連江縣北竿鄉塘岐村中正路149號。 0836-55545。
※ 08:00~20:00(下午有營業)
(北竿最熱鬧的塘岐村大街)
馬祖有數種獨特美食,其中一樣必吃的就是魚麵。
魚麵是用魚漿加入薯粉(地瓜粉、樹薯粉)、麵粉等材料混合做成的麵條,煮起來顏色略帶透明,口感有軔性還帶著魚香,可煮湯也可以炒麵,炒麵還會略帶脆。
(門面)
因為製作費工,目前還在做的不多,以北竿「阿婆魚麵」和「魚之鄉魚麵」較出名,兩間店都有出伴手禮,在一些土產店可以買回家。
◎ 阿婆魚麵(魚麵與地瓜餃)
(魚之鄉店內很簡單)
「魚之鄉魚麵」和「阿婆魚麵」都在塘岐村中正路上,距離很近,本貓很懷念「阿婆魚麵」的美味,但是到北竿已經下午兩點多,阿婆已經在製作魚麵沒有供餐,本貓就去旁邊吃「魚之鄉魚麵」,這家店下午一直都有開。
(可以買魚麵當伴手禮)
(對面的小工廠)
「魚之鄉魚麵」在對面巷內有小工廠,魚麵、魚餃、魚丸都是自製。
(2017/7菜單)
「魚之鄉魚麵」的餐點很簡單,分成5種套餐,基本上就是魚麵加上炸紅糟鰻。
(1號餐魚麵加魚丸加魚餃,120元)
一般客人,建議就點一號餐,是魚麵加入魚餃和魚丸,全部吃得到。
(魚麵)
魚麵條是薄片型,煮好的顏色呈半透明狀,吃起來有軔性,有魚香但不會腥。
(魚丸和魚餃)
魚丸和魚餃是店家自製的,吃起來一般,但蠻新鮮的。
「魚之鄉」和「阿婆」最大的差別是湯頭,「阿婆」是清香型,「魚之鄉」則是加入沙茶、紫菜、蔥和很多很多蝦米,比較鹹香。感覺蝦米像不用錢一樣,本貓覺得有點加太多了。
(炸紅糟鰻,150元)
紅糟鰻是馬祖特色風味菜之一,很多店家都有賣。如果人多可以點一份來分食。這間加了不少胡椒鹽,香氣足,吃起來算是一般。
(馬祖特色伴手禮)
總之,馬祖的魚麵有特色又好吃,台灣幾乎吃不到(甘泉魚麵做法完全不一樣),建議到馬祖一定要嚐嚐。「魚之鄉魚麵」和「阿婆魚麵」兩家風味不同,本貓個人比較喜歡「阿婆」,而且「阿婆」還有美味的地瓜餃甜湯。大家有機會兩間都去吃吃看,看那一間比較合你口味。「魚之鄉魚麵」的伴手禮似乎比較容易買到,送禮自用皆宜。
(2017/7/30)
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