【台北國父紀念館站美食】韓。食坊K-chef：少女時代團體來台灣吃的家鄉味 2870 (停業)

 

台北市延吉街137巷28號。(02)2711-2712。

（停業）

 

(門面帶點日式風味)

2016年5月份，韓國偶像團體「少女時代」來台灣演唱，唱完之後到延吉街巷中包場慶功，去的就是這一間「韓。食坊」（K-Chef）。

 

(名人簽名)

店面及內部的設計是由日本設計師設計的，很復古。進店內有一角是名人簽名區，包含蔡依琳、食尚玩家等都有簽名。當然對本貓來說最重要的是「少女時代」的簽名啦，來有老闆夫妻和她們的合照，真好。

 

(老闆夫妻和少女時代合影，已羨慕)

「韓。食坊」其實是老闆夫妻的媽媽開的，她是一位韓國人，嫁給台灣郎，曾在日本開了五年的韓式餐廳，後來回台灣和媳婦兒一起經營這間小餐館。

 

(店內，還有地下室)

店裡提供韓國家常料理，遵循韓式風味，並不走噱頭路線、不添加不良添加物。據說正是因為很韓國味，才會被選作「少女時代」用餐的餐廳。 

菜單的種類蠻多的，我們一般知道的韓式料理媽媽都會做，燒烤、鍋物、湯類、飯類都有。當然，一般台灣人沒吃那麼辣，口味還蠻適中不會過重，如果喜歡重辣的可人可以跟服務生說，可以調整的。

 

 (四樣招待小菜)

韓式料理店的特色就是會有吃不完的小菜，都是無限供應，店家每天供應四種小菜，內容會更換，基本的韓式泡菜一定會有。小菜頗有韓式風味，吃不夠還可再加。（吃韓式料理絕對可以吃的飽啊）

 

(牛豬綜合拼盤)

本貓乃肉食動物，每回去韓式料理都先看肉類。韓國人很擅長醃肉，而且味道會稍偏本貓愛的甜，吃韓式烤肉是一大樂事。這裡可以選擇店家幫妳烤好再送上來或是在桌上自己烤，對於本貓這種懶人來說，當然是飯來張口最好。

 

(秘藏肉)

這一盤綜合拼盤有四樣：秘藏肉（牛橫隔膜）、牛肋條、松阪豬、豬五花。韓式烤肉會附生菜盤，用來夾肉吃，這也是無限供應。

 

(牛肋條)

牛肉鮮彈，醃的入味，不需要沾醬都好吃。店家還是會準備三種沾醬給客人。

 

(松阪豬)

很彈牙呢。

 

(豬五花)

肥肉不會油膩耶，反而充滿油脂香氣。

 

(標準吃法)

韓國烤肉的標準吃法是用生菜包肉，再包進泡菜，包起來吃。

 

(人蔘雞)

人蔘雞是韓式料理的代表食物之一，店家做的好吃道地，用的是進口春雞（小雞），肚內塞進糯米、人蔘餡料。

(雞肉鮮嫩)

熬煮的湯頭清香，雞肉很鮮嫩，冷天喝上一盅馬上暖身暖心。

 

(馬鈴薯排骨湯)

這道馬鈴薯排骨湯在一般台灣韓式料理店較少看到，鍋裡有大塊帶骨排骨，搭配馬鈴薯和蔬菜等一起煮。

 

(店員會幫客人煮)

冷天吃這鍋蠻暖胃的。不過因為是大塊的帶骨肉，適合愛啃大骨的人。

 

(韓式冷麵)

這＂盆＂韓式冷麵份量不小，一大把麵還有餐肉、蘋果片和半顆水煮蛋，湯裡還有點碎冰塊。麵條要吃的時候要先用剪刀剪斷，不然是一整佗的。

 

(將麵條剪斷)

這麵條非常的Q滑爽口，湯頭微酸（還會附上醋可以加，但本貓覺得不加就很好吃了），吃下去真是沁涼舒爽，天熱的時候來吃上一碗真是很過癮，大推。

 

(海鮮煎餅)

到韓國料理店，本貓必點的就是海鮮煎餅。海鮮煎餅各家做法不同，有的軟有的脆，這家店是比較適中的，吃起來略有點彈勁，但又不會硬。

(海鮮煎餅好吃)

用料實在，沾醬蠻不錯的，吃起來讓本貓想起去韓國的回憶啊。

 

(豆腐鍋)

豆腐鍋是韓國代表性的食物之一，也是國人很能接受的韓式料理，送上桌還會附一碗白飯。鍋裡有蛤蜊、豆腐等料，湯頭微辣下飯。

 

(部隊鍋，四人份)

部隊鍋也是國人常吃的韓式代表料理，可依照用餐人數來決定放幾人份的食材，還會附上起司和泡麵。

 

(附起司和泡麵)

部隊鍋的起源是因為1950年代的韓戰，當時戰亂物資缺乏，民間多靠美軍提供的罐頭及食品果腹，韓國人就把美援的香腸、火腿、餐肉等加上泡菜一起煮火鍋，這在當時已是難得的美味，是那一代韓國人的共同記憶，後來發展再加入起司、泡麵等，變成一道韓國著名的料理。 

湯頭微辣，加入起司及泡麵煮過後很香濃，冷天與朋友共享一鍋，美味又熱鬧。

 

(店內有好多韓國飲料，也包含韓國酒)

韓國飲料對台灣人來說也蠻新奇的，店內有許多種韓國飲料，包含酒精飲料。

 

(各種韓國飲料都來試試)

 

(首爾塔)

這種喝法是將韓國燒酒倒入黑醋栗醋，混合之後讓燒酒帶有黑醋栗果香，是在首爾流行的喝法。

 

(混好之後的確比單純喝燒酒更順口)

總之，「韓。食坊」的餐點選擇多，做法都很傳統韓式家庭風味，真的很像到韓國傳統小吃店去用餐一樣。它或許沒有現在新韓式料理的諸多噱頭，卻是有韓國媽媽的味道，用料實在並且安全健康，可以來感受一下「少女時代」吃的家鄉味。價錢方面有部份感覺高，有些就還好，但是以東區整體消費水平來說，如果多人一起用餐，大家均攤也還好。 這間店週末生意不錯，最好要訂位。 

※   未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。 

(2016/10/13)