【懶人包】貓大爺亞洲50大最佳餐廳 2024 完整名單（Asia’s 50 Best Restaurants 2024）台灣3家上榜 4500

 

(香港大班樓得到2021第一名)

◎ 完整得獎名單：https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50

◎ 官網：https://www.theworlds50best.com/asia/en/

◎ 官方粉絲頁：https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/

2024得獎名單

2023得獎名單

 

(這是2019年本貓出席活動所攝) 

(MUME，Richie 林泉主廚，台灣區最高名次)

2024年台灣共有3間餐廳入榜，分別是第22名「Logy」、第33名「JL Studio」（台中）、第34名「MUME」。恭喜他們！

◎ logy 田原諒悟主廚 Tahara Ryogo 

◎ JL Studio（台中）林恬耀主廚

◎ MUME（西式創意菜）Richie 林泉 主廚

(DEN，長谷川在祐主廚)

(左為東京Florilège川手寬康主廚 Hiroyasu Kawate，他在台北投資的Logy餐廳大受好評。右為大阪 La Cime，高田裕介主廚 Yasuke Takada)

◎ 曼谷Le Du 季節餐廳  Chef Ton

◎ 永利酒店永利宮（廣東菜）譚國鋒主廚

 (曼谷 Le Du 的 Chef Ton 主廚是泰國餐飲界的金童)

(香港8又1/2，Umberto Bombana主廚是世界級名廚，號稱松露大師)

「亞洲50最佳餐廳」是由William Reed Business Media 主辦，義大利「S.Pellegrino & Acqua Panna」贊助，2021年已是第9屆。

(RAW，右為Andre江振誠主廚) 

(祥雲龍吟，已停業，裨田良平主廚   Ryohei Hieda)

「亞洲50最佳餐廳」的評審組成與評選方式都和「米其林」不同。「亞洲50最佳餐廳」名單編選制度：

評審團由超過300名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成，每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳負責人及備受推崇的美食家。會員根據其過去18個月到訪餐廳的用餐體驗，按喜好順序列出他們的最佳餐廳，投票並未預設評分標準，但評判需遵循嚴格投票規則。（此為官方說法）

「亞洲50最佳餐廳」的評審方式，大致是1/3廚師互選、1/3食評家與美食媒體記者、1/3經常旅行的美食愛好者（名單由各區區長決定），因此投票的結果社交性質較重。（米其林全部是專業評審）

(永利宮，永利皇宮行政總廚譚國鋒)

能進榜亞洲50的餐廳都是很棒的餐廳，但名次其實不是那麼重要。因為依目前的評審制度，主廚的人氣和社交活躍度非常重要（如經常出國辦客座、上媒體曝光、長的帥、人緣好等等），並不完全是比廚藝，比較像是廚師界的人氣獎，是場熱鬧的派對。當然，能夠得獎對於國際知名度和生意還是很有幫助的。

「亞洲50最佳餐廳」提供了「米其林」之外的另一個美食指標。期待未來台灣餐廳能有更好的表現。

◎ 港澳4G上網卡（Ｋlook，桃園機場領取）

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(2024/3/25更新)