台北市敦化北路120巷11號。(02)2716-7477。
本貓對北京烤鴨特別有愛,因此每當要打牙祭時總會想到烤鴨。這家「萬珍樓」 在台北也算是老店了。
「萬珍樓」開在敦化北路小巷中,靠近「行天宮圖書館敦化總館」,店面有重新裝修過,環境還OK。如果要吃烤鴨需要預約。
烤鴨可以三吃,這天本貓只點兩吃:片皮鴨和炒鴨骨。這烤鴨可惜不是在桌邊現片現切,而是在廚房中片好再送出來。盤中看不到鴨頭和鴨屁屁。如「宋廚」和「龍都」那種在桌邊現片的感覺比較好,像看表演一樣,增加用餐趣味。
(甜麵醬、小黃瓜和蔥段)
這盤片鴨功夫不錯,採皮肉分離的切法。
鴨皮色澤紅潤、油亮動人,鴨肉也還鮮嫩有汁,不會粉或柴。但是本貓拿起鴨皮單吃不沾醬卻淡而無味,這就很奇怪了!北京烤鴨在製作時,外皮應該是刷上麥芽糖。像「宋廚」和「龍都」單吃鴨皮不沾醬都很香很好吃,這裡鴨皮的脆度不錯,但就是沒味道,讓本貓有些失望。
(包鴨肉的餅皮)
所幸甜麵醬調的很好,給的份量也多,小黃瓜蔥段也給很多條。麵餅皮也相當不錯,份量夠多、每張也夠大,而且是烤過的(有些店是蒸的)。有些店的餅皮又少又小,大家包一包就沒了(加餅皮要加錢),「萬珍樓」大氣多了。
(炒鴨骨)
這炒鴨骨的鴨骨切的太大塊了,當鴨骨都太大塊時,鴨肉就不容易入味,整盤炒起來比較乾柴,吃起來也不方便,畢竟是要帶著骨頭啃咩。本貓最愛的炒鴨骨乃是士林中正路上的「金馥記烤鴨」,帶點三杯做法,炒的夠味又濕潤好吃,回味無窮。
(蔥油餅)
這裡的蔥油餅也不錯,這家做麵餅類有一定的功夫。點烤鴨配個蔥油或烙餅也不錯。
(鳳梨蝦球)
其它本貓點了鳳梨蝦球,炸的還好但可惜蝦仁太小,麵皮顯得太厚。
(涼拌白菜心)
招待的「涼拌白菜心」很大碗,讓人感覺很窩心,吃起來也不錯,清爽中帶點微酸,很開胃解膩。
(炒空心菜)
「萬珍樓」的烤鴨水平雖是一般,但是價錢算是親和。在物價不斷上漲之際,「萬珍樓」仍算是經濟實惠的餐廳。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站、濱江市場
(2012/8/17)
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5 Comments
guest
2012-08-17 at 18:58最後一道菜比較像空心菜吧XD
平平
2012-08-17 at 22:55呵呵!最後一道打錯名字了.是空心菜.
貓大爺
2012-08-18 at 00:17嗯 我只是在測試大家有沒有認真看全文….
過關 ! (噗)
複雜的單純
2014-06-10 at 08:02今年辦的中正里里民活動在那邊~
送上來好多隻烤雞都是冷的壓=ㄦ=
菜也一樣!!
貓大爺
2014-06-10 at 11:59那表示店家無法處理大量出菜 都是預先做好擺著才會冷掉 這樣不行的
謝謝