台北市忠孝東路四段172號1F。(02)2781-7037。
（停業）
(神旺飯店)
台北的牛排館又多了一家好選擇：「神旺飯店 Bon Amis 牛排館」。
今年台北的牛排館特別熱鬧，老幹新枝齊發，本土海外齊揚，讓人有點應接不暇，然而這間「Bon Amis」是值得您多關注的。
(Bon Amis 走小巧精緻路線)
神旺飯店的「潮品集」是台北潮州菜代表，「澄江」是老牌日本料理，一樓的「普諾麵包坊」本貓很喜歡，但是神旺在西餐方面的聲量就比較小了。直到現在推出「Bon Amis」，讓神旺飯店在西餐上也有一席之地。
「Bon Amis」是法語，意思是好朋友。這間餐廳的空間並不大，走小巧歐式傳統餐館裝璜，有點懷舊風味。
(包廂)
包廂的裝潢典雅尊貴。一共有四間，其中兩間可打通。
(另一間包廂據說是求婚必勝桌，筆記)
「Bon Amis」走法式料理路線，提供午餐及晚餐，特色是有雙主餐，可以一次品嚐兩種不同的美味主菜，這一點是國人喜歡的方式。
(前菜：香煎北海道干貝)
除了干貝，週圍點綴了五個小料理，視覺上好看，吃起來也都不錯。
(前菜：嫩悶南非鮑魚)
一般西餐較少見鮑魚前菜，這道菜加了一些松露醬讓彈嫩的鮑魚風味更好。
(前菜：松露鴨肝豆腐)
愛好鴨肝者，這道前菜很過癮啊！除了松露鴨肝做的像嫩豆腐的口感，底下襯蒸蛋，油脂超豐厚啦！
(湯品與麵包：牛肝菌卡布奇諾蘑菇湯)
本貓蠻喜歡牛肝菌的風味，用在蘑菇湯更能增加味覺的深度。這道湯品風味香醇好喝，表現不俗。麵包只給一種歐式核桃麵包感覺少了點，略有可惜。（本貓很愛神旺飯店一樓的麵包坊）
(湯品：起酥條松子蕃茄濃湯)
另一道蕃茄湯就走清爽淡雅的路線，新鮮蕃茄加上蔬果高湯底，呈現較清香原味的路線，適合不喜歡喝濃湯的人。
(主菜：煙燻龍眼煎鴨肝&爐烤美國頂級菲力牛排。上桌時罩著)
「Bon Amis」推出數種雙主菜搭配，如這是煙燻龍眼煎鴨肝+爐烤美國頂級菲力牛排，一次可以嚐到兩種美味，本貓喜歡這樣的設計。
這道菜上桌時仍然用玻璃盅罩著，裡面充滿龍眼木、台南龍眼果殼、桂圓果肉一起燻香的煙霧，一掀開來香氣四溢，讓人食指大動。
(登登登登！罩子打開還看得到煙)
這道菜有個名字叫「羅西尼牛排」，羅西尼是義大利名音樂家、歌劇家也是美食家（1792~1868年），據說某天深夜，羅西尼肚子餓，但不忍叫醒傭人，就自己下廚，用紅酒、波特酒加上黑松露熬成醬汁，將鵝肝放在菲力牛排上一起吃，創出這道美味的料理。（果然是美食家才會這麼費工，換成本貓泡個麵就算數了）
(羅西尼牛排)
牛排採用美國頂級USDA Prime菲力牛排，火候恰到好處，烤的表皮微酥焦，但內裡粉嫩。菲力部位瘦肉多，肉質香甜，吃起來仍然有足夠的油花潤口。
(外酥內嫩但不見血)
上頭的嫩煎鴨肝大方的給了兩塊，有點奢華的感覺。鴨肝本身煎的很好，加上龍眼木的燻香，讓鴨肝和牛排表皮都多了一層龍眼果香，增添了風味與層次。兩樣搭配在一起吃，風味絕佳。
(爐烤美國頂級肋眼牛排&紅酒燉牛舌)
這是另一種雙主菜的搭配。肋眼包含了上蓋肉及肋眼心，爐烤的火候一樣美味。
(兩種美味一次滿足)
另外搭配紅酒燉牛舌，這牛舌是一整條的，吃起來軟嫩無腥，品質甚好。這道菜其實不容易做好，但是這家卻表現的很純熟。
(肋眼和牛舌的斷面)
犯規～嗶嗶！
(桂圓松露醬汁)
「Bon Amis」的一個創新點，是吃牛排時可搭配桂圓松露醬汁，中西融合，以紅酒為底精製而成。這個醬汁的風味濃郁，很特別。本貓覺得當使用在牛排時可以加一點點提味不錯，但這不能像黑胡椒醬那樣加很多，反而會搶了牛排的味道。
但是在嚐牛舌的時候，本貓覺得這個醬和牛舌反而特別合拍，因為牛舌本身味道不強烈，本是用紅酒去燉，搭配這個醬甚好。本貓建議大家也可以這麼試試看。
(伊比利豬排)
另外，「Bon Amis」也提供頂級伊比利豬（伊比利豬分三級，最高級的是Bellota），可以單點也可以雙主菜搭配。（可以來個豬牛混搭雙打）
(斷面秀)
伊比利豬一樣也有類似肋眼上蓋的部位，可稱為老饕豬肉（僧帽肌）。
(伊比利豬的紋理細緻)
伊比利豬肉紋理細緻、風味獨特濃郁，用烤牛排的方式處理，一樣可以做成外酥內嫩的口感。一般吃豬肉全熟較佳，但伊比利豬大約八分熟會更加鮮嫩帶汁，建議大家試試看，保證會對豬肉印象改觀。
(甜點：焦糖牛奶蛋乳凍)
就是手工自製布丁啦！口感蠻綿密的，甜度剛好不會太甜。搭配手工自製冰淇淋，好好吃。
(甜點：提拉米蘇)
這提拉米蘇走小巧路線，一樣搭配手工自製冰淇淋。甜點算是中規中矩，份量少了一些不過癮啦！
(甜點：相思巧克力附香草冰淇淋)
這道是溶岩巧克力，做的香甜不膩，甜在心頭。
(餐後茶飲的聞香罐)
餐後提供咖啡或茶飲。如果選茶，會送上一排聞香罐，這一般只在專業品茶店才有這樣聞香的服務，很特別也很討喜。
(喝茶)
茶飲有台灣高山烏龍或南投阿薩姆，也有歐式花茶如薰衣草、玫瑰、洛神及水蜜桃等，吃完飽足的一餐，喝杯茶休息一下，聊個天再走。
(商業午餐一樣有核桃麵包及奶油)
另外「Bon Amis」也有推出數套商業午餐，CP值蠻高的。
(冷鰤魚薄片青醬芥末籽)
冷鰤魚薄片青醬芥末籽、法式經典焗烤洋蔥湯、碳烤特選美國安格斯肋眼牛排、榛果慕斯抹茶冰淇淋、咖啡或茶。980元+10%。
(法式經典焗烤洋蔥湯)
洋蔥天然的香甜加上起司焗烤，法式經典焗烤洋蔥湯就是經典。
(肋眼牛排商業午餐，980元+10%)
冷獅魚薄片的醬汁酸酸甜甜，獅魚肉油脂豐美，超開胃。
(美國安格斯肋眼牛排)
這碳烤牛排一樣用果木去燻香，表皮除了酥香之外還帶有濃郁的果木香，裡面的牛肉還是軟嫩，很好吃！份量不錯，只賣這個價錢，真的很超值。
(榛果慕斯抹茶冰淇淋)
其它商業午餐：
NT$980+10% 商業午間套餐內容：
香煎北海道干貝、起酥條松子蕃茄濃湯、香煎加拿大核桃鱈魚、焦糖蛋乳凍、咖啡或茶
NT$1,080+10% 商業午間套餐內容：
香煎北海道干貝、起酥條松子蕃茄濃湯、碳烤美國安格斯肋眼牛排、焦糖蛋乳凍、咖啡或茶
總之，新開幕的「Bon Amis」能有這樣的表現算是相當不錯的起步，無論烹調排盤皆有用心，未來大有可期。本貓尤其喜歡「羅西尼牛排」，煙燻風味相當迷人。雙主菜的設計讓饕客可以嚐到多樣化的風味，餐廳的服務不錯、價位合理，包廂高貴隱私，是個約會吃飯的好地方。
(2016/3/2)
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