【台北大安森林公園站美食】福容大飯店台北一館福粵樓：金蛇迎春過好年，大份量外帶年菜，全家飽足又省荷包 6650

時間過得飛快，又到了準備年菜的時候，本貓推薦「福容大飯店台北一館福粵樓」餐廳的2025金蛇年年菜，份量大又經濟實惠，省荷包過好年。

【2025年菜訂購資訊】

※ 吉祥鴻運套餐(十人份) NT$5,680

花雕慢火豬肋骨、紙包酸菜金湯魚、花膠螺鮑燉土雞、竹葉瑤柱蓮香粽

※ 花開富貴套餐(十人份) NT$7,880  12/08

新春報喜五福拼、酒釀干燒獅子頭、紙包酸菜金湯魚、藥膳酒香海大蝦、花膠螺鮑燉土雞、爐烤蜜汁叉燒酥

※ 訂購專線ø02-2701-1239轉訂席中心316 或318

※ 訂購期間：即日起-2025/01/22

※ 早鳥優惠：凡於2024/12/22~2025/01/28單筆消費滿NT7,000並於1/25-1/27之間取貨贈送港式蘿蔔糕乙條。

※ 芳鄰優惠：大安區居民購買任一年菜套組，贈送福容精選紅酒乙瓶。(需出示相關證件)

※ 新春伴手禮：凡購買任一年菜享「福容特選XO醬禮盒」或「御選鳳梨酥禮盒」85折優惠。

※ 福粵樓取貨時間：2025年1月25日、1月26日、1月27日(小年夜)、1月28日(除夕)早場10:30-12:00，午場14:30-16:00

台北市大安區建國南路一段266號。(02)2701-9266。

※ 訂位專線：02-2701-1239 轉 320

※ 11:30~14:00，17:30~21:00，無休

「福容大飯店」是台灣最大的本土飯店品牌，在全台有多間飯店，其中「台北一館」位在建國高架橋旁、仁愛路與信義路中間，鬧中取靜，捷運可搭到「大安森林公園站」。

「福粵樓」位在「福容大飯店台北一館」的一樓，是一間粵菜及港式飲茶餐廳，也融合其它中菜菜色，同時也是住房客人享用早餐的地方。

在「福容大飯店台北一館」用餐，有機會遇到阿基師（鄭衍基主廚），阿基師非常親切，歡迎大家合照。

【福粵樓2025年菜：花開富貴套餐】

冷盤拼盤包含胡麻螺鮑、紹興醉雞、老滷綑蹄、蝦籽章魚足、蟲草黃金雲耳。都是選用台灣食材搭配中藥材、紹興酒與秘製醬料調味，手工製作過程繁複，味道細緻開胃。

年年有餘（魚），年菜當然少不了魚。大尾山泉鱸魚肥美無腥味，肉質細緻，做成現在流行的酸菜魚很適合，搭配以花椒、泡椒、虅椒及蔬果熬制的金湯，濃郁甘醇、酸中帶點微辣，開胃下飯。

獅子頭圓滾滾像徵團圓、圓滿，是年菜中的明星。這道菜以江浙菜干燒料理手法，特色是加了一點酒釀提升香氣，酸甜微辣，大人小孩都喜歡。

新鮮海蝦原本就鮮甜可口，用紅棗、枸杞、黨蔘、人參等養生藥膳入菜佐以米酒、生薑烹調，更為冬令進補暖胃補氣力。

雞湯是台灣人最普遍的湯品，過年當然少不了。將珍貴的花膠、螺鮑角、蟲草、薑片與枸杞添入燉煮小土雞，不僅雞肉肉質細緻，好料滿滿，湯頭香甜濃郁，鮮美暖胃。

著名港點叉燒酥做為餐後甜點。外皮烤至香噴噴，入口可以感到多層次的酥，鹹甜口味的蜜汁內餡老少咸宜。

2025年菜還有多道菜色，可以依據家庭人數需求自由調整。

【福粵樓一般菜色】

「福粵樓」的烤鴨很受歡迎，可做一鴨多吃。選用櫻桃鴨種，可做片皮鴨捲、蒜香椒鹽鴨架、芋香米粉湯等吃法。

片皮的風格是連皮帶肉，再準備餅皮、蔥和醬，捲起來一起吃就是一道美味。

炒鴨架熱騰騰上桌時還帶有肉汁，大蒜和椒鹽調味不錯，是很下酒的菜。冷掉打包帶回家都還不錯吃，可以一邊追劇一邊配飲料吃。

好大一鍋，湯頭蠻清的不會油膩，芋頭品質不錯，不會很容易糊掉，替這鍋米粉加分。

馬祖淡菜季節，「福容大飯店」全台8家分店都吃得到多道馬祖淡菜料理。這道金蒜甘露蒸淡菜除了有淡菜新鮮飽滿的天然海味之外，蒜香提味的剛剛好，更增添馬祖淡菜的風味。

這道椒鹽四季豆軟絲，不但裹鹹蛋黃的軟絲條炸得好吃（金沙軟絲），底下的四季豆火候剛剛好，推。

絲瓜清爽不油膩，夏天吃很適合。

「福粵樓」是港式飲茶餐廳，港式點心不要錯過。腐皮捲是師傅手工製作，蝦子新鮮，現炸的好吃。

燒賣和餃類都有一定的水平。

甜湯有椰汁西米露和楊枝甘露，香甜的結尾。

總之，「福容大飯店」走本土樸實路線，價錢蠻實惠。「福粵樓」的餐點原本就CP值不錯，這次「馬祖淡菜美食季」更加顯得豐盛，趕快訂位。

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◎ 貓大爺精選烤鴨特輯（北京烤鴨、廣式片皮鴨）

(2024/12/8更新)

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