【台北公館站美食】薪僑園水源會館 2025：火燄櫻桃鴨帶高梁酒香，港式點心手工製作，超值五人套餐好划算，家庭親友聚餐好地方 6973

天氣熱不想出門、下雷雨不想出門，但聽到朋友揪吃烤鴨，本貓腦波就弱了。這家「薪僑園水源會館」的火燄烤鴨不但好吃，五人套餐非常划算。

台北市中正區思源街16號2F。(02)2369-4999。

※ 週一至週五 11:10~14:00，17:00~21:00

※ 週六至週日 11:00~14:30，17:00~21:00

※ 烤鴨需三天前預訂

「薪僑園水源會館」位於台北市公館「禮客Outlet 公館店」的二樓（「自來水園區」對面），外觀招牌不明顯，第一次來不好找。

可從「禮客Outlet 公館店」大門進入後，直走左側有向二樓的手扶梯，就可以看到「水源會館」的字樣，搭手扶梯到二樓便是。

「薪僑園水源會館」走婚宴會館路線，佔地面積大、包廂很多，很適合親族朋友聚餐。菜色以廣東菜（粵菜）為主，也有其它菜系以及港式點心。

「薪僑園」可以單點，也有設計不同人數的套餐，本貓享用的是CP值最高的火燄櫻桃鴨五人套餐，價錢很划算。

想吃烤鴨為主也有一鴨三吃方案，另外可以再加點一些菜色和港點，也很豐盛。

三種生魚片都新鮮。

這蒜香味蠻不錯的，鮑魚也新鮮彈嫩。

影片連結：https://youtube.com/shorts/MInfI9nPvkQ?si=8tRgZ3pkGFJebiWB

火燄櫻桃鴨會在桌邊服務，師傅會淋上金門58度高梁酒，經火燄燃燒後會將酒精蒸發、留下高梁酒香，在桌邊就可以聞到。

師傅熟練的片鴨，第一吃是片鴨花壽司，底下襯有米飯及起司。趁熱吃，可以感受到鴨皮的酥脆與油脂香氣。                     

第二吃是包鴨肉捲，有手工餅皮、甜麵醬和蔥絲，特色是有炸餛飩皮，增加脆脆的口感，本貓喜歡。

鴨肉是採連皮帶肉的片法，刀工下得斜，鴨皮的面積夠大，同時吃得到鴨皮的酥脆與鴨肉的香嫩。本貓很不愛連皮帶肉但鴨皮切得很窄的切法，因為鴨皮面積小，吃下去很難感受到鴨皮的酥香與油脂結合的美妙，這樣就浪費了口感了啊！（但很多台式烤鴨都喜歡這樣切喔，各位可自行觀察留意）

第三吃是鴨腿。烤鴨的腿部是最菁華的部位，鴨腿運動量最大、肉質最彈嫩。本貓堅持鴨腿應該要斬件單獨呈盤，不要拿去片鴨，千萬不可拿去煮湯（超浪費啊）。這鴨腿相當彈嫩美味啊。

第四吃是疏果炒鴨鬆或是塔香醬爆鴨。我們選了鴨鬆，鴨肉丁加入蔬果去炒，用生菜葉包起來吃蠻爽脆的。

第五吃是老火鴨香粥或季節鴨架湯，我們選了煮粥。這粥好大一鍋，蠻好入口。吃不完打包。

五人套餐基本上會有兩款港點，這天出了翡翠餃和蛋塔，都不錯吃。另外還有一盤水果。

這樣一鴨五吃的五人套餐其實份量蠻不錯的，也可以依人數調整價錢，很有彈性。

本貓愛吃港點，加點了一些來嚐。「薪僑園」的港式點心特色是現場製做，堅持不用冷凍半成品複熱，這口感真的有差。現在人工貴又難請人，坊間許多餐廳就用半成品加熱，「薪僑園」的堅持難能可貴啊。

「薪僑園」的港點走傳統路線，中規中矩、不搞創新，老派但是經典。

用料蠻實在的。

各種港點都不錯吃，有一定水平。

灌湯包是一盅的，湯包大顆並且包滿好料，意外好吃呢。

總之，「薪僑園水源會館」的火燄櫻桃鴨確實好吃，五人套餐蠻划算的，這邊空間挺大、包廂多間，很適合親朋好友聚餐，喜歡吃烤鴨的更要收入口袋名單。

◎ 貓大爺公館夜市及台大商圈特輯

(2025/6/9)

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