【台北市政府站美食】金子半之助新光三越A8店：特長炸星鰻外酥內嫩吃起來大滿足，咖哩豬排雙饗丼新上市，鴨南蠻蕎麥麵清爽適合夏日，日本天丼名店台灣分店 5725

台北市信義區松高路12號B2。(02)2723-5003。

（ 新光三越台北信義新天地A8地下B2）

※ 11:00~21:30，週六日11:00~22:00，無休

◎ 官網：https://www.tendon.kingoshou.com/

這長長的炸星鰻來自「金子半之助」的「江戶前天丼」，是本貓的愛，百吃不膩呢。

2015年日本排隊天丼專賣店「金子半之助」來台灣開店造成大轟動，轉眼大概8年了耶！時間過得真快啊！近來「金子半之助」出了新品蕎麥麵，本貓就來回味一下。

「金子半之助」從日本東京的日本橋地區發跡，走便宜大碗庶民美食路線。食材由鄰近的築地新鮮配送、用料大方、秘傳醬汁夠味、並且價錢便宜CP值超高，在日本是知名的排隊店。 

「金子半之助」為了讓台灣客人吃到與日本一樣的口味，金子真也社長不但派師傅來台灣訓練員工，家傳醬汁和胡麻醬也是從日本運來台灣。

金子半之助信義新天地A8店

「金子半之助」台灣的第一間店在台北車站2F（微風北車），現在已經開出數家分店。本貓來的是「新光三越台北信義新天地A8」地下B2的分店。

店面維持日式現代禪風的裝潢風格，透明玻璃可以看見廚師們正在做餐點，廚房乾淨。

「金子半之助」原本賣天丼，現在也把日本另一項庶民美食蕎麥麵帶進台灣。除了餐點還有飲料。

天丼是日本傳統庶民的食物，就是把食材裹粉油炸、去油後舖在飯上、淋上醬汁，是很簡單的料理。

「金子半之助」每一種丼飯都有基本款配料：鳳尾蝦x2、干貝、魷魚海鮮炸，青龍（秋葵）、炸半熟玉子、炸海苔片。最受歡迎的「江戶前天丼」主角是從日本坐飛機來台的星鰻（穴子）。店家沾麵衣的功夫不錯，各種炸物炸起來很立體。外層酥香，魚肉軟嫩不油膩，吃起來口感挺不錯的。

炸半熟玉子的火候控制的很好，戳破蛋黃讓蛋液拌到飯中。米飯使用台灣「台梗九號」，米粒飽滿，原本已經有淋家店家秘傳醬汁，再混合蛋液更加美味。

天丼很好吃，但也想吃日式炸豬排怎麼辦？來「金子半之助」不必做選擇，咖哩豬排雙饗丼兩種都吃得到，海陸美味讓你一次滿足！

天丼部份是縮小版天丼，天婦羅炸物包含鳳尾蝦、青龍（秋葵）、炸半熟玉子、炸海苔片等，仍然好吃。

咖哩豬排丼選用腰內豬排，油炸至外酥內嫩，並有日式咖哩醬、濃口豬排醬、大蒜鹽、黃芥末等醬料，風味多變。腰內豬排酥香肉嫩帶點肉汁，越嚼越有香氣，日式咖哩醬可以淋在豬排上增添風味，配上高麗菜絲解油膩。

「鴨南蠻蕎麥麵」是日本常見的蕎麥麵作法，是指醬油口味鴨肉湯加上蔥，可以把蕎麥麵沾著吃或直接把麵放進去二種吃法。

套餐會有一碗鴨肉湯，小碗的是沾麵用的，小碟上是蔥末和山葵醬。

先把蔥末和山葵醬依喜好加到沾湯裡，再來沾麵吃。

蕎麥麵蠻Q彈，並且沒有鹼水怪味，當成沾麵吃蠻清爽的，適合熱天。鴨肉湯會略鹹一點，主要是為了配麵。大家可以試一半沾麵、試一半湯麵。

蕎麥麵附的炸物盤，炸海苔片好脆好吃！

每張桌上都有薑片牛蒡絲和醃蘿蔔兩樣免費小菜。桌上還有黑豆熱茶免費供應。這點蠻大方的。

配上一杯汽泡飲更是清涼舒暢。

總之，「金子半之助」的天丼有一定的水平，台灣開店到現在已經數年，已經很穩定了，是個不錯的B級美食，在台灣想念日本天丼時可以來吃吃。新引進的蕎麥麵很有日本風味，沾麵的吃法特別適合夏天，如果鴨肉可以再多一點更好。價錢方面就是百貨公司價。

◎ 金子半之助台北車站店 

◎ 貓大爺板南線美食 5：市政府站、永春站、昆陽站、南港站

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2023/5/25更新)

 

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