日式燒烤店的牛舌多半是舌尖的部位，賣牛舌後部的比較少，因為這部位不好處理，不僅要用手工刨掉不好吃的舌苔，還要費工去掉腥味。今晚的這道菜特別用波爾多紅酒去燉煮，煮到牛舌軟嫩入味並且沒有絲毫腥味，這是有功夫的，要得！ 

搭配的紅酒是今晚口感最濃厚飽滿的一支，和牛舌濃重的紅酒醬汁可以相互輝映，勢均力敵。

【甜點：香檳蜜桃慕斯】

【搭配：Hugel Traditional Gewurtztraminer 2009】

最後的甜點又回到搭配白酒，為這一餐劃下句點。 

 

(餐酒會是美食加美酒)

餐酒會可以認識許多愛好品酒的朋友。Henry的餐酒會特色是很輕鬆自在，不必穿著正式服裝，對酒的解說也很簡單生活化，即使對酒一竅不通如本貓也可以開心享受美食與美酒搭配的美好。很多愛好美酒的前輩都很慷慨大方和朋友一起分享好酒，在餐酒會上經常都會有加碼酒呢！不同內容的餐酒會收費不一，如這一場是每人3300元（含餐、酒、水及服務費） 

(早午餐到晚餐都有)

「Winederful酒窖餐廳」除了餐酒會，平常也是一間餐廳，從早午餐Brunch到晚餐都有，也可以單純來品酒、買酒買麵包。對於愛好葡萄酒的朋友，「Winederful酒窖餐廳」非常值得來以酒會友，享受美食與美酒結合的美好人生。

Life is wonderful!

(晚上來買麵包特划算)

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(2014/10/11)