本貓曾經在韓國吃到一種很奇怪的臭魚，吃起來有很濃的「氨（阿摩尼亞）」味（也就是尿騷味啦），而且是越嚼越濃！問韓國人他們也說不清楚這是什麼魚，只知道是很貴重的魚，一整條魚可能要價超過五萬塊台幣！因為很貴，只有招待賓客時才會吃呢！
(魟魚游泳的姿態其實蠻美妙的)
後來終於問到一位懂得的韓國人，他說那是「魟魚醃」（魟魚Ray，又稱魔鬼魚，註），是魟魚生魚片去醃漬發酵的。端上桌來是像生魚片一般，正常的吃法是用生菜葉包一片泡菜，加上一片豬肉，再放一片生魟魚，沾點辣醬來吃，叫做「三合」。這樣的吃法，因為所有東西的味道都很濃，互相抵消，勉強還可以接受。第二種是直接將生魚片沾醬油吃，結果一嚼阿摩尼亞味立刻湧出直衝腦門，還越嚼越濃，真是怪到不行！只好謝謝再聯絡，再昂貴再營養本貓也不想再吃。
註：韓國人也吃鰩魚，鰩魚和魟魚同綱不同目，是親戚，因為是用英語交談，可能是鰩魚？料理方式有醃製生魚片，也有裹粉炸的。2017年5月女團偶像周子瑜有挑戰炸醃斑鰩，但無法接受這奇怪的味道！
(中天電視網路圖片)
日本JET電視台的「世界記錄王」節目（內村光良主持），曾經選出「魟魚醃」是全世界最臭的食物。但本貓覺得「北歐醃鯡魚」應該更臭！因為「魟魚醃」要吃下去才會臭，但醃鯡魚據說光是聞到就臭死了！
在2024年的一份「世界最臭食物排行榜」，「北歐醃鯡魚」得到第一，「魟魚醃」第二。
(魟魚與星。魟魚分成很多品種)
原來這種奇怪的料理也不是全韓國人都能接受，在首爾只有少數餐廳有賣。有時候一個民族美食，可能是另一個民族的惡夢。就像臭豆腐對於老外一樣，有人趨之若騖，有人退避三舍。各位有機會到韓國可以挑戰看看。
(魟魚是蠻溫馴的魚種，但有些尾巴有毒刺)
(2024/4/28更新)
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4 Comments
晶瑩
2007-04-02 at 15:27魟魚我們家有時候會吃，去漁港有時候可以買到，是新鮮的，用青蒜，黑豆鼓醬油煮成，好吃歐，他有一部份的軟骨也可以吃，不會處理可以請漁港賣的人幫你處理，韓國的因為是曬乾所以會有一股味道，還要配一種酒喝，我看電視撥過，但我姐夫是說不新鮮才會有一股尿騷味，因為有一次買到煮起來有尿騷味，但各國人吃法不同，所以見人見智，但推薦吃吃看新鮮的，希望能改變你對他的看法
花花
2014-06-09 at 17:56真的喔!!會不會是調理的方式關係，有時候換個方式吃就會很好吃說^^
貓大爺
2014-06-09 at 20:24謝謝捏~~
我吃的時候 同桌韓國人都吃的津津有味 XD
貓大爺
2014-06-09 at 20:24本貓相信是醃過的關係~~