【台北大橋頭站美食】阿可鯊魚煙：來份充滿台味的鯊魚煙吧！大稻埕慈聖宮廟口60年老攤 5653

台北市保安街49巷。0939-084992。

※ 11:00~16:00，無休

◎ 貓大爺大稻埕慈聖宮美食街全部20家介紹特輯

「阿可鯊魚煙」（A Ko，以前叫阿子鯊魚煙）在大稻埕「慈聖宮」廟前擺攤已經60年左右了，本貓就來嚐嚐這間老店。

(大稻埕慈聖宮美食街全20攤介紹)

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(面對廟左側的一排)

大稻埕附近有好多家賣鯊魚煙的店，其中三家較老牌：「阿華」、「柴寮仔」和「阿可」（阿子）。「阿可」位在「慈聖宮」廟口美食街的第14攤，接近廟埕口。

◎ 阿華鯊魚烟

(攤子側邊)

「阿可」是一位老阿嬤和兒子（？）在經營，攤前座位經常可以看到老爺爺邊吃邊和老闆娘聊天，看來都是老主顧。

(後方有用餐區)

除了攤前搖滾區，側邊及「慈聖宮」的廟埕都有擺桌，可以外帶可以內用。

「慈聖宮」廟埕的座位規則是不可以隨便亂坐，每桌都有專屬的店家，你有在該攤消費才可以坐，然後可以去點其它攤的餐點來吃。

「阿可」主要是賣鯊魚煙及若干配菜，冬季會加賣白菜滷，平時沒有賣。在「阿可」後方老舊的價目表可以看見已有好幾樣停賣，想必以前菜色較豐富。現在多半是冷盤，想是老阿嬤年歲也大了，冷盤比較好處理。

(櫃子下排是鯊魚煙)

玻璃櫃擺放著鯊魚煙，這種台灣傳統小吃沒有定名，有沙魚煙、鯊魚醃、鯊魚胭等各種寫法。通常是用豆腐鯊（鯨鯊）製作，鯊魚肉容易有個摩尼亞腥味，因此台灣常見用煙燻的方法製作，以茶葉、紅糖、黑糖去燻製，去腥又香甜。

(鯊魚煙1人份)

鯊魚煙是一份份的賣，各種部位都有，基本小份是100元，份量算不少，附上一碟哇沙米（山葵）蒜味醬油膏。

(鯊魚煙)

大部份的鯊魚肉塊是帶皮的，帶皮的膠質比較多，口感Q彈。魚肉的部份也不少，煙燻味道不重，整體比較清淡。

(鯊魚煙)

但說實在的，不管是「阿可」還是「阿華」，都是使用較差的部位，多半是修肉剩下的邊邊角角（阿華更明顯），所以價錢便宜。這些較差的部位外型不規則、皮較多、口感也不一。本貓比較喜愛那種切的方方正正、皮肉均勻的鯊魚煙。這種便宜的鯊魚煙就是吃個意思，沒有特別愛。

(筊白筍，單人份50元)

切盤筊白筍來配，淋上醬油膏，吃起來算是一般。

總之，「阿可鯊魚煙」有著一甲子的老店風情，然而它也是全部20攤中較顯老態的一攤，感覺比較沒有年輕一輩接手。品項較少，價錢尚可。在「慈聖宮」這邊吃其它攤時，可以來這攤切一點配菜，不推專程來吃這一攤。

有個問題是餐點用塑膠袋墊著，這其實並不好。用塑膠袋可以省下洗碗功夫，店裡就兩位上年紀的人，也無法多請一個來洗盤子。但現在的用餐趨勢早就不用塑膠袋了。看起來客人多是老主顧，如果沒有改進或新一輩接手，這攤很難再有發展就可惜了。

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(2023/4/16更新)