【網購美食】李雪辣嬌 2026：辣椒醬界的「香奈兒」！麻辣滋味香濃多層次，做菜、沾醬都是一把罩，伴手禮得獎無數，愛吃辣的一定要試試 7448

辣椒醬是不可或缺的調味料，本貓覺得「李雪辣嬌」可說是辣椒醬中的「香奈兒」（Chanel）啊！絕對是精品等級辣椒醬。

【李雪辣嬌品牌空間】

台北市大安區延吉街70巷8號。0800-888869

◎ 李雪辣椒官網：https://dancing-chili.com/

「李雪辣嬌」的創辦人是李雪，一位嫁來台灣的四川姑娘，她原本不是廚師出身，只是想念家鄉的味道踏上了廚藝之旅。沒想到她竟然開啟了做菜的天份，開過幾間餐廳，餐點頗獲好評，以前本貓也曾吃過。

現在她轉型專心做她的辣椒醬，不但推出多種口味，還得到許多知名餐廳採用呢。

這天本貓來到台北市延吉街巷中的「李雪辣嬌品牌空間」，這裡並不是餐廳，主要做為「李雪辣嬌」的展示洽談空間，平常不對外開放，採預約方式，如果有人對她的產品有興趣，就可以約在這邊談合作。

李雪自2009年開始製作辣椒醬，多年來得獎無數。

「李雪辣嬌」不僅有辣椒醬，還有豆瓣醬、椒麻醬、豆豉辣椒、油潑辣子等多種產品。

「李雪辣嬌」的價錢比一般辣椒醬要貴上一些，身價不菲，真是辣椒醬界的香奈兒！

台灣每次爆發黑心油危機，「李雪辣嬌」都全身而退，正是因為李雪對食材、原料、油品都很挑，重視食安與健康，雖然成本高導致售價也高，但確實「一分錢一分貨」。

它的單價雖然貴，但其實它只要用一點點就夠香夠辣，不需要加很多，相對於那些不夠香辣的辣椒醬，它的用量反而是省的。

在裡面有一處空間，變成她的私人招待所，只招待朋友。這天本貓很開心和幾位好友一起去品嚐李雪的廚藝，已經好幾年沒有吃到她做的菜啦！

這天嚐到的菜，全都是用李雪做的各種辣椒醬來調味，整桌香噴噴啊！

搭上那罐經典特製辣椒，那個靈魂碰撞，我直接一口接一口，形象是什麼？能吃嗎？

這鍋四川名菜水煮魚，用了大量的「李雪辣嬌」，滋味麻香帶勁。一般台灣的辣椒醬較少強調花椒香氣，但這正是「李雪辣嬌」的強項。李雪在做這道水煮魚時，還別出心裁加進甜不辣條，吸飽香辣湯汁蠻好吃耶！

這道炒飯是「李雪辣嬌」和對面「波記茶餐廳」聯名合作的品項。在「波記茶餐廳」就可以點到，炒飯的鑊氣加上李雪的辣椒相得益彰。「波記茶餐廳」另外還用「李雪辣嬌」做麻婆豆腐呢！

◎ 波記茶餐廳

這是李雪製作的「花嬌茶」（花椒茶），真的沒喝過。這茶喝起來帶著花椒香氣，卻是不麻不辣的溫合口感，好特別。據說這茶對身體好，尤其夏天悶熱的天氣。

這道是四川常見的甜品，是李雪小時候記憶的味道。製作很簡單，就只用番茄（西紅柿）和冰糖，做出來香甜美味。尤其吃完一桌辣菜之後來一碗冰涼的冰釀西紅柿，舒服啊！

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(李雪示範教學影片)

總之，「李雪辣嬌」的創辦人李雪不但人漂亮、還很有廚藝天份，她的辣椒醬系列產品在許多百貨專櫃有售，也得到許多餐廳採用。如果想和「李雪辣嬌」合作，可以透過官網連繫，愛好吃辣的朋友一定要試試看。

順帶一提，在李雪的私人招待空間裡掛著一幅「雪袞」（隸書）的拓印，這可是三國時代曹操的真跡拓印！當年曹操征漢中時在陝西褒斜道石門南口褒河的巨石上留下這個刻字，落款屬名是「魏王」，現存於「漢中市博物館」，是曹操傳世少數的書法遺跡。因為曹操是在江邊巨石上題字，故意不寫水字邊，而當江水拍打巨石激起水花，自然就有水字邊了，果然是一代文豪。

因為李雪在漢中長大，早年購得一幅拓印，後來進了博物館就不再讓人拓印了，所以蠻珍貴的。

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(2026/8/1)