【台北劍潭站美食】劍潭肉圓王：士林隱藏版小店賣屏東潮州式清蒸肉圓，配上一碗四神湯充滿古早味，一定要加蒜蓉醬！迷你肉圓吃巧不吃飽 5791

台北市士林區承德路四段12巷38號。(02)2885-6677。

（捷運劍潭站步行約10分鐘）

※ 11:00–21:00，無休

台北的肉圓多半是油泡的彰化風格，很少如台南到屏東的清蒸肉圓，如果想吃清蒸的，本貓推薦「劍潭肉圓王」。

「劍潭肉圓王」的地點很隱藏版，距離捷運劍潭站有點距離，要往河濱承德橋方向走，走進巷內住宅區才到，打開Google Map比較好找。這邊巷弄不好停車。

隔壁巷子尚有一些地方型小吃店，但「劍潭肉圓王」這一條就只有一家孤店。

店內很簡單，一邊可以看到蒸肉圓的蒸台。

隔壁是用餐區，有冷氣吹，不會被廚房熱氣影響到，這在炎炎夏日很重要。

「劍潭肉圓王」的品項超簡單，就只有3種，可內用可外帶。

「劍潭肉圓王」賣的是屏東潮洲清蒸肉圓，台灣的清蒸肉圓起源於屏東，發源已不可考，後來再傳到高雄、台南。台南以小吃聞名，把清蒸肉圓的名聲打響，但發源地乃是屏東。

屏東清蒸肉圓的特色是以生豬肉加調味料，豬肉不經炒熟，包在以在來米和地瓜粉混合的外皮，放進蒸籠裡一起蒸熟。

這清蒸肉圓的個頭很小，一份是兩顆。外皮很滑順，容易破皮。內餡的豬肉瘦肉偏多，肉汁滿滿，越嚼越香。好吃。

清蒸肉圓已經有加基本的醬汁，稍偏甜，和肉圓搭配得宜。如果喜歡重口味，本貓大力推薦加桌上的蒜蓉醬和米醬。

尤其這家的自製蒜蓉醬風味相當好，大推。吃完吸血鬼絕對不敢靠近你。.

吃肉圓可以搭配一碗四神湯。這四神湯的風味蠻香濃的，帶一點米酒香但已經無酒精。

四神湯來自中藥的藥膳湯頭，四神是指：蓮子、淮山、芡實、茯苓等四味，稱為四臣子，因發音和四神很像，念來念去變成四神。因為中藥材上漲，店家為了節省成本，很多四神湯以豬腸和薏仁為主，中藥加的很少，幾乎已經沒有“神”了。現在市面上的四神湯多半都變質了，但好喝就好。

總之，「劍潭肉圓王」的清蒸肉圓品質不錯，有傳統風味。缺點就是份量小有點尷尬，吃正餐吃不飽，叫兩、三份會怕膩。而且店家地點又比較偏僻，要再去續攤也不方便。吃之前要安排好計劃，或是當成點心也可以，吃巧不吃飽。

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(2023/7/4)

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