【台北南京復興站美食】湯包洪：沒有大招牌、沒有內用、沒人排隊，結果沒預訂幾乎吃不到？18摺手擀現做小籠湯包 5615

台北市中山區合江街18號。0918-046881。

※ 06:00~13:00，無休

※ 無內用，只有外帶，建議要預約

「湯包洪」的官網和官方IG上的湯包被滿滿的蔥花和薑絲包圍，看起來好浮誇啊！熱愛吃湯包的本貓就來吃吃看。

◎ 貓大爺精選小籠湯包特輯

「湯包洪」開在合江街「朱昌公園」旁的轉角，這家店沒有大招牌、不能內用只有外帶，看起來沒人排隊，但意外的是，沒有預訂很難吃到！本貓幸運的還有最後的原味湯包，其它都被預訂光了。

「湯包洪」前身是「一江小籠湯包」，曾歇業過一段時間，2022年9月換地址重新開幕。店家主打手工擀皮、現包現蒸的小籠湯包，口感不是冷凍貨可比。

「湯包洪」賣湯包為主：原味、蒜香、麻辣及綜合。可以配酸辣湯、豆漿或烏梅汁。

店家現做現包現蒸，湯包的尺寸個頭不錯，外觀的18摺收口和飽滿度蠻不錯的。

 「湯包洪」IG官網上的照片給了滿滿爆量的蔥花，看起來好浮誇。但本貓實際買到的就還好，蔥花、洋蔥和薑絲並沒有那麼爆量，與期待有很大的落差。查了一下，原來店家可提供客製化加滿蔥、薑或洋蔥，但需要事先告知？？？但是在店面、官網或IG上都沒有明顯告示說明。後來店家更改菜單，註明加蔥或加蒜要加價50元。但說實在的，蔥蒜加太多只會搶味道，並不會讓它更好吃，只是拍照噱頭。

「湯包洪」的外皮蠻有彈性的，稍帶一點厚度，吃起來比較飽足。

咬開來湯包的湯汁很多，原味的內餡豬肉新鮮，調味略偏一點微酸（中藥香？），鹹度較低。

店家會附上一小杯醋，可以沾著吃，整體味道就酸味更明顯了。

酸辣湯很小一杯，25元，本貓覺得有點貴，CP值不佳。

總之，「湯包洪」手工擀皮、現包現做、價錢平價，這些是它的優點。整體調味較酸、鹹度較低，本貓個人還是覺得「鼎泰豐」和「點水樓」的調味比較合本貓的口味，但是「湯包洪」並不會差就是。廣告上的爆量蔥花其實只是噱頭。手工現做湯包數量有限，建議至少要提前一天預訂，避免撲空。

◎ 貓大爺精選小籠湯包特輯

◎ 鼎泰豐

◎ 點水樓

◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站、附濱江市場

(2024/1/6更新)