【網購美食】李雪辣嬌 2026：辣椒醬界的「香奈兒」！麻辣滋味香濃多層次，做菜、沾醬都是一把罩，伴手禮得獎無數，愛吃辣的一定要試試 7448

辣椒醬是不可或缺的調味料，本貓覺得「李雪辣嬌」可說是辣椒醬中的「香奈兒」（Chanel）啊！絕對是精品等級辣椒醬。

【李雪辣嬌品牌空間】

台北市大安區延吉街70巷8號。0800-888869

◎ 李雪辣椒官網：https://dancing-chili.com/

※ 「李雪辣嬌」在多處百貨賣場設有專櫃販售，詳見官網

※ 「李雪辣嬌品牌空間」採預約制，主要用途為洽談商業合作，並非私廚

「李雪辣嬌」的創辦人是李雪，一位嫁來台灣的四川姑娘，她原本不是廚師出身，只是想念家鄉的味道踏上了廚藝之旅。沒想到她竟然開啟了做菜的天份，開過幾間餐廳，餐點頗獲好評，以前本貓也曾吃過。

現在她轉型專心做她的辣椒醬，不但推出多種口味，還得到許多知名餐廳採用呢。

這天本貓來到台北市延吉街巷中的「李雪辣嬌品牌空間」，這裡並不是餐廳，主要做為「李雪辣嬌」的展示洽談空間，平常不對外開放，採預約方式，如果有人對她的產品有興趣，就可以約在這邊談合作。

李雪自2009年開始製作辣椒醬，多年來得獎無數。

「李雪辣嬌」不僅有辣椒醬，還有豆瓣醬、椒麻醬、豆豉辣椒、油潑辣子等多種產品。

「李雪辣嬌」的價錢比一般辣椒醬要貴上一些，身價不菲，真是辣椒醬界的香奈兒！

台灣每次爆發黑心油危機，「李雪辣嬌」都全身而退，正是因為李雪對食材、原料、油品都很挑，重視食安與健康，雖然成本高導致售價也高，但確實「一分錢一分貨」。

它的單價雖然貴，但其實它只要用一點點就夠香夠辣，不需要加很多，相對於那些不夠香辣的辣椒醬，它的用量反而是省的。

在裡面有一處空間，變成她的私人招待所，只招待朋友。這天本貓很開心和幾位好友一起去品嚐李雪的廚藝，已經好幾年沒有吃到她做的菜啦！

這天嚐到的菜，全都是用李雪做的各種辣椒醬來調味，整桌香噴噴啊！

搭上那罐經典特製辣椒，那個靈魂碰撞，我直接一口接一口，形象是什麼？能吃嗎？

這鍋四川名菜水煮魚，用了大量的「李雪辣嬌」，滋味麻香帶勁。一般台灣的辣椒醬較少強調花椒香氣，但這正是「李雪辣嬌」的強項。李雪在做這道水煮魚時，還別出心裁加進甜不辣條，吸飽香辣湯汁蠻好吃耶！

這道炒飯是「李雪辣嬌」和對面「波記茶餐廳」聯名合作的品項。在「波記茶餐廳」就可以點到，炒飯的鑊氣加上李雪的辣椒相得益彰。「波記茶餐廳」另外還用「李雪辣嬌」做麻婆豆腐呢！

◎ 波記茶餐廳

這是李雪製作的「花嬌茶」（花椒茶），真的沒喝過。這茶喝起來帶著花椒香氣，卻是不麻不辣的溫合口感，好特別。據說這茶對身體好，尤其夏天悶熱的天氣。

這道是四川常見的甜品，是李雪小時候記憶的味道。製作很簡單，就只用番茄（西紅柿）和冰糖，做出來香甜美味。尤其吃完一桌辣菜之後來一碗冰涼的冰釀西紅柿，舒服啊！

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(李雪示範教學影片)

總之，「李雪辣嬌」的創辦人李雪不但人漂亮、還很有廚藝天份，她的辣椒醬系列產品在許多百貨專櫃有售，也得到許多餐廳採用。如果想和「李雪辣嬌」合作，可以透過官網連繫，愛好吃辣的朋友一定要試試看。

順帶一提，在李雪的私人招待空間裡掛著一幅「袞雪」（隸書）的拓碑原品（非複製品），這可是三國時代曹操的真跡拓印！公元219年曹操（魏王）西征漢中時在陝西褒斜道石門南口褒河的巨石上留下這個刻字，落款屬名是「魏王」，現存於「漢中市博物館」，是曹操傳世少數的書法遺跡。因為曹操是在江邊巨石上題字，故意不寫水字邊，而當江水拍打巨石激起水花，自然就有水字邊了，果然是一代文豪。

因為李雪在漢中長大，早年購得一幅拓印，後來進了博物館就不再讓人拓碑了，所以蠻珍貴的。

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(2026/8/1)