吃膩麻辣鍋、涮涮鍋了嗎?本貓來推薦一家「泰潮苑火鍋」,這家的潮汕火鍋或泰式火鍋都很厲害,燒臘和泰國菜也好好吃,中午商業午餐很超值呢。
![【台北小巨蛋站美食】泰潮苑火鍋 2024:潮汕火鍋、泰式火鍋都很厲害!吃得到少見的牛胸和牛肝,商業午餐太超值!6435 【台北小巨蛋站美食】泰潮苑火鍋 2024:潮汕火鍋、泰式火鍋都很厲害!吃得到少見的牛胸和牛肝,商業午餐太超值!6435](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1720951267-4b8efe67bdf266cd606781db439d5fa6.jpg)
泰潮苑火鍋
台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號。(02)2715-5889。
※ 11:30~14:00,17:30~21:00,無休
【貓大爺推薦美食】
影片聯結:https://youtube.com/shorts/csqTcmyxjbw?si=uquyom5cZWeaflET
![潮苑潮汕火鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1704090450-93e1b8755e552f0561d96b0b8ef69d4b.jpg)
座位
「泰潮苑火鍋」開在民生東路四段巷中,舊台塑大樓後方。裝潢明亮溫暖,有圓桌和方桌。
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2024/7商業午餐
「泰潮苑火鍋」供應扁魚冬菜鍋、精燉牛香鍋,這都是屬於廣東潮汕一帶的火鍋風味。另外還有泰式火鍋,包含椰漿湯頭和冬蔭功湯頭。這些都可以做鳶鴦鍋。
商業午餐的菜色有南洋風味餐以及潮汕粉麵。雖然潮汕菜和泰國菜看起來很跳Tone,但吃起來真的很好吃。
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沾醬
潮汕美食的靈魂乃是沙茶醬,沙茶醬來自南洋的沙嗲,因為有許多閩南及潮汕人去南洋工作,也將沙嗲帶回家鄉。沙茶醬除了保留沙嗲辛辣的風味外,還加了豆瓣醬、五香粉、醬油、蝦米、魚乾等,變成中式的沙茶醬。
「泰潮苑」有店家自己炒的沙茶醬,氣味很香但不死鹹不油膩,比罐頭沙茶醬強很多。另外還有一種特別的「普寧豆醬」,像是醬汁版的味噌豆腐乳,適合沾海鮮類。還有蔥花、蒜泥和辣椒等,讓大家自由搭配。
【火鍋】
![潮苑潮汕火鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1704090402-79be12e817ab4e93cb599d0e29fad402.jpg)
扁魚冬菜鍋
扁魚冬菜湯頭很清鮮,帶一點扁魚的鹹香氣味,有白菜、番茄、玉米、豆腐,是可以喝的湯頭,吃完不會像重口味麻辣鍋那麼有負擔感。
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椰漿鍋與冬蔭功鍋
泰式火鍋有椰漿與冬蔭功兩種湯底,兩種都很有泰國風味,無論涮肉片或是煮海鮮都好吃耶!
![潮苑潮汕火鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1704090440-9859acfd00f5ea1699efa4353661d240.jpg)
牛胸肉與胭脂肉
牛胸肉是較少見的牛肉部位,大約是胸腔心臟附近的肉,為台灣牛肉特有部位(進口牛肉吃不到)。白色部份為結締組織並非油質,涮起來口感但嚼勁及一點脆度,推薦必吃。胭脂肉是沙朗牛肉部位,色澤及油花也很漂亮。肉片都是客人點餐後新鮮現切,不必沾醬吃都很香甜。
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涮好的牛肝
一般火鍋店少有提供牛肝,這一定要很新鮮才行。牛肝涮起來比豬肝更軟嫩,怕內葬臟生腥味的話可以稍涮久一點。
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蚵仔和蛤蜊
新鮮又大顆,燙起來就是爽。尤其是蛤蜊的品質真的不錯,燙好了還是飽滿不太縮小,好吃。蛤蜊是火鍋的好朋友,可以幫助湯頭提鮮,建議必點。
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海鮮火鍋料
海鮮都很新鮮,無論配潮汕火鍋或是泰式火鍋都好吃。
![潮苑潮汕火鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1704090418-5858a8112815836e372fdde9fd945700.jpg)
手工芋頭丸及手工蛋餃、府城魚冊
芋頭丸子好大一顆,一顆大概是別家1.5倍大?煮了不易散掉,不會把湯頭弄糊了,很好吃。 手工蛋餃好大顆,好吃大推。魚冊是台南式魚餃,北部很少見,魚味較重。
【配菜】
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打拋豬
「泰潮苑」雖然賣火鍋為主,但是泰式熱炒菜做的很棒!不要錯過!
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椒麻雞
打拋豬和椒麻雞吃起來完全就是在泰國餐廳吃到的味道啊!
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月亮蝦餅
月亮蝦餅是廚師藺以愛當年任職於「非常泰」時發明的一道菜色,因為大受歡迎,變成台灣的泰國菜餐廳必備的菜色,如果沒有這道菜還會被客人認為不道地。 理論上泰國只有金錢蝦餅,沒有月亮蝦餅,但是本貓的確在曼谷的泰國菜餐廳吃到月亮蝦餅,因為實在被台灣客人問到煩,乾脆做給你!
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泰式烘蛋
「泰潮苑」的泰國菜都做的很好,很下飯啊!
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蝦醬空心菜
【潮汕粉麵和燒臘】
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金牌叉燒脆皮燒腩撈麵
「泰潮苑」還有潮汕粉麵和燒臘飯或麵,一個人也可以來吃。
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脆皮燒腩
「潮苑」的燒臘有讓本貓驚豔到,大片叉燒香嫩、脆皮燒腩切的厚片表皮香酥,這兩種比很多燒臘店的還好吃耶。店家也有做黯然消魂飯。
![潮苑潮汕火鍋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/01/1704090434-4f0d0204d5f0cb165c80c047829675b0.jpg)
綜合牛肉粿條
有生牛肉和熟牛肉,生牛肉是用湯泡熟的,像是越南河粉的做法,湯頭清鮮。
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什錦粿條
湯頭清鮮,配上鮮蝦、豬肉片、魚丸等好料,清爽好吃。
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各式丸子不要錯過
總之,「泰潮苑火鍋」有較少見的潮汕式火鍋以及美味泰式火鍋,配上新鮮有品質的現切肉品及海鮮、丸餃類,可以吃的很開心。潮汕火鍋風味清爽,不像麻辣鍋重口味較多油,泰式火鍋香辣開胃,想要換換口味吃清爽的火鍋,可以參考這一家。不吃火鍋,來吃個燒辣粉麵也很不錯。
◎ 貓大爺精選火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋)
【延伸閱讀】
(2024/7/14更新)
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