時間久了很多事情會變,但也有些事情不太會變,就像公館汀洲路上的「龍潭豆花」,數十年來裝潢不變、品項不變(只賣一種花生口味的古早味豆花)、口味不變,是本貓喜歡的豆花也是許多人的懷舊回憶。
![龍潭豆花](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/04/1703159439-8bc1827770664f81a7cb239e93b59387.jpg)
龍潭豆花
台北市汀洲路三段239號。
※ 12:00~22:00,週日休息
※ 內用不必排隊,直接找位子坐
※ 用完餐後付款
※ 可外帶
公館汀洲路上的「龍潭豆花」,永遠都是簡單的門面、簡單的招牌,店內也沒有裝潢,就像是個活的博物館,展示著數十年前的樣貌。不管外界如何變動?潮流如何改變?低調的這家店似乎都置身事外,只專注在保持傳統的好味道。對於這種傳統店家,就別挑惕用餐環境了,乾淨就好。
![龍潭豆花](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2020/02/1677937015-206bbe2db65c8ea8bcddc2090e7d1598.jpg)
2023/12菜單
「龍潭豆花」數十年來就只賣一種豆花!只分冰、熱、去冰三種溫度,就只是豆花配糖水及花生的一種口味,完全沒有加其它配料,就是只賣古早味豆花。(夏天時會沒有熱的豆花)
一碗豆花40元,以台北市來說算可以。只有一種口味、什麼配料都沒有,這樣的店能一直存活著,真的是蠻厲害的。
![【台北公館站美食】龍潭豆花 2024:只賣一種古早味花生豆花,其它什麼配料都不加,公館知名甜品老店 6035 【台北公館站美食】龍潭豆花 2024:只賣一種古早味花生豆花,其它什麼配料都不加,公館知名甜品老店 6035](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/04/1703159445-29e20548257a666bbc922b47574f709b.jpg)
豆花桶
白拋拋、幼咪咪的豆花!店家是使用非基改的大豆去做的。
(等待出餐的豆花)
豆花都是半成品,很快就可以出餐,點了不用等多久就上桌了。
(上桌)
上桌的豆花,份量很正常、花生給的多,飄有一絲焦香味。
(花生)
煮的軟爛的花生是用湯匙挖滿滿放在碗裡,口感軟綿。糖水的甜度抓的不錯,現代大家不敢吃太甜,但不夠甜也不行,這家剛剛好(或是說中間偏淡一點)。
(豆花)
豆花的口感相當綿密細緻,一點都不會粉粉的,而且帶一點本貓喜愛的焦香味,但又不會太重,配上軟綿的花生以及微甜的糖水,是非常標準經典的古早味。
(完食)
現在許多小吃越賣越貴,都在喊因應成本不得已要漲價,但是「龍潭豆花」可以一直維持這麼經濟實惠的價錢,大概店面是自己買的,沒有租金問題吧?
(簡單僕實的老店)
總之,「龍潭豆花」的口味相當傳統古早味,價錢便宜。店家數十年如一日,沒有什麼更動,無形中也成了許多人的回憶。店家也沒有隨著市場起舞,去加珍珠、芋圓、大紅豆一類配料,堅守著傳統風味。店家證明了一件事:只要專心把一樣東西做好,也有它的市場價值。不管是舊雨新知、想來懷舊或是嚐鮮,在公館時都可以進來吃一碗便宜的古早味豆花。
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(2023/12/21更新)
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