淡水中正路123號。0920-111109。
※ 12:00~20:30,週三店休
※ 可內用及外帶
分店:淡水仁愛街5號。(近英專路)
◎ 萃年華FB官網
【貓大爺推薦美食】
![【新北淡水美食】傳統古早味手工現做滷味,無論煙燻或冷滷都滋味迷人,逛淡水老街必吃,萃年華滷味 2023:煙燻鴨翅、滷豆干、豆皮、脆腸美味必吃(附愛牧手作工坊伴手禮)5730 【新北淡水美食】傳統古早味手工現做滷味,無論煙燻或冷滷都滋味迷人,逛淡水老街必吃,萃年華滷味 2023:煙燻鴨翅、滷豆干、豆皮、脆腸美味必吃(附愛牧手作工坊伴手禮)5730](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685296309-a0cafe0c4f1c4d17c405c714e9629c0d.jpg)
淡水黃金水岸
淡水是個迷人的小鎮,有淡水河口的美景與夕陽,西班牙、英國、日本人帶來的異國風情古蹟、當然還有美食小吃。假日的淡水總是人山人海,逛累了,本貓推薦大家來老街吃一間「萃年華滷味」。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292726-0134abec4fd0b1afe7397b0d5032b96b.jpg)
萃年華滷味
淡水中正路老街是觀光客聚集的地方,「萃年華滷味」就開在中正路上,「福佑宮」媽祖廟斜對面,離渡船頭不遠。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292734-9ad84ae713ce042c254de56837d77e64.jpg)
萃年華滷味
店面裝潢帶有紅磚的懷舊風情,店內空間不大但是衛生乾淨。
店內老闆娘正在炒滷豆干。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292755-ae17ef8a1b6dadc5e5716819097c0de8.jpg)
老闆娘在炒滷豆干
店內有幾張小桌子可以坐下來內用,也可以外帶。經常可以看到店員現場製作滷豆干。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292753-4734a53f2bc87ec0b3ad41ee50872843.jpg)
滷豆干
店員先將獨門秘方醬汁加熱,再把大把的豆干丟進去拌炒,再悶煮到完全入味,醬汁都被吸乾了才算大功告成。現在這種花大量人工的古早味滷味越來越少見了,
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292728-0d52ec43013e07580923e67fed8429b5.jpg)
2023/5菜單
「萃年華滷味」的滷味分煙燻和冷滷兩大系列,店家全部自製,老闆娘強調她們家不但依照傳統做法手工製作,而且講究健康,讓客人安心食用。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292749-0d66e9a26e83d8b9b26c878cbfeceb1d.jpg)
櫃中的滷味
店前方的櫥櫃中可以看到好多滷味,擺放的乾淨整齊,看了就流口水啊。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292739-5fa8667701f26e0e59ae9c97b972d6e4.jpg)
招牌綜合滷味
如果初次到來,看到菜單滿滿品項有選擇困難,建議可以直接點「招牌綜合滷味」,裡面有滷豆干、花生、海帶、燻蛋、菜頭、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮二選一。這樣就很豐盛啦!
滷豆干是店家招牌必吃,吃起來軟硬度剛好,不會太老咬到牙齒酸,吸飽醬汁很入味。燻蛋、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮樣樣都好吃,沒有地雷啊。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292745-2c00eedd93a4b6447b6b006d8c04e197.jpg)
煙燻滷味
本貓向來喜歡吃煙燻滷味,「萃年華滷味」是自家用甘蔗煙燻搭配獨門香料,中央廚房就在仁愛街分店,自家製作才好控制品質。像是煙燻豆皮、煙燻鴨腳、燻蛋、豬耳朵、豬腱肉、脆腸都很好吃,尤其脆腸好脆彈。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292762-a56f80434c052cc77f58a734923a9291.jpg)
煙燻鴨翅
剛出爐的煙燻鴨翅香氣濃郁,聞到就流口水。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292743-c844995d9698bfb8533aaf69d1b538ae.jpg)
煙燻鴨翅
這鴨翅最適合慢慢啃,邊啃邊吸,尤其是在家看電影或追劇,可以不顧形象大啃特啃。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292730-29a02954b1559f47ca4e3f6f04d8dc41.jpg)
老闆的字很好看(劃錯重點)
這家的雞腳、雞翅、鴨舌類也都讓人想吃,真想把菜單全部都點一輪啊!
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292747-c6a8620931a13caa5948f8919b9d305f.jpg)
滷味真空包
除了現場購買,「萃年華滷味」也有出真空包。可以買回去自己慢慢吃或是當伴手禮分送親朋好友。這個回家追劇超實用啊,買太少一定會後悔的。
![【新北淡水美食】傳統古早味手工現做滷味,無論煙燻或冷滷都滋味迷人,逛淡水老街必吃,萃年華滷味 2023:煙燻鴨翅、滷豆干、豆皮、脆腸美味必吃(附愛牧手作工坊伴手禮)5730 【新北淡水美食】傳統古早味手工現做滷味,無論煙燻或冷滷都滋味迷人,逛淡水老街必吃,萃年華滷味 2023:煙燻鴨翅、滷豆干、豆皮、脆腸美味必吃(附愛牧手作工坊伴手禮)5730](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292732-93cad6e4064dce1bbf4fff1172d5178b.jpg)
飲料
店裡有瓶裝及保特瓶飲料可以搭配滷味。本貓覺得吃滷味配汽水真是絕配啊!
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秘製辣椒醬
如果愛吃辣的朋友,推薦「萃年華滷味」秘製辣椒醬,淋一點在滷味上立刻提味,喜歡還可以買回家喔。
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仁愛街分店
「萃年華滷味」在淡水仁愛街靠近英專路還有一家分店,也是一樣好吃喔。
![萃年華滷味](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292752-23cc653112ed039bbd0549695929dae5.jpg)
爐子有古早味
總之,「萃年華滷味」堅持傳統手工滷味,不添加化學製品,不但有自家獨特的風味,還讓客人吃得安心,是很值得推薦的滷味。淡水的景點很多,一逛就是一整天,肚子餓了可以到老街的「萃年華滷味」打打牙祭,買外帶或真空包裝帶回家也很棒。
![愛牧手作工坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292761-0302fed88a51635213298f9189e493ba.jpg)
愛牧手作工坊
隔壁是「愛牧手作工坊」,有賣多種伴手禮,包含牛軋糖、牛軋餅乾、鳳梨酥、肉紙、薑母茶、海苔酥等等,可以順道來逛逛。
![愛牧手作工坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292757-bbf27b7ea9df2e5919aed8297d77bf39.jpg)
牛軋餅
這種牛軋餅乾,韓國和香港觀光客都很愛買啊,本貓也喜歡吃。
![愛牧手作工坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/05/1685292759-0bcb131f9038c29486a40aeab05cc598.jpg)
鳳梨酥
【延伸閱讀】
(2023/5/29)
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