台北市大安區光復南路240巷55號。(02)2711-2213。
（停業）
(門面)
台灣人超愛吃日本拉麵，拉麵店一家接一家開幕，然而烏龍麵也是日本的庶民美食。如果想要認識烏龍麵，延吉街巷子裡的「濱之屋」是個好選擇。
(半開放廚房)
「濱之屋」是與日本黑茶屋餐飲集團合作，購買高檔製麺機，在日本師傅指導下製作烏龍麵，並結合鍋物和下酒菜餚。
(餐廳地下室的製麵室)
這家的烏龍麵走厚條路線，大約0.7公分厚，因為要煮火鍋，所以特別做厚一些，這樣煮起來才能保持口感彈性不會軟糊掉。
(剛切好的烏龍麵條，走粗麵條路線)
(進行一個甩麵的動作，讓麵條均勻的沾點粉，以免黏住)
(完成的麵條)
(價目表)
「濱之屋」推出2016春夏新菜單，菜色相當豐富，有個人午餐以及單人、雙人及四人火鍋分享套餐。主角的烏龍麵火鍋套餐，可以享受沙拉、生魚片、多款手作酒餚、鍋物、肉盤、烏龍麵、冰淇淋等，絕對吃很飽。
(四種高湯)
「濱之屋」推出四種鍋物自製湯頭：基本的黃金柴魚高湯、胡麻辣味噌高湯、鹽味雞肉高湯、豆乳高湯，完全無任何化學添加，湯頭濃郁鮮美。以基本的黃金高湯為底，配出四種鍋物套餐：
1.濱風烏龍麵鍋，每鍋NT$980，2-3人份
2.胡麻辣味噌鍋，每鍋NT$980，2-3人份
3.柚香鹽味雞肉鍋，每鍋NT$1080，2-3人份
4.炙鮭明太子豆乳鍋，每鍋NT$1080，2-3人份
(雙人套餐內容)
(四人套餐內容)
(基本的什錦鍋物盤)
無論選那一種湯頭的鍋物，都會有「白烏龍麵」與「什錦鍋物料」。「什錦鍋物料」則是麵鍋裡的基本盤，主廚會依照季節時令更換食材，這一季有有特製雞肉丸、玉子燒、竹輪、櫻花麩或楓麩、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜、紅甜椒、京都水菜、小松菜等，相當豐盛。
(炙鮭明太子豆乳鍋，每鍋NT$1080，3-4人份)
這湯頭是將基本的黃金高湯加入豆乳，再以清酒、日本白醬油等調味，豆乳本身溫醇，煮了之後會有點變成豆花狀，就像喝鹹豆漿一樣。這種湯頭蠻少見的，喝起來不會鹹膩。
(炙燒鮭魚和明太子)
食材部分搭配炙燒鮭魚和明太子，要先將明太子倒入鍋內拌勻，增添湯頭的風味。
(柚香鹽味雞肉鍋，每鍋NT$1080，3-4人份)
先將雞骨香烤再以慢火燉煮，將雞高湯與黃金高湯調和，喝起來清爽不油。
(炙燒烏龍麵與放山雞)
食材是使用炙燒過的放山雞，雞肉帶點焦香，另以加上柚皮增添風味層次。另外還會赴上烏龍麵條。
(明治冰淇淋)
夏天到了，餐後甜點是明治冰淇淋，今天是抹茶口味撒上小米果，清涼甜蜜。
【午間烏龍碗麵】
為滿足附近上班族午間快速用餐的需求，午餐時段設計了六款烏龍碗麵。
(煙燻鮭魚沙拉烏龍， NT$180)
烏龍麵做成沙拉形式呈現，將白烏龍淋上蘋果、洋蔥、黃芥末、檸檬汁等自製油醋醬，搭配日本竹輪、生菜、貝芽菜、紫高麗菜、培根、五色米果、海苔絲等，搭配進口煙燻鮭魚，口感清爽創新。
(伊比利豚烏龍沾麵 NT$190)
將綠色的艾草烏龍結合伊比利豬的獨特脂香，融入柴魚、鯖魚高湯中，另外加入香菇、油豆皮、鴨兒芹、青蔥等食材增添香氣及口感，適合口味偏重者。
(柚香鹽味雞肉烏龍， NT$200)
將雞骨香烤再以慢火燉煮，將雞高湯與黃金高湯調和，使用炙燒過的放山雞，以柚皮增添風味層次。
(胡麻辣味噌烏龍， NT$200)
以招牌黃金高湯為基底，混合日本紅味噌、幸州味噌、白味噌及台灣辣豆瓣，再以磨碎芝麻及辣油調味，搭配高檔的伊比利豬肉片以及烏龍麵條。
(濱風海鮮烏龍， NT$200)
以台灣柴魚及日本昆布製成的高湯，加入魚肉、蝦子、蛤蠣、竹輪、牛蒡、甜不辣、玉子燒、小松菜等好料及烏龍麵，充滿海味。
(炙鮭明太子豆腐烏龍， NT$200)
黃金高湯加入豆乳，再以清酒、日本白醬油等調味，搭配炙燒鮭魚及微辛辣的明太子，使口感風味富有變化。
【手作酒餚】
除了烏龍麵鍋物，「濱之屋」還有多樣精緻的菜餚，是來這邊吃飯不能錯過的。
(韓式酥炸牡蠣，NT$260)
新鮮大顆的牡蠣沾麵粉及炸粉，高溫油炸成金黃色澤，搭配以韓式辣醬與日本豬排醬調製成特製韓式醬汁及高麗菜絲，好吃更下酒。
(明太子起司玉子燒， NT$150)
本貓喜歡玉子燒，這裡的做法是在中間夾入明太子與厚片起司，吃起來口感滑嫩細緻，還有明太子的鹹香。
(胡麻柚子伊比利豚沙拉，NT$220)
將高級的伊比利豬做成和風沙拉也太奢華，切薄片的伊比利豬肉配上火焰生菜、美生菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、紫高麗菜絲、蕃茄及貝芽菜等，淋上以橄欖油、柚子汁、濃口醬油、醋、日本白胡麻醬調製而成的柚子醬，吃起來清爽開胃。
(鐵板明太子雞翅 ，NT$260)
這道明太子雞翅也是本貓很愛的料理。將雞翅去骨塞滿明太子，再烤成油亮的鰾皮，風味迷人啊！
(花魚一夜干，NT$360)
北海道花魚經薄鹽腌漬後，肉質細緻、滋味鹹香，不會乾硬，擠上一點檸檬汁提味更加清爽。
(烏賊七味燒 ，NT$360)
烏賊鹽烤至八分熟，吃起來外皮焦香裡面軟嫩，撒上些許七味粉夠味下酒。
(199啤酒喝到飽)
搭配這些下酒菜，「濱之屋」有進口德國精釀啤酒無限暢飲二小時，每人199元喝到飽。
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
(豐盛的烏龍麵火鍋)
總之，「濱之屋」的烏龍麵火鍋選擇多樣，下酒配菜很有水準，價位不低但物有所值，是重視食材及食品安全的好店，很適合朋友聚會，大家一起開心吃火鍋。
(2016/4/20)
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