台北市中華路二段1號。(02)2314-3300分機3368。
（捷運小南門站）
※ 營業時段：11:30~14:30、18:00~22:00。
◎ 官網：http://www.taipeigarden.com.tw/
(Prime One牛排館的入口)
「台北花園酒店」的「Prime One牛排館」三週年了，為了慶祝特別推出點單人套餐送半隻波士頓龍蝦，點雙人套餐就送整隻龍蝦！想要享受海陸通吃就趁現在。
(半開放廚房，有舉辦過四次國際名廚客座)
「台北花園酒店」位在「和平醫院」隔壁，捷運可搭到「小南門站」。「Prime One」位在餐廳後方，如果從大門進來，要穿過大廳到後方，找不到可以問服務員。
(座位區)
餐廳內空間像是間溫室，白天採光很好，晚上也有另一番情調，很適合約會。另外有一間中型包廂。
(香料麵包及洋蔥麵包)
套餐包含麵包。前菜、湯品、主餐、甜點及飲料。「台北花園酒店」有自己的麵包坊，有對外開放營業，做的歐式麵包相當不錯，有天然麵香，柔軔度很好，搭配法國ÉCHIRÉ艾許奶油好吃。
(開胃菜：酥脆日本北海道干貝、蕃茄、茄子燉飯)
北海道干貝裹上了米香，吃起來酥脆酥脆，較新奇少見的做法。底下的燉飯添加了蕃茄的紅色，米飯口感是較正統的硬米心做法。
(開胃菜：伊比利火腿、無花果、瑞可達乳酪、開心果海綿蛋糕)
新鮮無花果有自然的香甜，沒有刻意去調味，和伊比利火腿很搭。
(北京烤鴨清湯、烤鴨煎餃、冬菇、松露油)
碗裡有個手工鴨肉和冬菇，上桌後倒入湯汁。
(好喝的松露湯)
餃子包烤鴨是個新奇嚐試，但在湯裡比較難凸顯出來，因為這加了松露油的湯真的太好喝了。湯頭清澈不油膩，帶有濃郁的松露香氣，滋味迷人，喝了覺的很暖胃。
(奶油野菇湯、低溫水煮64℃嘉義幸福帝王蛋、酥脆藜麥、風乾火腿碎)
這個奶油野菇湯蠻香濃的，本貓喜歡拿來沾麵包吃。
(波士頓龍蝦半隻)
三週年贈送的波士頓龍蝦，點單人套餐送半隻，點雙人套餐就送兩個半隻，一人吃一半，感情不會散。
(龍蝦螯)
很簡單就把整塊螯肉完整挑出來，證明肉質新鮮，然後大口吞下，爽！
(美國杉河農場濕式熟成45天肋眼牛排12 oz套餐)
美國杉河農場以出產高品質的牛肉聞名，以濕式熟成45天的肋眼部位，肉嫩多汁。
(12oz份量不少)
牛排以圓形大鐵盤上桌，表皮焦糖化帶點微酥，裡面的肉還是粉嫩。大約五分熟的熟度，因為有先「靜置」過所以不會有血水四流。雙人套餐可以視胃口選12oz或是16oz，價錢不同。
(外酥內嫩)
所謂「熟成」簡單來說就是把肉放久一些，讓蛋白質自然分解，產生獨特的香氣。「熟成」可以分成「乾式熟成」和「濕式熟成」。濕式熟成用真空包裝，保持多汁鮮嫩。乾式熟成的風味較濃重，多了類似火腿的香氣，乾式熟成後的表皮不能吃要削掉，大約會損耗掉35%~40%，所以成本高。兩種熟成各有不同風味。
(牛排雙重奏套餐，上為乾式熟成紐約客，下為濕式熟成老饕)
這個單人套餐有兩種牛排：美國Prime達堡亞牧場35天濕式熟成老饕牛排3 oz+美國Prime達堡亞牧場28天乾式熟成紐約客牛排4oz。一個人可以嗑7oz好開心，而且可以同時吃到乾式和濕式兩種不同的風味。
(大口吃牛排真開心)
所謂的「老饕牛排」是指肋眼的上蓋部份，是整頭牛最精華的部位，油脂分部最適中，肉質特別軟嫩，肉汁香甜。點牛排都會提供三種鹽以及黑蒜頭、烤蕃茄及芥末籽來搭配。本貓最喜歡芥末籽，可以更加提出牛排的香甜。
(牛排配菜普羅旺斯燉蔬菜、里昂式炒洋芋)
點牛排會搭配兩種配菜。
(甜點：法式烤蛋白餅&新鮮莓果)
吃完牛排，清清口，換個胃吃甜點。法式烤蛋白餅口感香鬆，外皮略甜，配上數種莓果，口感多重。
(甜點：檸檬柑橘&義大利乳酪糕)
慕斯蛋糕帶著檸檬及柑橘的香氣，讓人忍不住挖光光。
(餐後飲料有咖啡或茶，過濾茶葉的器具很漂亮)
總之，恭喜「Prime One 牛排館」三週年，這間餐廳一直有在成長，不僅改變調整過菜色，還透過邀請國際名廚客座來提升品質。牛排表現中規中矩，用餐環境不錯，適合約會或是輕鬆的用餐。原本的餐點份量算不少，三週年慶再加碼送龍蝦就更飽足了。
(2017/2/25)
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