【快閃店】ak.if未來咖啡概念店：Fika Fika與蔣友柏聯手打造新概念咖啡店，新光三越A8快閃三個月，還有超美味肉桂卷 4700 (停業)

台北市信義區松高路12號。

（停業）

※ 此為快閃店，2021/10/21起開三個月

咖啡冠軍James陳志煌的「Fika Fika Cafe」與「橙果設計」創辦人蔣友柏有新的火花，兩人聯手打造一家新的「未來咖啡概念店：ak.if」。本貓特來參加10/21的開幕。

◎ Fika Fika Cafe

這家名為「ak.if」的未來咖啡概念店開在新光三越A8館一樓（靠近A9方向大門旁），預計快閃三個月。視覺前衛、金屬質感的立體造型咖啡吧台由蔣友柏親自設計，很有未來感。

蔣友柏與北歐盃烘焙大賽冠軍陳志煌（James）是多年好友。他們倆人在聊到咖啡的可能性時，就蹦出「未來咖啡」的想像。

他們發現目前搭配咖啡的食材相當簡單，僅有奶、酒、巧克力等少數。熱愛美食的陳志煌就激發了靈感，以做菜的角度來看待咖啡，加入多種食材來試驗，於是誕生這家「未來咖啡概念」。因為想要顛覆大家對咖啡的刻版印象，店名「ak.if」其實是「fika」倒過來寫！

在「ak.if」完全不賣一般美式、拿鐵、濃縮這些基本款，全部都是創意咖啡。例如把川菜常用到的青花椒與咖啡結合，變成了「青花椒葡萄柚咖啡」，好特別！

身為高雄人的陳志煌也想到以前早上天天喝的木瓜牛奶，將木瓜牛奶和咖啡作搭配，成為「木瓜優格冰那堤」。

「酪梨布丁那堤」， 則像在吃甜點一樣。James說，岳母以前會把酪梨、布丁和養樂多打在一起，是太太記憶中的美味。

這是牛奶糖咖啡的概念，可做熱飲。焦糖香醇又不會死甜，比例抓得很好，本貓大推啊！

滿滿餅使用法國伊斯尼奶油、自製焦糖、奶酥脆餅，超好喝！

顏色好美，有加馬告！

James還把肉桂捲變成「喝的肉桂捲」，炙燒新竹寶山黑糖、自製肉桂糖漿、牛奶、咖啡、自製軟餅乾等元素，組合成他想像中喝的肉桂捲。

除了賣咖啡，「ak.if」還賣肉桂捲棒棒糖，這肉桂卷是溫熱的，肉桂的香氣抓得平衡極好，麵包體是自製的手工麵包，口感綿彈。一般吃到的肉桂卷都是冷的，吃這溫熱的肉桂卷超好吃的啊！肉桂卷控一定不能錯過。

這一份有四顆，其實可以兩個人合叫一份分食。

總之，「ak.if」的產品讓人眼睛一亮，顏值都很高，在快閃的三個月中還會陸續推出新品，如果市場反應好，未來應該會有實體店面。喜歡嚐鮮的咖啡倥快衝！

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(2021/11/22更新)