牛肉麵大家應該都吃過不少吧？但是用台灣溫體牛做的生牛肉牛肉麵你吃過嗎？（牛肉刺身），本貓就來介紹這一家「御牛殿麵食鍋物東門店」。 台北市中正區臨沂街70號。(02)2356-3468。 ※ 09:00~15:00，16:00~20:00，週一休 牛肉要做成刺身，一定要非常新鮮的牛肉才行（現宰溫體牛肉），進口冷凍牛肉無法這樣處理，因此很少店家會賣。想吃新鮮溫體牛肉大多只能在台南或嘉義才吃得到（大 […]…
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紅燒牛肉麵
話說從前在台北市建國南路靠近濟南路交叉口附近，有一間「七十二牛肉麵」，生意算不錯，2013年突然被美國美食網站「The Daily Meal」公佈亞洲101家最佳餐廳排行榜中，評為第74名，一時之間突然爆紅，老闆劉曾文大概作夢也沒也想到吧？（現在這個排行榜早就沒什麼人鳥了。）本貓就來介紹一下。 PS.這種不是很有公信力的國際媒體美食評鑑往往只是想搏個版面增加聲量而已，評選的結果沒有多大意義，大家 […]…
台北市松山區饒河街104號。(02)2746-7206。 ※ 營業時間： 09:30~01:00。 (門面) 饒河夜市人潮熙來攘往，一般路面上的攤位多半空間較窄，想要坐的舒服一些，用餐環境看起來乾淨衛生，那還是兩邊店面好些。然而，要在這邊生存，是要有兩把刷子的。 (店內空間) 為了在眾多商家中脫穎而出，有些店家會採取名人戰術，邀請名人簽名或是照相留念。今天本貓要講的這一間「齒牛香牛肉 […]…
台北市南昌路一段50之2號。(02)2396-8865。 （停業） (南昌街分店) 牛肉麵可說是台灣代表性的國民美食。而「川味老張牛肉麵」又是台北市代表性的牛肉麵店，已有50多年歷史。原本在永康街和「永康牛肉麵」比鄰而居，堪稱台北牛肉麵兩大龍頭。後來搬至麗水街，並在南昌街開了分店。本文乃是南昌街分店食記。 (騎樓) 關於台灣牛肉麵的起源，飲食史名家逯耀東教授說：「大江南北都有不同形式與風味的 […]…
