【新竹旅遊】新竹金牌農村-風城新糖2025：寶山鄉的黑糖文化記憶，甜在土地裡的永續食農之旅，遊客親自DIY黑糖珍珠粉圓，適合全家親子同遊  

本貓很愛喝甜甜的甘蔗汁，這回化身蔗農，不但親自砍甘蔗、榨甘蔗汁，還DIY好吃的黑糖珍珠粉圓，這些都是在新竹寶山鄉「風城新糖」的農村體驗呢！

走進新竹寶山鄉，會聞到一股淡淡的甘蔗香氣在風裡流動。這裡，正是被譽為「黑糖的故鄉」的新城社區。過去，甘蔗田是寶山最常見的風景；家家戶戶製糖的濃煙，是這座山城最熱鬧的節奏。然而隨著竹科發展、農地轉型，大片蔗田休耕，連甘蔗苗都幾乎從田野消失。

但在地人沒有忘記。幾位返鄉的工程師與青年，秉持著寶山人的韌性與「究極精神」，展開了「甘蔗復育計畫」，讓這段甜蜜的歷史重新萌芽。於是，「新城風糖休閒園區」誕生了——一座融合黑糖文化、生態教育與地方創生的場域，讓沉睡多年的黑糖DNA再次甦醒。

協會這幾年除了擴大長者關懷據點到10個社區，受照護長者從原有15位到現在已有近300位，除了社區共餐、送餐訪視、課程活動和醫療服務以外，協會也逐步運用園區的開放式農場空間，引進健康園藝治療，鼓勵長者自種青菜、動手料理、就地取材製作盆裁等手作課程，提升長者健康與生活品質。讓赴外地打拚的年輕人不必擔心留鄉的父母長輩，免除後顧之憂。

現在的新城社區，打造出占地超過20公頃的「新城風糖休閒園區」，以「蔗田再現 × 黑糖故鄉 × 體驗加值」為核心，讓親子家庭能在自然田野中，一邊學習黑糖的故事、一邊動手DIY熬糖、製作蔗糖飲品。

園區規劃了多種以甘蔗為主題的DIY或食農體驗，像是每年10月到隔年的3、4月，正是甘蔗收成季節，遊客跟著導覽員，戴上斗笠、手套，手握起鐮刀，走路甘蔗田中，體驗親手砍甘蔗的樂趣。

結束採收後，再背著甘蔗到甘蔗寮，開始洗去甘蔗上的泥土，之後榨成新鮮的甘蔗汁，或是親手做成清涼的甘蔗冰棒，大口享用辛勞的成果。

熬煮的期間，會有老師帶領前往甘蔗園中，導覽老師會帶大家走進蔗田，認識不同品種的甘蔗，讓體驗者親手摸摸蔗稈、砍甘蔗、聞聞蔗香。

園區裡也結合了在地餐食，像是以黑糖入菜的客家料理、手工甜品，讓一家大小在遊玩中也能品嚐最道地的風味。不只是吃喝玩樂，「新城風糖」更像是一堂活的自然課。許多學校都選擇這裡作為校外教學地點，讓孩子親眼見證甘蔗從田裡長出、變成香甜黑糖的過程。

 午餐的時候，我們吃的是當地的長者共餐。這樣的概念很好，除了讓社區更加融洽之外，還可以讓彼此的生活及心可以更加緊密。

這個時候，早些製作的黑糖粉圓也煮好了，加入稍早親自製作的甘蔗汁，不但非常新鮮也吃的到在地的人情味。

新城風糖| Paoshan

※ 地址：308新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號

※ 電話號碼：(03)576-2295

◎ 粉絲團：https://www.facebook.com/windsugar/?locale=zh_TW

蔗糖故鄉、客庄文化、金牌農村得主、全國創新食農教育遊程特優

(2025/11)

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