時間久了很多事情會變，但也有些事情不太會變，就像公館汀洲路上的「龍潭豆花」，數十年來裝潢不變、品項不變（只賣一種花生口味的古早味豆花）、口味不變，是本貓喜歡的豆花也是許多人的懷舊回憶。
龍潭豆花
台北市汀洲路三段239號。
※ 12:00~22:00，週日休息
※ 內用不必排隊，直接找位子坐
※ 用完餐後付款
※ 可外帶
公館汀洲路上的「龍潭豆花」，永遠都是簡單的門面、簡單的招牌，店內也沒有裝潢，就像是個活的博物館，展示著數十年前的樣貌。不管外界如何變動？潮流如何改變？低調的這家店似乎都置身事外，只專注在保持傳統的好味道。對於這種傳統店家，就別挑惕用餐環境了，乾淨就好。
2023/12菜單
「龍潭豆花」數十年來就只賣一種豆花！只分冰、熱、去冰三種溫度，就只是豆花配糖水及花生的一種口味，完全沒有加其它配料，就是只賣古早味豆花。（夏天時會沒有熱的豆花）
一碗豆花40元，以台北市來說算可以。只有一種口味、什麼配料都沒有，這樣的店能一直存活著，真的是蠻厲害的。
豆花桶
白拋拋、幼咪咪的豆花！店家是使用非基改的大豆去做的。
(等待出餐的豆花)
豆花都是半成品，很快就可以出餐，點了不用等多久就上桌了。
(上桌)
上桌的豆花，份量很正常、花生給的多，飄有一絲焦香味。
(花生)
煮的軟爛的花生是用湯匙挖滿滿放在碗裡，口感軟綿。糖水的甜度抓的不錯，現代大家不敢吃太甜，但不夠甜也不行，這家剛剛好（或是說中間偏淡一點）。
(豆花)
豆花的口感相當綿密細緻，一點都不會粉粉的，而且帶一點本貓喜愛的焦香味，但又不會太重，配上軟綿的花生以及微甜的糖水，是非常標準經典的古早味。
(完食)
現在許多小吃越賣越貴，都在喊因應成本不得已要漲價，但是「龍潭豆花」可以一直維持這麼經濟實惠的價錢，大概店面是自己買的，沒有租金問題吧？
(簡單僕實的老店)
總之，「龍潭豆花」的口味相當傳統古早味，價錢便宜。店家數十年如一日，沒有什麼更動，無形中也成了許多人的回憶。店家也沒有隨著市場起舞，去加珍珠、芋圓、大紅豆一類配料，堅守著傳統風味。店家證明了一件事：只要專心把一樣東西做好，也有它的市場價值。不管是舊雨新知、想來懷舊或是嚐鮮，在公館時都可以進來吃一碗便宜的古早味豆花。
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(2023/12/21更新)
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