【台北陽明山美食】亞尼克夢想村：陽明山舊美軍宿舍變身美味派塔及蛋糕屋 4662

台北市士林區長春街4巷274號。(02)2862-5609。

（陽明山文化大學前美軍宿舍群，C274）

◎ 週一到週五10:30~20:00

　  週六到週日09:30~20:00

※ 2023/7/31停業

台灣甜點的代表名店「亞尼克」（Yannick）在陽明山文化大學前的美軍宿舍群古蹟開設「亞尼克夢想村」，讓舊美軍宿舍變身甜點的夢想世界。

說起美軍宿舍，這是1950年代到1970年代，駐台美軍的宿舍，當時在陽明山山仔后一地就有217間之多。美軍在70年代末期離開後，這些土地歸台灣銀行所有，多年來一直閒置荒廢，大眾漸漸遺忘這塊地方，卻也意外保存了50~70年代美軍在台灣的生活樣貌。

「亞尼克」在這裡開設一間美式派塔店和一間蛋糕屋，不僅讓舊建築再活化，也很有文化意涵，因為正是駐台美軍的到來，讓台灣的飲食開始西化，如蛋糕、餅乾、巧克力、冰淇淋、口香糖、牛奶和可樂等，都是美軍帶進台灣來的。

美軍對全世界的飲食文化都有很大的影響。這要從二次大戰開始說起，如果大家常看二戰電影，不難看到當美軍攻下一個法國村莊，發現驚嚇可憐的小孩，雖然語言不通，就會拿出巧克力或口香糖來安撫小孩。美軍到那裡，就把美式飲食帶到那裡，例如中國是在抗戰時，才從美軍那邊學習喝牛乳。

戰後美國變成世界警察，美軍進駐世界各地，也把美式食物如牛排、漢堡、火腿、甜點、可樂等帶到全世界。

1950年韓戰爆發，美國宣布協防台灣，簽訂「中美共同防禦條約」，不但大批美軍來台，也帶來大量美援物資。外省老兵利用美援的牛肉罐頭加上原本的四川豆瓣醬，發明了川味牛肉麵。（大陸並無台灣這種川味牛肉麵。當時物力維艱，一般人要吃到肉不容易，得要靠美軍罐頭。）

類似的情況也發生在韓國，韓國人直到韓戰才開始喝牛奶。戰火下的韓國人物資缺乏，就拿美軍的香腸、火腿和起司加上自己的泡菜，發明了「部隊鍋」火鍋。

美軍宿舍都是磚木建造的平房，每一戶都有自己的庭院，環境就像到了美國郊區一樣，感覺很悠閒。

派塔店內有佈置一些老沙發和老傢俱，蠻有懷舊氣氛。

美軍直到1979年美中建交後才離開台灣，駐軍近30年。

這家是賣派和塔為主，隔壁賣蛋糕類為主。

室內有一部古董音樂盒，蠻大一部的，需要插入手柄轉動上發條後播放，上面的金屬圓盤上有多個＂釘子＂，音樂盒讀取後就會發出音樂，這個盤子就像唱片一樣可以更換。

 隔壁是「亞尼克」蛋糕屋。

越戰期間（1955~1975年）在台美軍達到高峰，最多時有廿萬人之多。許多美軍就住在山仔后的社區，這裡有大片美式磚造平房，每戶皆有獨立庭院，生活愜意悠閒，住的多是美軍高階軍官。

這一帶許多美軍宿舍都已修復改成餐廳或咖啡廳，讓山仔后充滿異國風情，很好拍照。 

陽明山的美軍宿舍是台灣歷史上的重要見證，保存了50年代到70年代中美協防時期美軍在台灣的生活樣貌。「亞尼克」進駐美軍宿舍將老建築活化，重新賦與生命，並且保存過去美軍生活的氛圍，用甜點連結數十年的歷史情感，這是很棒的事情。大家到陽明山玩，不僅有好吃的甜點咖啡廳，也是一處休閒的好去處。

◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

【陽明山美食旅遊】

◎ 真愛桃花源

◎ 真愛桃花源庭園餐廳

◎ 文化大學牛肉拌麵

◎ 亞尼克夢想村

(2021/9/12更新)

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