【台北國父紀念館站美食】金子半之助天婦羅 2026：30公分炸穴子魚！日本橋超人氣板前天婦羅登台，現炸新鮮好吃，遠東Garden City熱門排隊店 7514

台北大巨蛋旁「遠東Garden City」開幕以來人潮眾多，地下美食街匯集眾多美食，其中這家「金子半之助天婦羅」幾乎天天都排隊，本貓每次經過都很好奇，這天就來開箱。

台北市信義區忠孝東路四段505號B2F

（遠東Garden City B2，無訂位，請至現場候位入席)

※ 週日至週四11:00-21:30；週五至週六11:00~22:00

※ 客席數：20席

※ 小菜可以免費續，白飯可以續一次

「金子半之助」是日本來台灣知名的天丼（天婦羅丼飯），現在它的升級版「金子半之助天婦羅」也來台灣展店，第一間店就選在最近熱門的美食新地標「遠東 Garden City」地下B2美食街。

「金子半之助天婦羅」是日本東京日本橋的排隊名店，入選權威餐飲評鑑 Tabelog「天婦羅百名店2022」。

「金子半之助天婦羅」有自己的店面，全都是吧台式板前座位，座席有20位。

「金子半之助天婦羅」有四款套餐「松、竹、梅、菊」，最經典的就是有長長穴子的「松」套餐。套餐還可以選擇A配菜和B飲品甜點，AB區各選一種。

桌上有三樣小菜是免費無限供應的，不吃白不吃（誤）。這三樣小菜看起來都是重口味，實際上卻意外清爽，三樣用來拌飯都不錯，白飯可以續一次，本貓最喜歡柚香生魷魚，是以日本高知柚子皮與昆布調味，有清雅的香氣。

這是套餐配菜區的選項，茶碗蒸有一隻蝦仁有誠意，蒸蛋在吃很多炸物時顯得特別滑彈，可以調和味覺。玉子燒做的很精製討喜。

白飯可以免費續一次。天婦羅的沾醬是自日本空運來台灣的，保持日本原汁原味。

「金子半之助天婦羅」和「金子半之助天丼」的最大差異就是天婦羅採用現炸的方式。天丼一次送上來，吃到後面容易冷掉，而天婦羅採板前形式，餐點現炸，溫度的表現就會比天丼好很多。

點餐後依食客用餐節奏，分兩批上桌，第一階段為南瓜、茄子與紫蘇雞肉等天婦羅前菜。第二階段則呈現鳳尾蝦、穴子魚與半熟玉子等主菜，讓顧客吃進的每一口都是最佳溫度。

板前天婦羅現點現做，第一批較偏向前菜，紫蘇雞肉看起來以為是魚板一類，結果意外好吃。炸魷魚也Q彈不油膩。

食材

食材產地涵蓋日本與台灣等地，例如東京灣鄰近海域產的鮮美穴子魚（星鰻）、生食級魷魚、福岡舞菇，以及台灣頂級池上雲樣米與寶島優質蔬菜，講究品質。

炸油

炸油以低溫冷榨胡麻油為基底做精準比例調和，賦予炸物清雅胡麻香與華麗層次風味，同時讓麵衣色澤更為淡雅清透。搭配日本天婦羅專用鑄鐵鍋，並將油溫控制於182~185度之間，使天婦羅口感達到理想的薄酥狀態。

麵衣

麵衣採用日清製粉的特製天婦羅粉，此種粉體原本多應用於日本高級和菓子製作，質地細緻、吸水均勻，能呈現更為酥鬆輕盈的口感。再與水調和出較稀薄粉漿，形塑貼合食材本體、線條俐落，入口酥爽輕薄。

這一盤迎來主菜，先吃鮮蝦，蝦肉Q彈，麵衣厚薄恰到好處。軟嫩的白身魚，口感清爽、肉質細緻。然後是主角30公分長穴子魚。口感軟嫩，可以分段食用，也可以每段搭配不同醬料，吃得過癮。福岡舞菇炸得細緻，脆感很滿足。

甜點飲料裡的抹茶霜淇淋蠻香濃的，稍甜。檸檬柚香汽泡飲中規中矩，可以去油解膩。

總吃，「金子半之助-天婦羅」整體呈現的質感不錯，炸物無論在食材、麵衣、用油、炸功各方面都有講究，現點現炸，溫度與口感都不錯。小菜唔限供應這點很加分。價錢就是百貨公司價，但物有所值。到「遠東Garden City」用餐，先來看看「金子半之助天婦羅」有沒有很排隊？

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(2026/10/8)