【台北公館站美食】鳳城燒臘粵菜：台北代表性燒臘便當老店，台大公館商圈名店，台大學生必修學分 6578

講起台北的燒臘店，台大商圈的「鳳城燒臘」是一號角色，無數台大學生吃過這家老店，愛吃燒臘的本貓當然也嚐過。

台北市新生南路三段58號 。(02)2363-3772。

（捷運公館站）

※ 11:00~20:30，無休

「鳳城燒臘」位在新生南路、台大側門附近，開業好多年了。

「鳳城燒臘」有二個用餐區，一個在新生南路大馬路旁，一個在旁邊小巷內，但是兩邊是相通的（通道要經過廚房），用餐時間往往兩邊都是客滿的狀態，生意極好。

「鳳城」的餐點種類多，港式燒臘該有的粥、飯、麵都有，並且還有不少熱炒菜，人多一點其實可以當餐廳。價錢大致還是學生價，在當前物價飛漲的時代也還算讓學生消費得起。

「鳳城」不提供湯品，配菜只有兩樣，這兩點略有可惜，但店家也有反應在壓低價格上。另外醬汁偏甜是「鳳城」的特色，和一般燒臘店風格不一樣。

來個「四寶飯」唄！燒臘當然是燒臘店的核心。「鳳城」的燒臘基本上做得不差，尤其叉燒肉（偏瘦肉），但本貓覺得醬汁過甜！過甜的醬汁降低了該有的鹹度，會遮蓋燒臘本身的香味，但這就是「鳳城」的特色，仍有不少喜歡的客人，所以這就很看個人口味。

本貓個人喜好燒臘的醬汁是偏鹹甜一些，如「家鴻燒鵝」的醬汁五香味及鹹香較重，比較能掌握燒臘的精妙之處。

廣州燴麵就是一般店家的廣州炒麵，這炒麵的麵條是先炸過的，鳳城給本貓的感覺是麵條太軟而不夠香脆，醬汁略不夠味，但是好處是配料給很多，光看就覺得爽。廣州炒麵的奧妙之處，就是把熱熱的料燴在炸過的麵條上，吃那略帶一點如乾吃泡麵的香脆、但是又被燴的有點濕軟，那半濕軟、半乾脆的複雜口感最好吃！「家鴻燒鵝」的廣式炒麵就比這裡的好些。

「鳳城」的醬汁雖然比較甜，但是它的辣椒醬油卻調得很好，裡面有紅、綠兩色辣椒，辣的有層次，無論點什麼都去拿一碟來沾。

總之，「鳳城燒臘」是台北老字號的燒臘店，大致上有水平，算是一家學生型便宜吃粗飽的店，也是許多人的回憶與習慣。它的醬汁較甜，這就看個人是否喜歡這樣的風格？本貓個人比較喜歡「家鴻燒鵝」和中和「連城路燒臘」。

（鳳城的親族開了許多分店，彼此似乎沒有關係，水平不一，還是台大新生店比較穩定。）

◎ 貓大爺精選台北街頭香港餐館特輯：茶餐廳、燒臘便當、粥粉麵飯

◎ 貓大爺公館夜市及台大商圈特輯

(2024/10/12更新)

 

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