【新北三重美食】三重無名刈包：傳說中北台灣最強刈包？每天排隊，不到四小時賣光光，軟爛入味的焢肉大方給兩塊，份量Double、爽度Double 5669

有次貓媽媽去三重玩，帶回一顆刈包給本貓吃。本貓一吃驚為天包，不但份量大、焢肉美味、價錢還便宜！台北那些「源芳刈包」、「一甲子餐飲」、「藍家刈包」等都不用比了。後來才得知，此乃三重自強路的「無名刈包」。

新北市三重區自強路三段25號。0919-790806。

（捷運蘆洲線三和國中站1號出口，步行5分鐘）

※ 08:00~15:00，週一店休

※ 下午15:00僅是參考，通常中午以前賣完

※ 點餐時可以要求焢肉要肥一點或瘦一點

※ 可選擇餡料和刈包分開裝（限5顆和10顆）

※ 停止內用，只有外帶

※ 清蒸肉圓停售

這家「無名刈包」開在三重自強路上，店門口就有公車「永德里站」，捷運可搭新蘆線在「三和國中站」再走路過來。

「無名刈包」是家外觀很普通的攤子，沒有正式的店名，招牌就寫上斗大的「刈包」兩字，大家就暱稱它是「無名刈包」。這家店其實是間在地數十年老店，一直沒有引進品牌概念、取個正式的店名，蠻可惜的。（就像台灣很多賣肉圓的沒有店名，招牌上就只寫個「肉圓」，完全沒有品牌辨視度。）

然而，這家店數十年來都是每天排隊，早上8點開門做生意，表定下午3點關店，實際上往往不到中午12點就完售，太晚去只會扼腕鎚心肝。

「無名刈包」賣刈包、四神湯、豬腸冬粉、三絲丸湯等。清蒸肉圓停售。品項不多，價錢是驚呆的便宜。三重和台北一河之隔，店面成本差距很大，連帶的物價也便宜很多，從台北搭捷運來買也值得呢。（三重人的幸福！）

因為疫情關係，小店不開放內用，客人一律排隊購買，通常都是排到兩三個店面外。店員通常是兩位在處理，一位包刈包、一位包湯品，速度有限，需要花一點時間等待。而且客人往往一買就是好幾顆，去排隊要有準備（例如手機電力要夠啦、捷運站內先上好廁所啦）。

刈包可以買現包的，量大也可以買餡料和外皮分開裝的（避免外皮濕軟掉），要吃的時候再自己組合，這樣口感會比較好。

近來物價一直上漲，尤其是豬肉，店家宣佈自2023/5/2起全品項調漲10元，刈包變60元。料分開的大量外帶有便宜一點。漲價前的CP值非常好，漲價後就沒那麼好了，但還是相對不錯的。

店家8:00一早開業時刈包不能挑肥瘦，10:30之後才開始供應瘦肉的。

刈包現包現吃最美味啦！店家不開放內用，又不想路邊站著吃怎麼辦？旁邊巷口就有一家「全家便利商店」神救援，全家就是你家，有幾張桌子可以坐下來享用刈包。當然，基於禮貌，至少在店內消費一下。

刈包是台灣很受歡迎的鄉土小吃，尤其習俗中「尾牙」時特別要吃，中部膩稱為「虎咬豬」。簡單的麵皮夾烘肉，配上酸菜、花生糖粉和香菜（可以不加），就是一份台灣漢堡。「無名刈包」的刈包白白胖胖，份量很實在，看起來就讓人開心。

控肉大方給了兩大塊，一般店家大概就只有一塊，肉量Double加倍，而且軟爛入味又好吃，配上酸菜及花生糖粉可以增添風味並且去油解膩，整體吃起來香氣十足，甜度也剛好不致過甜。如果硬要說缺點，就是酸菜香氣比較淡些。

現在市面上的刈包幾乎都是店家向工廠買來的，沒有人再自行製作刈包了，導致吃起來都差不多，沒有個性可言，雖然可惜，但這就是理想和現實的差距，所以也就別挑剔了。

包裝上，店家仍用傳統方式：以塑膠袋裝刈包，這還是有環保疑慮。像「源芳刈包」願意多花成本改成紙袋，本貓覺得要給予肯定。只是對一般小店來說，本貓也不會太苛求這普遍現象，畢竟改進的成本要錢，羊毛出在羊身上，硬要的結果最後往往是漲價。

這四神湯是很台化的四神湯，原始的「四神」是：山藥（淮山）、蓮子、茯苓、芡實，這四種在中藥中稱為「四臣子」，而在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯。現在因為中藥材成本高，很多四神湯裡都看不到神了，通常加了很多薏仁代替，並且放入豬小腸，其實應該叫做「豬腸薏仁湯」。這家四神湯的份量以這價位來說可以，但是酒味較重，本身香氣不明顯，本貓沒有喜歡。

這家的豬腸冬粉算是便宜，還附一包辣泡菜。但湯頭喝起來會讓本貓感到口舌略有不適，沒有喝完，可能是有加味精的關係？（這部份本貓沒有證據，只是一種推測，或許是我錯了？）

總之，這家「無名刈包」的刈包真的太銷魂，北部罕有敵手，吃過還想再吃，而且不太想吃別家。但是搭配的湯品就普通了，並不能稱為神店等級，如果誇它地表最強那就吹捧過頭了。對店家來說，如果就是想要這樣一個賺錢的排隊小店，那麼維持現狀也沒什麼不好。但如果店家想要更上層樓、想要更寬廣的舞台（發展成知名品牌、連鎖體系、乃至股票上櫃），取個店名、改良一下湯品就很有必要，否則就只會限制在地方美食的層級而已，那就可惜了。但這是店家的自由，我們只要繼續有美味又便宜的刈包吃就好了。

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(2023/4/20更新)

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