日本岐阜縣高山市。
話說日本的牛肉畜產業相當發達,各地的牛肉都很有特色,而所謂「日本三大牛肉」上網查一查可以發現多種不同的說法。一般而言,松阪牛、神戶牛、近江牛是比較常被點名的,而飛驒牛及米澤牛也偶而上榜。不管如何,這些都算是頂尖的和牛,都粉好吃啦!
因此,來到飛驒高山一帶,到處都可以見到賣飛驒牛肉串的小舖,燒肉店也相當多,來這邊不嘗嘗看道地的飛驒牛肉怎麼行呢?在高山市江戶古街道保留區的鍛治橋旁,隔著宮川對岸,就有這麼一家鍛治橋拉麵,號稱使用五等級(最高級)飛驒牛,在當地是非常有名的拉麵店。
這間店是以中華蕎麥拉麵配上魚湯底為主,麵條是高山地區著名的細捲麵,在製作時加入的水份比一般麵條少,口感彈性不錯,湯頭也很清。重點的飛驒牛真的很鮮嫩,吃起來油脂分佈剛好,很爽口,果然是頂級和牛,喔依西!
(豬肉拉麵)
豬肉叉燒拉麵也不賴,還有考慮女性需求,將豬肉片減量、增加蔬菜量的拉麵 ,名稱就叫做「受女性歡迎的豬肉拉麵」。
(受女性歡迎的豬肉拉麵)
這間店也有賣牛肉串燒,因為用的肉比較高級,一串500日幣,比其它一般小攤販350元或300元的貴一點,但是到此一遊,值得一試。
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1 Comment
檸檬奶糖
2007-04-15 at 13:08呵呵,貌似很好吃的樣子哦~口水口水~~有機會去品嘗一下哦~
歡迎加入我的奶糖好友群,hoho~希望我們能成爲好朋友!
http://goqoo.la/friend/?op=nreg&M_ID=142784