【新北市板橋區新埔站美食】大碗公當歸羊肉：米其林必比登，清甜當歸羊肉湯，搭配黑金滷肉飯，小巷內的人氣排隊店 7056

2025年《米其林指南》首度將新北市納入評選，一口氣選了板橋「大碗公當歸羊肉」、「葉家藥燉排骨」和新店「賴岡山羊肉」三家類似的店，這比例也太高了吧？推測密探中一定有羊肉和當歸控，特別鍾愛這一味。本貓就來介紹「大碗公當歸羊肉」。

新北市板橋區四維路112巷2號。0976-476567

（捷運新埔站1號出口）

※ 16:00~22:00，週日休息

【米其林必比登】

「大碗公當歸羊肉」創立大約10年，是新店「賴岡山羊肉」的員工出來開的，2023年搬到現在的巷弄內，距離捷運新埔站不遠。雖然位在不起眼的小巷中，但用餐時間就會有人報到。

◎ 新店賴岡山羊肉

店內陳設簡單，但乾淨就好，而且有冷氣。用餐環境比新店「賴岡山羊肉」的騎樓下好很多，可惜餐具沒有用消毒箱裝起來。

「大碗公當歸羊肉」主打以羊肉為主的湯品，先分成若干部位的羊肉，再分別搭配意麵、麵線或米粉，另外供應滷肉飯。這家老闆是從「賴岡山羊肉」出來的，兩家品項非常類似。     

「大碗公當歸羊肉」有熬煮一整天的當歸湯底，帶有清甜的藥膳香氣，藥味並不會太重。羊肉使用澳洲羊肉，招牌帶皮羊肉湯有限量，建議提前致電預留。

如果不愛太羶味的話，最推薦選羊肉片湯，其次是羊小排湯。羊大骨、羊腳筋、羊膝骨就適合重口味羊肉控了，而且牙口要好一點。

羊肉片蠻軟嫩的，羊小排則是肉塊狀。嚼感比肉片多些，但燉煮得蠻軟爛。

羊肉湯配個意麵、麵線或米粉都不錯，本貓總覺得配意麵比較有飽足感？如果一個人來吃，也可以吃個湯類配滷肉飯。

「大碗公」的豆瓣醬相當不錯，夠香夠辣但不會太誇張的辣，也可以降低一點羊羶味。

來「大碗公」用餐，黑金滷肉飯不可錯過，帶皮油的肉燥很有膠質，給的份量大方，醬汁顏色重而香，可以配滿每一口米飯，吃起來肥潤不膩，鹹甜適中，米飯也不錯，不會比滷肉飯專門店遜色。加顆滷蛋更棒。

燙青菜中規中矩。

總之，板橋「大碗公當歸羊肉」算是不錯的羊肉湯店家，羊肉不腥羶、藥味不會太重，滷肉飯必點，是一間蠻安全的店。羊肉和當歸湯傳統上不能算是主流，畢竟不敢吃羊肉的不在少數，當歸湯的重中藥味應該也不是外國觀光客普遍能接受的，遇到這一屆「必比登」對當歸羊肉大放送，有其實力但也有運氣在。新北市的美食店家這麼多種類，選出三家性質相近的真的有點多，但能得獎總是好事，恭喜店家。

◎ 貓大爺台灣米其林餐廳全輯

◎ 板橋大碗公當歸羊肉  

◎ 新店山東小館（北方菜）

◎ 新店超人鱸魚

◎ 新店賴岡山羊肉

◎ 三重店小二魯肉飯    

◎ 三重光興腿庫便當

◎ 永和客家小館 

【好物推薦】

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(2025/8/27)