【台北忠孝敦化站美食】果然匯明曜店：素食蔬食者的Buffet吃到飽天堂，新鮮本土素食食材以多國手法料理，餐點多環境佳，果然很會！不限用餐時間可以盡情聊天 5544

台北市忠孝東路四段200號12樓。 (02)2771-8832。

（明曜百貨12F）

◎ 果然匯官網：https://www.fruitfulfood.com.tw。

※ 吃到飽餐廳，不限用餐時間

※ 餐點菜牌上會標示「素別」：全素、含蛋、含奶、五辛等，及「特殊食材」：酒類、堅果等，不同類型素食者可依自身需求選用

※ 目前有六間分店（詳見官網）：台北明曜店、台北天母店、板橋遠百店、桃園統領店、竹北遠百店、高雄夢時代店

※ 收10%服務費

◎ 果然匯【Klook優惠餐券】

吃素／蔬食的朋友們，舉起你們的雙手好嗎？讓本貓看到你們，讓我們一起喊：「教練！我也想吃到飽！」

是的，台灣有非常多吃到飽餐廳，但幾乎都是吃葷食的啊！山珍海味、大魚大肉，吃得是酒池肉林、夜夜笙歌。那麼，吃素／蔬食的朋友們如果也想要吃到飽，有地方嗎？有的，本貓推薦「果然匯」。

【貓大爺特色餐點推薦】（菜色依現場為準）

※ 素手捲（素海膽及香椿杏鮑菇）

※ 素壽司

※ 生菜沙拉

※ 果醋飲

※ 雙色洋芋佐辣根醬

※ 水煮蛋沙拉

※ 墨西哥玉米餅

※ 墨西哥脆餅

※ 酥皮濃湯

※ 松露茶碗蒸

※ 蜂蜜桂花糕

※ 芝麻香菇包

※ 素蒸餃

※ 綜合天婦羅

※ 炸紅豆年糕

※ 炸牛蒡絲

※ 拔絲地瓜

※ 蘿蔔糕

※ 桂圓糯米粥

※ 現煮砂鍋（奶香麻辣鍋、麻辣香豆腐、黑麻油麵線）

※ 干鍋花椰菜

※ 醬香燒豆腐

※ 黑麻油川七

※ 桂花拉糕

※ 巧克力蛋糕

※ 炙燒烤布蕾

※ 炙燒葡萄柚

※ 現切水果

※ 烏梅汁

※ 冰淇淋

「果然匯」提是由當今台灣吃到飽界的霸主「饗賓集團」開設，旗下的「饗饗」、「饗食天堂」、「旭集」等吃到飽餐廳都大受歡迎，該集團也推出「果然匯」服務想吃素／蔬食的客人。目前全台有六家分店，本貓去的是台北明曜店。

「果然匯明曜店」開在東區「明曜百貨」12F，尖峰時間搭電梯的人不少，建議稍早一點到餐廳較好。

餐廳內部很寬敞，座位很多，裝潢蠻有格調，好像到「誠品」吃飯。

「果然匯」提供完全蔬食的餐點，種類豐富，透過多國料理方式呈現。菜牌會特別標明是哪種素，方便選擇。餐點會依時令更換，實際用餐依現場為準。

餐台基本上分在三邊，中央是座位區。進入後的右前方是日本料理及生菜沙拉區。

日本料理壽司及冷盤區有一些素的握壽司、花壽司，但整體比較種類少，感覺吸引力弱了一點，日本料理在素食方面應該也有很多可以發揮。

比較特別的是有現做素手捲。想吃的話直接跟師傅點。有素海膽手捲和香椿杏鮑菇手捲。

用Ｗ型的鐵架給客人蠻特別的。本貓點的是素海膽手捲，蠻有趣。

生菜沙拉的種類不少，感覺蠻新鮮。

生菜沙拉的調味區有數種沾醬可以選擇。

在吃飯前會中間喝杯水果醋似乎很健康？不少西餐或日料會這樣安排，大家也可以喝喝開胃。

這一長條餐台會提供一些西式、港式或異國料理類型的素菜。

這道就蠻西式的。這邊有時會出現泰式、越式或東南亞料理。

這道有摩洛哥風味。

這個不錯吃，有吃蛋奶素的吃起來。

做成一個碗狀，旁邊可以包數種配料，像玉米、番茄、生菜、豆泥等，可以包一個玩玩。

這個類似披薩，但是以墨西哥薄餅為底再舖上一些配料，吃起來很脆，師傅會一直烤來補充。

會有三種。這天有素的佛跳牆。

還行，酥皮不錯吃。不過酥皮濃湯蠻大一碗，戰力弱的要三思，可以分食一份最好。

這邊會有蒸籠類的港點，如素蒸餃、芝麻香菇包、蜂蜜桂花糕、芋絲糕、南瓜糕等。

這邊也有日式的松露茶碗蒸及土瓶蒸。本貓晚了一些想去拿土瓶蒸，但都沒有了，後來去了三次也都沒看到，殘念。茶碗蒸還行。

再來看左側的餐台，這邊主要是日式和中式料理區。

前面是日式的炸物區，像是炸天婦羅、炸牛蒡、炸年糕、炸芝麻丸子等。

本貓喜歡吃炸年糕。

日式區炸物有點太多，本貓期待可以有更多元化的日本素食，例如豆腐料理。

有中式熱甜湯。

天貝是蠻營養的新食材，但有股特殊的味道，看個人是否接受。

這邊有現煮的砂鍋不要錯過。

有麻辣香豆腐、奶香麻辣鍋、黑麻油麵線可以選。

砂鍋溫度很高，小心燙手。

最後方是熱炒菜區，會有幾道現炒的中菜。干鍋花椰菜好吃。

這道菜味道不錯，口味稍重一點。

現炒的麻油川七好吃。

我們回到左前方的餐台，一邊是甜點區，包含開放餐台以及冷藏櫃。這邊甜點種類不算很多。

雖說還是有幾種甜點可以，但甜點本來就是素的，應該有更好的發揮。比起同集團「饗饗」、「饗食天堂」、「旭集」等的甜點，「果然匯」比較弱，但餐價畢竟也差了很多。桂花拉糕很少見，好吃。

焦糖烤布蕾不錯吃。巧克力蛋糕、起司蛋糕、馬德蓮、洛神蛋糕都還行。

進門左手前方是水果和飲料區。水果除了新鮮水果切盤外，可以點炙燒葡萄柚。

這裡以茶飲為主，本貓覺得烏梅汁和綠茶還行，海鹽檸檬太鹹，綠奶茶太淡。

側邊是罐裝飲料區，有可樂、沙士及汽泡飲，這裡也會有現打果汁但選擇不多。

茶飲與咖啡機

對於一個可以坐很久的吃到飽餐廳來說，飲料多樣性蠻重要的。「果然匯」有數種茶包以及兩部咖啡機。

有八種口味冰淇淋，提供脆皮杯或碗。

總之，素食料理並不容易，食材限制很多，主要就是豆類、澱粉類、蔬菜類和菇類，變化性較少。調味料方面限制也很大，含動物性成份的醬料一定不能用，如XO醬，吃素的還細分成五辛素、蛋奶素、全素等，怎樣把素菜做到好吃？真的考驗廚師的功力。

「果然匯」提供蠻多道素食料理，以大量新鮮蔬果入菜，少用人工調味品，走健康路線，這些都不錯。但是少了現煮麵台？其實可以有一些現煮中式或義大利麵。日本料理發揮較少？冷盤類可以加強。日式區炸物太多了，澱粉類不少，其實可以有日式涼麵和日式豆腐料理也不錯。甜點類本來就是素的，應該更好發揮？這些有點可惜。以價位來看並不貴，比起葷食的吃到飽便宜很多。用餐環境不錯，最棒的是沒有限制用餐時間，可以一直坐到關門，悠閒的吃飯聊天最多3.5小時，很適合朋友聚餐聊天，偶而想吃點素的人可以和素食的朋友約著一起吃（其它餐廳不太容易），好好天南地北一番。整體而言，在台灣若要吃素食吃到飽，「果然匯」是好選擇。

◎ 果然匯【Klook優惠餐券】

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(2023/2/22)

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