【台北南京復興站美食】豬小寶台中可口豬腳大王：每次經過這家豬腳店門前都會被香到流口水，興安街美味台式豬腳與滷肉飯 6112

台北市興安街118號。(02)2505-9497。

※ 11:00~14:00，17:00~21:00，無休

※ 外帶有便當

(店面)

豬腳是代表性的台灣庶民食物。整顆豬腳圓滾滾的，像徵團圓、圓滿，尤其早年社會貧困，過年過節才會殺豬，因此豬腳就成了桌上最上等的佳餚。傳統習俗中要改運的時候也要吃個豬腳麵線，可見豬腳在台灣人心中的重要地位。這回本貓就來分享一間低調的私房口袋名單：「豬小寶台中可口豬腳大王」。

(店內)

位在台北市興安街的這間「豬小寶台中可口豬腳大王」已經開業將近30年，但是一直很低調默默的開著，卻是附近上班族和計程車司的私房口袋名單。

店家的萬年老滷很香，本貓每次經過店門口的騎樓都會被香到流口水，不用吃就知道滷汁很讚。店內佈置簡單乾淨，多年來沒什麼變動。

除了豬腳和滷肉飯，還有豬腳麵線以及數種台式湯品。

(簡單吃一餐)

看招牌有寫台中，似乎老闆出身台中？雖然台中Google不到同名的店家，但豬腳的風味確實和台中蠻像的，外皮燉的比較軟爛，不似萬巒客家豬腳外皮比較Ｑ彈，各有千秋。

(豬腳中段，翻面有帶豬皮)

豬腳分為兩個部位：中段和豬腳，豬腳是比較腳蹄的部位，中段比較多肉，兩者都有帶骨及帶皮。豬腳吃起來非常軟爛入味，微微會黏嘴唇，膠質豐富但不會油膩。滷汁鹹香氣味十足，但又不會死鹹，感覺味道很標準。

(滷肉飯) 

滷肉飯的肉燥給的很多，吃起來鹹香迷人，感受得到手工處理的口感，本貓喜歡這樣料多實在的滷肉飯。像「富霸王豬腳」的豬腳雖然好吃，但滷肉飯卻看不到什麼肉燥，感覺像是處理豬腳時切下來的邊邊角角隨便放一點點，本貓就不愛了。 

(滷白菜)

滷白菜和燙青菜都中規中矩，可以點來配豬腳。滷蛋的味道標準，還行。

(自助醬料)

豬腳和滷肉飯其實都蠻鹹香的，不需再加調味都好吃。店家仍然有提供台式的辣椒醬油，可以沾一些配菜或湯品的料。

講個題外話。便當類只提供外賣，內用沒有配好的簡餐可以點，而是只能單點。如果叫個豬腳加滷肉飯，這樣吃不均衡，只好加一盤青菜，這樣的消費比便當高很多。如果一個人去用餐，會很想點個簡餐（便當內用），總是有點困擾。但這不單是「豬小寶」一家店如此，本貓觀察到有很多賣豬腳的店家都是這樣賣，似乎是一種約定成俗的潛規則？是為了提高客單價嗎？（但大家模式如此一致也不容易）如果有人知道原因，請不吝賜教。

(店家使用台灣豬肉) 

總之，「豬小寶台中可口豬腳大王」開業將近30年，味道其實很穩定，價錢正常，豬腳及滷肉飯都好吃，完全不會遜色於許多名店，只是店家沒做什麼宣傳，就是低調實在的做生意。 

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(2023/5/9更新)