【台北西門站美食】張記鍋貼牛肉麵 2026：日本人來拜師學藝回日本開分店的鍋貼，牛肉麵店的鍋貼和水餃太划算，巷弄中的隱藏版美食 7518

台北「中山堂」對面小巷中的這家「張記鍋貼牛肉麵」，價錢便宜實惠，鍋貼還傳到日本開分店，本貓來分享。

台北市中正區延平南路101巷6號。0958-129319

※ 11:00~14:00，16:30~20:00，週六日店休

影片連結：https://youtube.com/shorts/AUm1FX-1UK4?si=9GuJ6W7fvgNwBBU2

「中山堂」是早年重要的政治中心，週邊有許多餐館，隨著「中山堂」褪色以及週邊改建，許多老店也消失了。

在「中山堂」斜對面的小巷中還保留了幾家老館子，如果從捷運西門站出來，沿衡陽路走，看到這個路口左轉進去。

在小巷口聯合做了一個招牌，否則大家經過很容易就忽略它了。巷中曾有著名的「上海隆記菜飯」（已都更拆除）、「蘇記餃子館」有韓式炸醬麵和山東燒雞，還有就是這家「張記鍋貼牛肉麵」。

◎ 上海隆記菜飯（停業）

◎ 蘇記餃子館

◎ 張記鍋貼牛肉麵

「張記」最早起源於新北市板橋區後菜園街，後來搬遷至「中山堂」對面小巷中。

「張記」店面很小，因為價錢平實，附近許多上班族都會來報到，中午用餐時間很容易沒位子，有不少人外帶。內用可能要併桌。

鍋貼和水餃以台北市中心來說價錢蠻便宜的。獅子頭牛肉湯是店家特色。

「張記」的鍋貼和水餃就只一種韭黃口味。鍋貼最少點10個。這家鍋貼的尺寸較細，比一般店家的尺寸略小。男生和食量大的女生大概要點15個比較會飽。

外皮的底部煎的酥香，火候掌控不錯。韭黃豬肉內餡味道不錯，但份量少了點，趁熱吃較不會油膩，擺了一會就會開始油了。

「張記鍋貼牛肉麵」的鍋貼吸引日本餐飲集團「Operation Factory」派人來台拜師學藝。以「台北餃子 張記」名義在日本開設分店。自2019年12月於日本大阪梅田（Whity Umeda）開出首間分店，隨後在關西與東京擴點，目前在日本擁有4家分店。

雖然網上對「張記鍋貼牛肉麵」有不少好評，但本貓要逆風一下。「張記鍋貼牛肉麵」的鍋貼雖說不難吃，有一個缺點就是它兩端不封口（是開口的），造成無法鎖住肉汁，吃到後面就會整盤底部都是油，越吃越油膩。再來就是它的尺寸越做越細小，口感也會不足，但它還是比一些連鎖鍋貼好吃。

當年日本人應該只是口耳相傳，吃到「張記」覺得很喜歡，而且「張記」也願意教，並不是做過全面的研究調查再決定要找那一家拜師吧？（何況還要店家願意教）其實在日本有不少「中華料理」對我們來說挺雷的，所以並不能因此就說「張記」是台北最強鍋貼，何況日本也只是4家分店而已，這也不算很紅啊！

本貓個人覺得「張記」還行不會難吃，但在台北如果要專程吃鍋貼，還有更好的選擇：

◎ 天母阿堂鍋貼

◎ 頂好紫琳蒸餃館

◎ 士林及品鍋貼水餃專賣店

◎ 犁園湯包館

◎ 明月湯包

◎ 北平同慶樓      

◎ 珍好鍋貼

◎ 楊家麵食水餃館

水餃的大小就是一般正常水平了。

韭黃內餡很可以，不用沾醬也好吃。

有牛肉麵或牛肉細粉，但這天本貓吃到的牛肉塊有肉騷味，不推！

獅子頭牛肉湯是「張記鍋貼牛肉麵」的特色，有兩顆獅子頭，加上油豆腐塊，湯頭是牛肉湯，沒有牛肉會塊。這獅子頭牛肉湯微香辣，吃起來不錯，比牛肉麵表現好。

這寬麵條很Q彈，本貓喜歡。選擇麵會比細粉更出色些。

這酸辣湯算是一般還過得去，只是傳統好味道的酸辣湯似乎越來越少了。

貢丸湯還行。

總之，「張記鍋貼牛肉麵」的價錢平實，口味還行，是個附近上班族吃粗飽的選擇，但不能算是很精緻的店，不必把它吹捧成神店。如果要去吃，獅子頭牛肉湯比較有特色，水餃也可以，鍋貼要趁熱吃。

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(2026/10/9更新)