【新北市新店區新店市公所站美食】超人鱸魚 2025：米其林必比登，熱賣20多年鮮美滋補鱸魚湯，更棒的是滷肉飯和乾拌麵，高質感的小菜讓人食慾大開 7057

本貓有朋友住在新店，常感慨新店美食少，但2025年《米其林指南》首度評選新北市，就大力給了新店三家「必比登」，包含「山東小館」、「賴岡山羊肉」和本文介紹的「超人鱸魚湯」，這屆的密探大概和新店一帶有地緣關係吧？感覺特別愛新店。

新北市新店區北新路一段349號。(02)2912-4790

（捷運新店區公所站1號出口步行3分鐘）

※ 11:00~14:00；17:00~19:30，週日週一店休

※ 低消每人250元

「超人鱸魚」開在新店主要的幹道北新路上，捷運可搭至新店線「新店區公所站」，從1號出口出來不遠就到了，對外地人也方便。

「超人鱸魚」創立於1997年，最早是新店「耕莘醫院」附近的小店。傳說鱸魚補身體，對手術後和產後都很好，因此許多醫院附近都會有賣鱸魚湯的店。2020年搬到現址，由第二代接手，整間店面乾淨整潔。

最令本貓印象深刻的是小菜櫃裡面的小菜都擺放的很精緻，每一款都推高高，看起來很有食慾。老闆大概是疊疊樂高手吧？但是一看價錢可不便宜，精緻要付出代價的。

「超人鱸魚」主要賣鱸魚湯，也有更高檔的石斑魚湯。

魚湯之外有滷肉飯、乾拌麵、小菜與便當類（限外帶）。每人低消250元。

鱸魚使用活水養殖，肉質細嫩較無土味腥味，以清蒸突顯其鮮美。魚湯的湯底使用虱目魚、番茄、蛤蜊等食材熬煮，湯裡還放了一些蛤蜊，再加入薑絲、枸杞和九層塔提味，風味清爽鮮美，沒有酒味也不會油膩。鱸魚湯細分成前、中、後三段，石斑魚湯也分前後兩段，但本貓選擇魚片湯的好處是沒有魚刺，價錢高一點本貓可接受。

「超人鱸魚」的柴燒麥芽豬腳是名物，但這天不想吃豬腳，改點了蔗香控肉。控肉燉的軟爛並且入味，比許多店家的控肉要好吃，可以配碗白飯或是滷肉飯來吃。

「超人鱸魚」的魯肉飯是帶皮油風格，光看就覺得好吃，膠質非常豐富，米飯也煮的粒粒分明，比很多滷肉飯店家都還好吃，大推！

雞絲乾意麵的雞絲給的多，有誠意，更棒的是有淋上雞油，整碗麵拌起來很香，推！

本貓很愛吃花干，花干用雞湯去浸泡，理論上吸飽湯汁應該會蠻好吃的。但吃到口中感覺味道不夠，有點失望，價錢不便宜，不推。

干絲堆高高，看起來視覺很棒。因為長時間放在冷藏櫃，吃起來口感比較乾冷一點。小菜雖然好看，但價錢不便宜。

燙青菜中規中矩，建議點來均衡一下營養。

總之，「超人鱸魚」的餐點有特色並且有質感，環境也乾乾淨淨，符合「米其林」密探的基本要求。雖然是小吃店，設個低消250元，無法便宜吃一餐。但店家座位有限、成本也高，光是人力就用了不少，為了保持食物水平，設這樣的低消是可以接受的。

◎ 板橋大碗公當歸羊肉  

◎ 新店山東小館（北方菜）

◎ 新店超人鱸魚

◎ 新店賴岡山羊肉

◎ 三重店小二魯肉飯    

◎ 三重光興腿庫便當

◎ 永和客家小館 

◎ 貓大爺台灣米其林餐廳全輯

◎ 貓大爺新店線美食：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

(2025/8/28)

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