【台北忠孝敦化站美食】168牛排館敦化店 N°168 PRIME：裝潢時尚的老牌牛牌館 3868

台北市大安區敦化南路一段246號7樓。(02)6617-6168。

（SOGO敦化館7F）（捷運忠孝敦化站）

※ 11:30~15:00；18:00~22:00

※ 收10%服務費

※ 商業午餐980元+10%（可加價升級）

◎ N°168 PRIME 牛排館大直本館

大直「維多麗亞酒店」的「N°168 PRIME 牛排館」是國內著名的牛排館，後來在台北東區「SOGO敦化館」開了分館。敦化分館裝潢較為現代時尚，與本館的古典歐風做區隔，也讓美食老饕們多了一個選擇。

 

(餐廳入口，地上有投影的168字樣)

「N°168 PRIME 牛排館敦化分館」位在「SOGO敦化館」的7樓，面積達300坪。一出電梯，就可以感受到時尚夜店般的裝潢氛圍。

大直「維多麗亞酒店」的本館走英式古典風格，分館則是年輕時尚。本館仍然維持傳統的牛排館路線，新館則走向「精致餐飲」（Fine Dining）與「有趣餐飲」（Fun Dining）概念，不只侷限於牛排料理。

 

(小包廂)

敦化館除了高貴時尚的座位區還有若干不同大小的精緻包廂，適合不同的用餐人數。

(中包廂)

這間中包廂好大！

 

(60人大包廂)

最大的包廂可以容納60人，有投影設備，可以舉辦各項活動、派對或小型婚禮。包廂中還付有一個鐵板燒台，可以現場烹調。在這邊開個時尚餐酒派對應該很棒！歡迎邀請本貓參加。

 

(開放式廚房)

敦化館和本館一樣都有開放式的廚房，廚師和客人之間可以近距離互動。

 

(特製烤爐)

開放廚房可以看到在高溫爐旁還有一個爐專門燃燒果木，經過通風傳導，可以讓牛排等食物的表皮燻上一層果木香氣，這是別間餐廳難以做到的。

 

(晚間菜單)

 

(餐前麵包：蔓越莓麵包)

餐前麵包是蔓越莓麵包，外表烤的很酥脆，但裡面還是柔軔，有自然的麵粉香及蔓越莓的酸甜。搭配的奶油有經過加溫乳化的程序，吃起來好香。 

 

(開胃小點)

兩道 Amuse Bouche 開胃小點就充滿Cage主廚的創意，一道是用豬頭皮做成的肉凍，看起來好像是迷你豬血糕。另一道竹炭米餅像是黑色馬卡龍！

 

(開胃小點：竹炭米餅)

開胃小點會不時更換，無論是視覺和味覺上都讓人感到新鮮。 

 

(雙味牛舌)

這道雙味牛舌是歐主廚的力作。這道菜分成兩盤，一盤是用牛舌根部較厚片的部份去串燒，表層帶一點迷人的焦香讓風味多層次，吃起來柔嫩中又富有彈性，是道很有創意又美味的料理，本貓喜歡這味。

 

(雙味牛舌)

另一盤是薄片牛舌，調味帶點麻辣燙的風味（但不會很辣），牛舌口感非常軟嫩。這兩盤是一份餐，可以嚐到牛舌的兩種風味。

 

(海鮮巧達湯)

將一般蛤蜊換成大顆新鮮的淡菜，再加入南洋風的調味料帶點酸辣，是很有新意的巧達湯。 

(鴨肝布丁)

大塊鴨肝做成布丁狀，配上酸甜醬汁，佐以酥香的麵包，豐腴味美。

 

(戰斧豬排)

烤豬排是Cage主廚的強項，這塊戰斧豬排很厚片，網格紋路烤的很漂亮。吃起來香嫩多汁，口感細緻。這豬肉使用台灣屏東的豬，台灣豬的肉質相當好啊。配上烤鳳梨和甜洋蔥，可以讓豬排不會感到太油膩感，搭配烤鳳梨和豬肉非常合拍。 

(肋眼心牛排，午餐加價180元升級)

牛排是「168牛排館」的老招牌，商業午餐只要加價180元就可以升級肋眼心牛排，超值。 

「肋眼心」是肋眼牛排中間的部份，肉質軟嫩，油脂香甜，三到五分熟最能表現出它的美味，太熟了就會失去軟嫩風味。

 

(甜點：櫻桃巧克力)

櫻桃和巧克力超合拍，配上以甜菜根染色的蛋糕，甜蜜Ending！

(附餐：茶或咖啡)

以往熟成室只有牛肉，現在還多了雞鴨，可以看出Cage主廚還有很多新想法呢！

總之，「N°168 PRIME 牛排館敦化分館」保持著老牌牛排館的水平，喜歡吃牛排的老饕們可以來嚐嚐。 

◎ N°168 PRIME 牛排館大直本館

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(2019/8/5)