士林生煎包有名，最早算是「鍾記原上海生煎包」闖出來的。只是命運多舛，這間店被迫搬過至少5次家，老客人流失，到現在很多人已經不知道這間原本是「陽明戲院」旁的老攤了。然而天道酬勤、老天有眼，「鍾記」登上了「米其林必比登」，還它一個公道。本貓來分享給大家。
鍾記原上海生煎包
台北市士林區小東街38號。(02)8861-2713。
15:00~21:00，週三店休
※ 每顆16元（2023/4價錢）
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鍾芳雄夫妻現已退休，由義弟及女兒接手
這家「鍾記原上海生煎包」（或稱「鍾家原上海生煎包」）成名甚早，原本是一位上海老鄉1949年隨政府撤退來台後在士林夜市擺攤，年紀大了後由親戚鍾芳雄夫妻接手。原本攤位在面對「陽明戲院」左手邊，有好幾攤賣生煎包的最後一攤。由於生意太好，排隊者眾多，常常擋到路人，鍾家夫妻便在巷中租下店面，後來房東要賣房，就租到對面現在「大上海生煎包」的店面。
原本和房東合夥一起經營，但做出名氣後，房東突然將房子收回去不租了，但繼續開業賣上海生煎包！以前做生意沒有註冊商標的概念，鍾家夫妻只能傻眼！後來才註冊店名為「原上海生煎包」，強調他們才是原本在士林夜市中打響生煎包名氣的老攤。如今鍾家夫妻年紀大了退休，現在交由義弟及女兒接手經營。
2023/4價錢
小店只賣生煎包，口味分為高麗菜包及鮮肉包兩種，鮮肉包上頭有撒上芝麻區分。
(高麗菜餡)
雖然士林有好幾家生煎包，但本貓還是喜歡「鍾記」！這生煎包的外皮是用純麵粉發酵，不摻任何配料手工揉成的，吃起來有一股自然的麵香，而且帶有一些軔性。一般生煎包的尺寸都比水煎包小，但是「鍾記」的尺寸可比水煎包，外皮的厚度也幾乎和水煎包相同，並不是傳統薄皮的上海生煎包風格，比較接近水煎包了。（在台灣，店家幾乎都各自進行改良，生煎包和水煎包的分野已經不大，消費者也不在乎，好吃就行）
(豬肉餡)
豬肉餡堅持買品質較好的＂上肉＂，鮮美實在，帶有一點肉汁還伴有三星蔥的香氣。菜包的高麗菜都堅持用梨山種的高山高麗菜，吃起來有股自然的甜味。
包好的生煎包下鍋
包好的生煎包，收口皺摺都包得很仔細。
(加水開始煎)
一鍋生煎包大約要煎 8分鐘，每鍋約50顆，有兩鍋在煎，排隊消化的速度算快，通常不會等太久。
外圈有芝麻的是肉包
加水之後蓋上蓋子悶煎，中間打開來加水，煎到底部略為焦黃起鍋，肉包上撒芝麻區隔。
起鍋
「鍾記」的生煎包都是現包現煎，不會先包好冰起來。冰凍過後再去煎口感會差很多。
(底部微微焦黃)
「鍾記」生煎包的尺寸比一般生煎包略大。
(辣椒醬和醬油膏)
店家提供辣椒醬和醬油膏，雖然可以加醬，但本貓喜歡吃原味，更能吃出內餡的品質，建議大家不要加太多醬，提味即可。
高麗菜包鮮脆
「鍾記」用料講究，高麗菜包清脆鮮甜，豬肉包是肉香多汁，不會油膩。吃起來外皮帶點軔性，也比一般生煎包厚實一點。
肉包香而帶肉汁
總之，「鍾記原上海生煎包」美味又實在，數十年堅守品質，是個不錯的銅板點心，本貓可學葉問吃十個！到士林夜市逛街可以來買個小點心嚐嚐。
(2022/4/4更新)
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