時間過得飛快,又到了準備年菜的時候,本貓推薦「福容大飯店台北一館福粵樓」餐廳的2025金蛇年年菜,份量大又經濟實惠,省荷包過好年。

阿基師常會出現在福容飯店台北一館問候客人
【2025年菜訂購資訊】
※ 吉祥鴻運套餐(十人份) NT$5,680
花雕慢火豬肋骨、紙包酸菜金湯魚、花膠螺鮑燉土雞、竹葉瑤柱蓮香粽
※ 花開富貴套餐(十人份) NT$7,880 12/08
新春報喜五福拼、酒釀干燒獅子頭、紙包酸菜金湯魚、藥膳酒香海大蝦、花膠螺鮑燉土雞、爐烤蜜汁叉燒酥
※ 訂購專線ø02-2701-1239轉訂席中心316 或318
※ 訂購期間:即日起-2025/01/22
※ 早鳥優惠:凡於2024/12/22~2025/01/28單筆消費滿NT7,000並於1/25-1/27之間取貨贈送港式蘿蔔糕乙條。
※ 芳鄰優惠:大安區居民購買任一年菜套組,贈送福容精選紅酒乙瓶。(需出示相關證件)
※ 新春伴手禮:凡購買任一年菜享「福容特選XO醬禮盒」或「御選鳳梨酥禮盒」85折優惠。
※ 福粵樓取貨時間:2025年1月25日、1月26日、1月27日(小年夜)、1月28日(除夕)早場10:30-12:00,午場14:30-16:00

福容大飯店台北一館
台北市大安區建國南路一段266號。(02)2701-9266。
※ 訂位專線:02-2701-1239 轉 320
※ 11:30~14:00,17:30~21:00,無休

福容大飯店福粵樓
「福容大飯店」是台灣最大的本土飯店品牌,在全台有多間飯店,其中「台北一館」位在建國高架橋旁、仁愛路與信義路中間,鬧中取靜,捷運可搭到「大安森林公園站」。

福容大飯店福粵樓,另有包廂
「福粵樓」位在「福容大飯店台北一館」的一樓,是一間粵菜及港式飲茶餐廳,也融合其它中菜菜色,同時也是住房客人享用早餐的地方。

阿基師
在「福容大飯店台北一館」用餐,有機會遇到阿基師(鄭衍基主廚),阿基師非常親切,歡迎大家合照。
【福粵樓2025年菜:花開富貴套餐】

新春報喜五福拼(冷盤)
冷盤拼盤包含胡麻螺鮑、紹興醉雞、老滷綑蹄、蝦籽章魚足、蟲草黃金雲耳。都是選用台灣食材搭配中藥材、紹興酒與秘製醬料調味,手工製作過程繁複,味道細緻開胃。

紙包酸菜金湯魚
年年有餘(魚),年菜當然少不了魚。大尾山泉鱸魚肥美無腥味,肉質細緻,做成現在流行的酸菜魚很適合,搭配以花椒、泡椒、虅椒及蔬果熬制的金湯,濃郁甘醇、酸中帶點微辣,開胃下飯。

酒釀干燒獅子頭
獅子頭圓滾滾像徵團圓、圓滿,是年菜中的明星。這道菜以江浙菜干燒料理手法,特色是加了一點酒釀提升香氣,酸甜微辣,大人小孩都喜歡。

藥膳酒香海大蝦
新鮮海蝦原本就鮮甜可口,用紅棗、枸杞、黨蔘、人參等養生藥膳入菜佐以米酒、生薑烹調,更為冬令進補暖胃補氣力。

花膠螺鮑燉土雞
雞湯是台灣人最普遍的湯品,過年當然少不了。將珍貴的花膠、螺鮑角、蟲草、薑片與枸杞添入燉煮小土雞,不僅雞肉肉質細緻,好料滿滿,湯頭香甜濃郁,鮮美暖胃。

爐烤蜜汁叉燒酥
著名港點叉燒酥做為餐後甜點。外皮烤至香噴噴,入口可以感到多層次的酥,鹹甜口味的蜜汁內餡老少咸宜。

2025年菜菜單
2025年菜還有多道菜色,可以依據家庭人數需求自由調整。
【福粵樓一般菜色】

烤鴨
「福粵樓」的烤鴨很受歡迎,可做一鴨多吃。選用櫻桃鴨種,可做片皮鴨捲、蒜香椒鹽鴨架、芋香米粉湯等吃法。

片皮鴨捲
片皮的風格是連皮帶肉,再準備餅皮、蔥和醬,捲起來一起吃就是一道美味。

蒜香椒鹽鴨架
炒鴨架熱騰騰上桌時還帶有肉汁,大蒜和椒鹽調味不錯,是很下酒的菜。冷掉打包帶回家都還不錯吃,可以一邊追劇一邊配飲料吃。

芋香米粉湯
好大一鍋,湯頭蠻清的不會油膩,芋頭品質不錯,不會很容易糊掉,替這鍋米粉加分。

金蒜甘露蒸淡菜
馬祖淡菜季節,「福容大飯店」全台8家分店都吃得到多道馬祖淡菜料理。這道金蒜甘露蒸淡菜除了有淡菜新鮮飽滿的天然海味之外,蒜香提味的剛剛好,更增添馬祖淡菜的風味。

椒鹽四季軟絲
這道椒鹽四季豆軟絲,不但裹鹹蛋黃的軟絲條炸得好吃(金沙軟絲),底下的四季豆火候剛剛好,推。

絲瓜
絲瓜清爽不油膩,夏天吃很適合。

鮮蝦腐皮捲
「福粵樓」是港式飲茶餐廳,港式點心不要錯過。腐皮捲是師傅手工製作,蝦子新鮮,現炸的好吃。

魚子燒賣皇、香茜魚翅餃
燒賣和餃類都有一定的水平。
甜湯有椰汁西米露和楊枝甘露,香甜的結尾。
總之,「福容大飯店」走本土樸實路線,價錢蠻實惠。「福粵樓」的餐點原本就CP值不錯,這次「馬祖淡菜美食季」更加顯得豐盛,趕快訂位。
◎ 貓大爺信義線美食:中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
(2024/12/8更新)
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