【台北松江南京站美食】十得私廚：古早味台菜酒家菜 (平日中午供應便當) 3826

 

台北市中山區南京東路二段20號2樓。(02)2562-9419。

（捷運松江南京站1號出口步行約5分鐘）

※ 11:30~14:30、18:00~22:00

※ 平日中午有便當定食，滿10個可以外送。

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(店面在二樓)

這家「十得私廚」以前位在東區（敦化南路一段236巷29號）巷中，口碑不賴，本貓曾經去吃過，印像不錯。近日搬遷到南京東路二段，離捷運「松江南京站」不遠，地點比以前好很多。

 

(從右邊樓梯口進入搭電梯)

(店門進來地板上有跳房子)

店家在二樓（有電梯），空間比舊址大很多，寬敞舒適，有飯店的感覺。

 

(座位區)

因為在大樓邊間，兩面有窗，採光挺好。

 

(10~12人包廂)

「十得私廚」從私廚起家，結合老台菜、酒家菜，並融合客家菜、蘭陽菜等，推出屬於台灣的味道，也保留一些快傳的老味道，菜色相當豐富。現在生意口碑都不錯，已轉型為一般餐廳（但精彩的大菜還是要預約）。

 

(包廂還有放迷你高爾夫！大家可以玩玩)

這天和朋友相約聚餐，就來「十得私廚」的新家。

 

(金牌脆皮雞，1080元)

這道「(金牌脆皮雞」可說是店家招牌菜，2018年曾榮獲「兩岸十大名點名菜」，想吃記得要前一天預約唷。 

脆皮雞的外皮豔紅，燒的火候挺好，口感香脆並帶著油脂，吃來咖滋咖滋，雞肉鮮甜彈嫩。這脆皮雞其實不好做，採用每天新鮮現宰的雞隻先醃製一天，再風乾一天，還要用油淋40分鐘，耗時費工。盤上附的沾鹽是海鹽，但本貓個人還是喜歡胡椒鹽，其實不沾都好吃。 

 

(海景佛跳牆，980元)

佛跳牆起於福州，變成台灣宴席或過年不可缺少的一道大菜。

 

(料很多)

「十得」用料很豐富，幾乎滿滿是好料，勾芡與鹹度都不會過頭，是道很有份量又好吃的菜色。

 

(客家苦瓜封，580元)

這道「客家苦瓜封」已經很久沒見到啦！這道菜是將苦瓜剖半切開舖平，底下舖一些傳統台式羹菜。苦瓜處理起來已經不會很苦，夏天吃苦瓜清爽健康。

 

(古味羊腩白菜，780元)

這道菜看起來相鴨肉，但吃起來卻是羊肉，而且處理的挺好，沒什麼羊騷味，配上底下的白菜，頗有古味風味。

 

(干貝烏魚子麵線，1200元)

「十得」有烏魚子炒飯或烏魚子麵線，都是用木桶盛裝，看起來頗復古。裡面的烏魚子切成大塊丁狀，口感香氣十足。點這道可以代替主食。

 

(花生芽清炒，320元)

這是一道少見的季節蔬菜，花生芽看起來有點像豆芽菜，配上一些菇類，很清爽。

 

(客味福菜排骨鍋，小，780元)

這道「客味福菜排骨鍋」是道湯品，湯頭有客家福菜的酸香但是很清爽，帶點胡椒提味很恰當。湯裡有排骨和筍片，都很清爽，夏天喝起來也不會燥熱。

 

(平日午間便當)

「十得」除了桌菜，平日中午有推出便當與定食鍋物，價錢蠻實惠的，數量有10個就可以外送，也可以到餐廳來吃，是附近上班族的福音。

 

(不少名人來過了)

總之，「十得私廚」餐點多樣、並且份量十足，適合多人聚餐。酒家菜的特色之一是大器澎湃，每道菜都很大盤！料理手法保留古早台灣味又同時講究健康，客人可以吃得安心。價錢稍高，但這也是因為每道菜份量都很大。新地點空間寬敞，宴客聚餐皆宜。平日午間便當很超值，上班族可收入口袋名單。

 

(2019/6菜單)

◎ 貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站

 (2019/6/25)