台北市吳興街239號。(02)2723-9372。
（近台北醫學大學，可搭捷運信義線在世貿站下車換搭公車）
※ 11:00~15:00；17:00~21:00
※ 週三、週四休息
【米其林入選】
(門面)
提起台北市知名的老牌牛肉麵店，大概都會提到這幾家：「川味老張牛肉麵」、「永康牛肉麵」、「林東芳牛肉麵」、「廖家牛肉麵」、「桃園街牛肉麵」（老王記）等等，還有一間不可不提的就是「穆記牛肉麵」。
(一樓)
「穆記牛肉麵」位在台北醫學大學對面。1979年開業以來口碑不錯，生意興隆，招牌上寫著「五星級牛肉麵館」，顯見店家的自信！店面分成一樓和地下室，地下室座位較多。
(地下室)
其實「穆記牛肉麵」原本叫做「川東牛肉麵」，生意普通，直到有一天，店裡來了位客人，居然是「青幫」的「老爺子」（幫主之意，青幫不稱幫主而是稱老爺子），傳授了老闆烹煮牛肉麵的秘方，從此之後生意大好，真是太傳奇了！
2022/2價目表
菜單以牛肉麵店來說算是豐富，價錢略高於台北市水平。
(斤餅與京醬豬肉絲)
「穆記」必點名物「斤餅」。這斤餅有點類似抓餅，略帶一點蓬鬆，吃起來很有層次，充滿麵香。可以搭配「京醬牛肉絲」或是「京醬豬肉絲」一起吃。
(斤餅與甜麵醬)
這斤餅挺有特色，也讓本店的菜單比起一般牛肉麵店更為豐富多元。
(京醬豬肉絲)
京醬肉絲的口味很香但偏甜，最好搭配著餅或麵湯來吃。
(斤餅包牛肉)
也可以點包著滷牛肉、甜麵醬和青蔥的「斤餅包牛肉」，就是大餅捲牛肉啦！
(清燉牛肉麵)
當然，「穆記」主角還是牛肉麵。它的牛肉麵有紅燒及清燉兩種湯頭。一般來說，清燉的湯頭不易做的好，不好的容易有腥羶味，但「穆記」不會，喝起來清香。
(牛肉與牛筋)
牛肉燉煮的算夠爛，但咬下去比較會塞牙縫，以前店家用溫體黃牛肉，但現在改用澳洲牛，口感比起早年會有落差。
(寬麵條)
麵條可以選擇寬麵或細麵，這是請製麵所特製的，本貓喜歡寬麵條，口感滑彈帶點軔性。
(紅燒半筋半肉牛肉麵)
紅燒牛肉麵也不差，只是肉塊雖然算燉得爛，但部位比較需要嚼，易塞牙縫。另外「穆記」的特色是不提供酸菜。
(小菜牛肚)
「穆記」的牛雜小菜處理的乾淨不腥。
(麻辣涼拌滿漢牛雜)
「穆記」的另一項名物是「麻辣牛雜」，花椒的味道非常香，吃起來有麻，微辣卻爽口，要得！但是份量比以前少了。
(小菜小黃瓜和皮蛋豆腐都不錯吃)
(免費飲料)
店內提供免費飲料，依照季節更換，很佛心！
(地下室的書法)
總之，「穆記」的清燉牛肉麵好吃，而且還有斤餅、牛雜小菜等名物，比其它牛肉麵店更能満足多元化的口感。如果想要來吃一次就盡得其精華，最好要三、四人一起來吃，價格比一般牛肉麵店略高一點，但是值得。
(門口洗手台)
店門口擺了洗手抬，方便吃完的客人洗個手，相當貼心。
(2020/8/27)
延伸閱讀
- 【泰國曼谷旅遊】都喜中央公園 Dusit Central Park 2025：在屋頂上建森林真是太狂了！曼谷最新開幕百貨商城，位在捷運和空鐵交界，交通超便利，曼谷逛街新樂園 7138
- 【台北南京復興站美食】大和日本料理 2025：美味北海道花魚定食！南京復興商圈上班族的廚房，20多年平價日本料理店 7110
- 【台北東門站美食】東門餃子館：1961年創立，永康商圈酸菜白肉鍋老店，鍋貼好吃 1322
- 【台北東門站美食】饃饃噠心動肉夾饃台北永康店：傳統美食也可以賣萌走文青路線，年輕人喜愛的中式漢堡，餅皮金黃酥脆，內餡創意改良，新型態的現代肉夾饃 5643
- 【泰國曼谷美食】Baan Restaurant Bangkok 泰式家庭料理 2025：米其林入選，泰國名廚的家傳食譜，傳統泰國菜的改良 7135
- 【台北東門站美食】香港鑫華茶餐廳 2025：永康街商圈茶餐廳老店，港廚港味就像到香港，搬新家煥然一新 7137
No Comments