基隆市愛四路28巷前路邊攤（靠近三兄弟豆花）。
※ 16:00~23:00，無休
基隆廟口夜市主要是廟前的仁三路，延伸到垂直的愛四路。仁三路的攤位有編號及固定位置，愛四路上的則是攤販的形式，多半傍晚才營業。本貓介紹這攤「圳記紅燒鰻」就是在愛四路上的攤販，位置靠近著名的「三兄弟豆花」。
(路邊攤)
「圳記紅燒鰻」創立於1965年，經營已有50多年。原本以為只有攤位附近的坐位，沒想到往後面巷中延伸進去，還有好多的座位都是這一家的，真所謂「隱於民居之間」！
(看起來好誘人啊)
(2021/2價目表)
「圳記」只賣兩種餐點：一是紅燒鰻羹，一是當歸鰻魚頭。這所謂的「紅燒」，是指福州菜中常見的紅糟，和一般用醬油調味的紅燒不同。老闆選用海鰻切成條狀後，用紅糟醃漬入味，再下鍋油炸，最後與白菜一同放入羹湯中燉煮。吃得到鰻魚肉的鮮甜，湯頭也清香對味。吃紅燒鰻要小心魚刺，雖然好吃，但可別大口吞下去。
(紅燒鰻羹)
(老店)
總之，「圳記紅燒鰻」好吃，但是小小一碗要價80元，實在是偏貴，付帳時會讓幸福感打折。
(2021/2/4更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北國父紀念館站美食】豬跳舞小餐館 Dancing Pig：林襄女神也來吃，風趣老闆的肉慾橫流美味西餐，分享餐超值，還有超值商業午餐 6539
- 【台北忠孝復興站美食】十二月粥品、茶飲、私房菜大安店 2025：「輝達」黃仁勳帶全家老小一起來吃粥、喝茶配熱炒菜（附黃仁勳菜單） 6941
- 【懶人包】貓大爺板南線美食 3（2025，54家）：忠孝復興站與微風廣場商圈，台北市中心商圈 6155
- 【懶人包】黃仁勳美食地圖（全網最完整，共46家，2025）：輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳 Jensen Huang 的台灣美食完整名單 6708
- 【台北中山國中站美食】鄒記食舖：有錢也不一定吃得到！全台最難訂餐廳之一，林百里宴請「輝達」黃仁勳和「台積電」張忠謀用餐的私廚，吃的是社經地位和面子 6394
- 【台北小巨蛋站美食】磚窯古早味懷舊餐廳敦南店 2025：懷舊風裝潢與古早味台菜，「輝達」黃仁勳就愛這一味，經濟實惠聚餐餐廳 6707
No Comments