台南這家「碳饅堡」把饅頭或吐司用炭火烤一烤,當成漢堡夾著配料吃,居然成為當地熱門宵夜店,真有點搞頭。本貓來介紹。
台南市中西區金華路三段89號。(06)222-9368。
※ 1900~0200,週日店休
◎ 官方臉書

碳饅堡
「碳饅堡」開在金華路上、靠近府前路,這裡美食很多,也是台南宵夜一級戰區。「碳饅堡」晚上七點才開始營業,一直到半夜兩點,是間宵夜店。本貓發現台南不但美食多,宵夜店也很多,真的是24小時美食不夜城。

碳饅堡
「碳饅堡」由一對年輕夫妻經營,大約已經開業10年。夫妻待客很客氣,生意蠻不錯的。一般來說,凡對應元素C及其相關的衍生詞均用「碳」,如碳元素、二氧化碳等,但含碳元素為主的其他物質和材料則用「炭」,如煤炭、焦炭等。因此正式應該寫做「炭烤」,但店家用「碳」或許是有特殊理由?(例如算過筆劃一類的)

2024/10菜單
「碳饅堡」主要賣四類產品:碳饅堡、吐司、脆皮蛋餅、粄條蛋餅。碳饅堡和吐司可以加價加蛋、起司和煉乳。價位尚可,學生也可以消費。

碳饅堡
碳饅堡和吐司都是現點現烤,可以看到老闆娘的手飛快的在炭爐上幫饅頭和吐司翻面,頗為療癒。因為餐點現點現做,需要等候時間,數量多不想久等的朋友建議預訂比較好。
影片連結:https://youtube.com/shorts/uwGdYjSASGE?si=7D82eiUS-KZsmumZ

燒肉碳饅堡+蛋
這碳饅堡份量算是不錯,消夜吃一份再搭一杯飲料也蠻飽足的。碳饅堡可以夾的配料多達14種(參見菜單,這還不含生菜、蛋、起司和煉乳)。

燒肉碳饅堡+蛋
店家號稱它們是全台第一家做「冰火碳饅堡」的,也就是熱饅頭去夾冰奶油,就像港式冰火波蘿油一樣。

燒肉碳饅堡+蛋剖面
吃起來還不錯吃,但碳烤的味道似乎不是很重。因為選擇彈性很大,最基本可以只抹醬料,到加一堆弄成總匯碳饅堡都可以,算是蠻有趣的食物。如果不愛饅頭,也可以選吐司代替。

粄蛋餅
「碳饅堡」還有一個特別的商品是粄蛋餅,使用米粄條來當蛋餅皮,會比一般蛋餅皮要厚彈一些,飽足感更強。

粄蛋餅
粄條本身清香,建議可沾店內提供的醬油膏或辣椒醬。如果喜歡粄條滑彈口感的朋友可以點這個。
總之,「烤饅堡」是蠻有特色的小店,餐點好吃也不貴,夫妻待客和善,是年輕人創業典範。台南的美食很多,從早餐到宵夜都很豐富,吃貨到了台南真的會不想回家。
(2024/10/27)
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