【台北忠孝敦化站美食】蛤?! Huh Pot 台北忠孝店：浮誇系火鍋，滿船蛤蜊和海鮮，今晚不用睡了！年輕活潑的卜卜蜆火鍋店，菜色多樣，還有玩賓果遊戲拼手氣 5947

台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號。(02)8771-7177。

※ 週一~週五17:00-22:30（最後接單21:00）

※ 週六~週日11:30-22:30（最後接單21:00）

◎ 粉絲團

這樣一船的蛤蜊好浮誇啊！這是本貓在台北「蛤?! Huh Pot」火鍋店吃到的。一般吃火鍋，蛤蜊都是配角，加入湯中提味而已，但這家店讓它當主角。

「蛤?! Huh Pot」火鍋的創始店在市民大道，忠孝店開在捷運忠孝敦化站附近的216巷中，另外台中公益路也有一家分店。餐廳裝潢走復古港式風格，以花磚與霓虹燈相映，充滿香港半世紀前的風味。

蛤?! Huh Pot

在澳門有一種「卜卜蜆鍋」很受歡迎，這家「蛤?! Huh Pot」將蛤蜊與港式打邊爐結合，除了火鍋主角外還有多樣配料，菜色很豐富。（文末附部份菜單）

招牌當然是卜卜蜆系列火鍋，可以選擇口味，有原味，辣味、黑蒜頭等，也有其它港式雞煲、翠玉瑤柱雞白鍋等。

基本的火鍋可以兩人吃，如果人多，可以點套餐比較簡單。如果人夠多（10人），可以訂包廂挑戰最浮誇的鍋。

「蛤?! Huh Pot」的湯底以大骨、雞骨為湯底，不摻任何化學添加物，再倒入新鮮蛤蜊與大蒜、辣椒、蔥等，將蛤蜊的精華融入湯中，清甜又濃郁，好像在喝一鍋蜆精。

等到蛤蜊跳起「Flower」開花就可以吃了。開花的蜊後要馬上撈起來，不要在鍋中煮太久會縮起來老掉，肉質會失色。

蛤蜊都經過三次吐沙，吃起來真的乾淨。本貓吃了N顆都沒吃到沙。（如果吃到含沙的蛤蜊，可以直接跟店員反應）

這一船的海鮮很浮誇，台灣草蝦、白蝦、澎湖小卷、扇貝、鯛魚片等，有新鮮。

肉盤算是一般。本貓還是更喜歡現點現切式的肉盤。

看到這松阪豬，腦中又響起了「Flower」。

「蛤?! Huh Pot」讓本貓驚喜的是除了火鍋之外，還有不錯吃的餐點。一般火鍋店都是利用標準化做到「去廚師化」，沒什麼廚藝可言。但是「蛤?! Huh Pot」有不錯的燒臘功夫，例如這香檸叉燒是許多高檔餐廳才會出現的菜色，肥瘦適中的叉燒肉撒上糖粒後以噴香炙燒，與檸檬片搭配，酸甜的滋味很開胃。

火鍋料盤

火鍋料盤號稱地表最強，手作蛋餃、撒尿牛肉丸、鮮蝦雲吞，其它本貓搶不到。

記得吃點蔬菜均衡一下，水果玉米蠻鮮甜的。

油條中包入蝦漿，還行。

舖滿雞肉和香蔥，還有兩顆生雞蛋黃，拌開來很好吃，份量多到可3~4人分享。

調味有香麻，撈麵很有彈性，不錯吃。

將蛤蜊配上小杯濃縮的高湯。但本貓覺得已經吃一整船的蛤蜊了，似乎沒必要再錦上添花？

這家火鍋店居然有烤鴨，好神奇。可做兩吃或三吃。選用宜蘭三星櫻桃鴨，第一吃是片皮鴨，會有現場片鴨秀。

第二吃本貓是選避風塘鴨塊，還行。另外還有一種選擇是米香燴鴨絲。這餐又吃火鍋又吃烤鴨，有點太撐啦！

吃到差不多了，店員還會出來帶大家玩賓果遊戲，每桌發一張卡，用抽麻將牌來連線，有連成功的就有送獎品（有送龍蝦，下次來用餐可以用）。

總之，「蛤?! Huh Pot」菜單菜色選擇多，蛤蜊新鮮無沙、份量超大，搭配的火鍋料、肉品、餐點都很多樣，值得一吃。建議最好多揪一點人來吃，才能吃到更多菜色。晚上還有賓果遊戲，增添熱鬧的氣氛，是年輕人不錯的聚餐選擇。

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(2023/11/2更新)