曼谷美食近年在國際上獲得很高的聲量，例如2025年「世界50佳餐廳」（The World’s 50 Best Restaurants）排行榜上，泰國就佔了6家（台灣沒有進榜），泰國美食朝國際化經營發展相當值得台灣參考，本貓就來分享一家泰國米其林入選餐廳「 Lahnyai」。
31 Suan Phlu 2 Alley, Mahamek, 沙吞, 曼谷 10120
（MRT地鐵Lumphini步行17分鐘，BTS Sala Daeng 步行16分鐘）
◎ KLOOK訂餐（3121起、4638起）
龜屋
「Lahnyai」是一間高級精緻餐廳（Fine Dining），位在沙吞（Sathon）地區，這裡離BTS和MRT都有一段小距離，可以考慮搭Grab計程車過來。
「Lahnyai」位在一間「龜屋」的老式洋房建築當中，門前有停車場，在曼谷市區中鬧中取靜。
Lahnyai
「Lahnyai」的內部空間不大，裝潢典雅精緻，桌數不多，大約提供16~24位客人用餐，採用全預約制，台灣朋友可以用KLOOK訂位。
Lahnyai半開放廚房
「Lahnyai」有半開放式廚房，可以看見廚師們做菜，但並不會感受到油煙。
左邊是Ton 和Tam兩兄弟，中間是外婆
「Lahnyai」在泰文的意思是「外婆的孫子」，也就是創辦人Chef Ton（Thitit Tasanakhajorn）與弟弟Tam（Chaisiri Tasanakhajorn）兩位，他們非常懷念外祖母Nusara小時候做菜給他們吃，開餐廳取了外婆的名字紀念她。Chef Ton還經營「Le Du」餐廳（連年榮獲米其林一）、「Baan」（米其林入選）、「Nusara」（米其林入選，也是記念外婆）、「Bk salon」等餐廳。而「Lahnyai」想要呈現的就是如家庭般的溫暖舒適，是有溫度的餐廳。
2025/6菜單
「Lahnyai」的菜色是將傳統皇室料理以現代的手法呈現，精緻而典雅。每一段落上餐時桌上都會放上菜色詳細介紹的卡片，最後用完餐會統一收集好送給客人。
食材展示與解說
在整個用餐過程中都會穿插著食材的解說，這尤其可以幫助外國觀光客瞭解餐點。
迎賓飲料
泰國天氣熱，近餐廳先來一杯飲料消暑。
開胃小點
開胃小點有三款，都非常精緻，像藝術品一樣。更重要的是吃起來好吃。有些Fine Dining餐廳做的外觀精緻，但是味道太複雜，不一定能合的起來。
米餅
這個車輪狀的是一個米餅，將米漿放進模子內加熱，並且用墨魚汁染色。
米餅的底部
酥脆的米餅其實是空心無底的，裡面填充著藍蟹肉，不錯吃。
炸麵包
這道炸麵包是從傳統的Gaaeng Buan料理得到靈感。炸麵包裡填充了鵝肝醬和豬心醬，盤子上有咖哩醬。麵包炸得很好，完全不會油膩，好看好吃。
影片連結：https://youtube.com/shorts/KVb_OzFUtwY?si=q-Hd38xGhwDM2cx_
扇貝、蒲桃、蘿蔔
刀工細膩的一道冷菜。
地瓜塔
很精緻的一道菜，底下是地瓜，裡面有蝦醬、劍葉橙，連盤子的顏色也很搭配。
Roti餅、馬莎曼咖哩、14天嫩鴨肉
Roti是來自印度的麵餅，對東南亞的飲食影響非常大。這個烤餅是沾馬莎曼咖哩（Massaman Curry）一起享用。14天嫩鴨肉做的非常細膩，口感軟嫩，味道很棒，好想多吃一份。
主餐
主餐是以家庭料理的方式呈現，有茉莉香米和糙米當主食，另外搭配數道菜餚，就像外婆做飯菜給孫子吃。
日本和牛肉
這道是從傳統泰北肉料理得到靈感，使用日本和牛，以泰式的醬汁及風味重新銓釋。
新鮮椰奶、荔汁冰沙
椰奶冰淇淋與雞蛋糕
Chef Ton 的餐廳甜點都蠻多道的，不知道是否當年外婆給他們吃很多甜點？
甜點車
最後甜點車推出來好驚喜啊！各個種類的甜點一起擺放出來就是很療癒。
甜點
甜點各個都不錯，精緻好吃。甜點對漁Fine Dining來說其實蠻重要的，用餐前期的開胃小點之後，大家可能忙著專心吃飯比較無法交流，特別是情侶約會或是商務。在吃完美好的餐點後，甜點時間可以好好放鬆，一般吃個甜點一邊可以聊聊正題。
菜單說明與記念品
當客人離開時，餐廳會將所有菜色介紹卡片集合在一個信封內，再附上一片餅乾當成記念品。卡片上有每一道菜的說明，有興趣可以慢慢看。
用餐記念
總之，「Lahnyai」的環境、氣氛和服務都很到位。從思念外婆出發，整間餐廳呈現有溫度的感覺。服務生都可以用流利的英文為客人介紹菜單，這就讓外國觀光客可以上門享受高品質的服務。餐點細緻，並且靈感都是從傳統皇室餐點啟發而來，讓餐點有深度。整體來說是間成熟度很高的餐廳，價錢是「米其林」等級不便宜，老饕到了曼谷玩，可以安排來體驗。
【貓大爺泰國懶人包連結】
(2025/7/4)
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