台北市松壽路2號。(02)2720-1230 。
※午餐11:30 AM-2:00 PM
※晚餐6:00 PM-9:00 PM (週日至週四)
6:00 PM-9:30 PM (週五至週六)
(君悅酒店)
世貿展覽館旁邊的「台北君悅酒店」（Hyatt）是台北老牌五星級飯店，飯店內有八間中西餐廳都頗有口碑，每次旅展、美食展的餐券都是大熱門啊！
(二樓的雲錦中餐廳門口)
這回本貓來的是飯店二樓的「雲錦中餐廳」，前身是「滬悅庭中餐廳」，以上海菜、江浙菜色為主。改裝後重新命名為「雲錦中餐廳」，菜色也擴大包含四川菜、北京菜及台菜精華，更見多樣化。
(大廳用餐區)
餐廳內的用餐區有沙發及一般座椅，整體氛圍富麗典雅中有舒適休閒，坐沙發吃飯就是很放鬆啊！
(中包廂)
餐廳有七間包廂，適合不同人數，最大的可以坐20位，宴客或喬事情可以保有隱私性，有獨立空間用餐也比較放鬆。
(小包廂)
整體用餐空間相當不錯，包廂也會有專人服務。
(苦蕎茶，100元)
餐廳有供應不同的茶葉，茶資自每人60~100不等。
(華饌風味小碟：紅油豬耳朵)
用餐開始會先上前菜小碟，有很多種類可以挑選。本貓推紅油豬耳朵，豬耳朵切成細絲，口感香脆，淋上川味紅油增添了香辣滋味，很開胃。
(華饌風味小碟：杭州老醋蜇頭)
這個海蜇頭處理的晶瑩透亮，碗底下有老醋汁，要整個拌勻再吃。老醋的味道夠，海蜇頭吃起來很清脆。
(華饌風味小碟：花雕醉鴨胸)
一般江浙館子做醉雞，「雲錦」別出心裁做醉鴨。一樣有花雕的香氣，但鴨胸肉比雞肉會多點軔度，這就看個人喜好。「雲錦」的菜單中一樣有醉雞可以點。
(華饌風味小碟：松子豬肉凍)
這道「松子豬肉凍」帶北方菜的風味，豬肉凍並不會過鹹也不會油膩。
(華饌風味小碟：香煎腐皮蔬)
這是用腐皮包著蔬菜，腐皮微帶一點焦香，裡面的白菜清脆，是較清爽的口感。每道風味小碟都很費工，不是尋常簡單的小菜，可以感受廚師團隊的用心。
(清燉牛腩湯)
「清燉牛腩湯」是位上的形式（每人一碗）。湯頭很清香，牛腩肉非常軟嫩，有點台南牛肉湯要趁熱熱上桌趕快吃。原來這牛肉真的是使用台南溫體牛，未經冷凍冷藏直接北上，肉質非常柔軟香嫩。
(軟嫩的牛腩，請忽視手模的指甲)
可以品嚐到牛肉的軟嫩和湯頭的甘甜，也可搭配自家調配的甜麵醬吃。推薦。
(泡椒炒雙脆)
雙脆是花枝和豬松阪肉，兩樣都清脆美味，吃起來其實還蠻清爽，並不會很辣。
(香韭鮮蚵蒸蛋)
這道蛋料理有台菜的風味，使用鴨蛋代替雞蛋，更增加鹹香風味。蚵仔大顆鮮嫩、蛋有點像烘蛋略膨，看似油吃起來卻不感到油膩，很開胃下飯的一道菜。如果你像本貓一樣愛吃蛋料理，推推。
(女兒紅雞汁蒸山泉魚)
這道「女兒紅雞汁蒸山泉魚」是今晚最讓人驚豔的一道菜。魚使用山泉水養殖的台灣鱸魚，處理得宜讓牠沒有土味，肉質彈嫩香滑。底下的湯是用雞湯去蒸鮮魚，雞湯的鹹香調合了魚湯的鮮，變成醇厚的黃金湯頭，味美不腥。
(淋上女兒紅酒)
吃的方式是先喝一點黃澄澄的原味湯，感受鮮香風味。然後淋上一小杯女兒紅酒。很奇妙的，這魚雞湯加上女兒紅酒會提出另一種風味，帶點酒香讓這道湯的層次更豐富。這是一道很棒的以酒入菜料理，如果可以接受這類料理，建議大家必點。女兒紅只有一小杯，不會醉啦。
(香煎蔥油餅)
在北方館子經常經蔥油餅當成一道菜。這蔥油餅是內餡包蔥的那種，不是平扁沒有內餡的。吃起來有麵粉香及蔥香，算是中規中矩。本貓個人更愛內餡多加胡椒調味，更過癮。
(小魚莧菜)
看似簡單的菜，但上面舖的小魚很香酥，原來有用豬油去炸，配上清爽的莧菜，是道有特色的蔬菜。
(芹香鱈魚水餃)
這道「芹香鱈魚水餃」很特別，台灣一般的水餃內餡種類很少，但在中國北方餃子館常常餃子菜單看的眼花潦亂，好多內餡可以選。像魚肉餃子在台灣就不多見。這餃子不但皮好，柔軔但不厚，內餡的鱈魚配上芹菜的香氣，呈現一種清新的感覺，不落俗套，大受好評。
(杏仁汁豆腐)
如果敢吃杏仁，甜點推薦杏仁汁豆腐，可以做冷的也有熱的，本貓吃的是冷的。這是廣東籍師傅選用南杏和北杏調合出適當比例，湯汁香濃帶甜不會稀稀的。杏仁豆腐是類似客家花生豆腐般綿稠的口感，不是洋菜凍明膠那種，本貓喜歡。
南杏甜，北杏苦但較有滋補功效，兩者要混合較佳。
(餐後水果不馬虎)
總之，「台北君悅酒店」做為台北老牌五星級飯店之一，在餐飲方面的確有過人之處。「雲錦中餐廳」承襲了過往多年來的中菜烹調經驗，再加上主廚許多創意菜色，讓菜單更加廣博豐富，川、湘、滬杭、台菜等風味都能吃到。菜色精緻，吃得出來廚師團隊對食材的挑選以及烹調的費工。
一般菜單每季更換菜色以符合時令節氣，除了菜單精彩，還有不定期推出的私房料理，可以請服務員推薦，這也增加顧客回訪的意願。
「雲錦中餐廳」的用餐環境好、包廂多、服務也不錯，是個家族聚餐、商務宴客、交際應酬的好地方。
(飯店大廳放的藝術品，由美國藝術家製作，遠看還以為是真的警衛，有嚇阻犯罪作用)
◎ 貓大爺信義線美食：中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
【台北君悅酒店】
◎ 君悅酒店漂亮中餐廳（廣東菜）
◎ 君悅酒店寶艾西餐廳（牛排館）
◎ 君悅酒店茶苑
(2017/9/19)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北中山國中站美食】佳佳豆花：1976年創立，樸實平價傳統豆花及大腸麵線，老老闆還會看風水呢 6334
- 【台北車站美食】台北君品酒店頤宮中餐廳：台灣第一家米其林3星餐廳，美味粵菜與先知鴨 3370
- 【台北南京復興站美食】北平楊順順小館：便宜抗漲省荷包，經濟實惠合菜快炒，還有平價酸菜白肉鍋及砂鍋魚頭，蒸餃麵餅不要錯過 6425
- 【新北板橋美食】老芋無刺虱目魚專賣店 2024：小孩才做選擇！滷肉飯加焢肉雙肉飯，還有爆蚵滷肉飯，再來一份滷虱目魚肚，大滿足 6405
- 【台北中山站美食】龍軒傳承：1千3百坪霸氣餐廳還有水族館，燒鵝、烤鴨、現流生猛海鮮、港式點心都吃得到，包廂用餐私密性高，聚餐好地方 6434
- 【台北忠孝復興站美食】姜太太包子：SOGO復興館旁的排隊包子名店，現場買十送一 4142
No Comments