【台北永春站美食】石二鍋：王品集團的排隊平價涮涮鍋 1194

台北市忠孝東路五段789號。(02)8785-8798。 

大家注意看仔細喔！這不是郵局，而是王品集團旗下的「石二鍋」啦！永春店是第一家創始店呢！

(裝璜明亮、乾淨、簡單，來吃平價涮涮鍋不是在吃氣氛的)

王品集團從牛排起家，跨足各個美食領域，非常全面。這間「石二鍋」不但在許多地方造成大排隊，歷久不衰！

(廚房很乾淨，員工都有帶口罩和手套，並且讓客人看得到) 

「石二鍋」不收服務費，在王品集團裡算是低價位的，但一樣享有王品集團一貫的服務水準，在市場上有相當的競爭力。

(先將大蒜、洋蔥等以麻油在鍋內爆香)

「石二鍋」的特色是融合石頭鍋與涮涮鍋兩種吃法：一方面它的鍋子使用鑄鐵材質，如石頭火鍋般先將大蒜、洋蔥等以麻油在鍋內爆香，再加入湯頭。另一方面它也有日式涮涮鍋的簡單。

(食材符合 CAS 優良農產品認証)

另一個特色是「石二鍋」使用的食材，皆有CAS優良農產品認證，講求衛生安全高品質，產銷履歷都完整告訴客人，無論肉品、米飯、菇類、米血糕都是 CAS合格產品，讓客人吃的安心。

這「石二鍋」的品牌自2009年開始，現在全省已經開了好多分店，生意好到不能訂位，王品集團是有一套。

(鍋類的選擇蠻多的，均一價198元) 

這裡以吃個人鍋為主，但也可以數人共鍋（價錢另計）。 

這套餐的份量算是不少，可以吃飽飽。菜盤很豐富看起來不錯，加上那塊烙上「石二鍋」字樣的豆腐更增添賣相。但吃起來這些食材算是一般啦，和其它平價涮涮鍋相比其實差不多，但「石二鍋」的噱頭就是比較多。

(豬肉)

肉類有牛、羊、雞、豬等一般的品項，還有少見的櫻桃鴨肉。豬肉涮起來還不錯，鴨肉就不能涮太久，會縮的很厲害。

(櫻桃鴨肉)

湯頭蠻清爽的，味道不錯。沾料方面會送上一份調好的和風沙茶沾醬，味道略偏酸，其餘佐料也整齊乾淨的放在盒中供客人自行添加。

(佐料可以自己加) 

(台梗九號是好品種的米飯)

副食有冬粉、烏龍麵、白飯三種選擇，白飯可以加5元變滷肉飯，它的肉燥紅蔥頭的味道蠻重的。

服務生還蠻勤快的，會不斷看著客人的鍋，幫客人加湯、調整火力，最貼心的是會幫客人撈掉湯上的浮油（涮了肉之後湯頭容易濁掉），至少本貓在其它平價涮涮鍋沒遇過這樣的服務。

(檸檬冬瓜冰砂)

每一份餐都會附一大杯「檸檬冬瓜冰砂」，喝起來冬瓜茶的味道濃郁又帶點檸檬酸味，冰冰涼涼很好喝。這杯飲料讓本店198元的消費顯得更加值得，去其它家涮涮鍋雖然價錢可能稍低，但吃完之後要得再花30～40元買飲料，在「石二鍋」就免，而且加10元就可以續杯，還可以外帶慢慢喝，蠻划算的。一個小小的飲料細節，也許是未來決勝的關鍵呢！

總之，王品集團很重視細節、並且擅長行銷，讓「石二鍋」在一堆平價涮涮鍋裡顯得獨特而且充滿競爭力。

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(2012/9/7)