【台北松江南京站美食】九記何燒臘 2026：不起眼燒臘小店卻是系出名門，還沒開始營業就大排隊，能不能吃到鴨腿要看人品運氣 7487

這家「九記何燒臘」只是間小小不起眼的燒臘便當店，但還沒開始營業就會排隊，每天生意興隆，而且這家店和赫赫有名的「九記海鮮」餐廳淵源很深啊，這天本貓就來排隊分享給大家。

台北市中山區吉林路124號。( 02) 2563-7692

※ 11:00~14:00，17:00~19:45，無休

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「九記何燒臘」位在吉林路靠近長春路的地方，搭捷運的話可以從松江南京站散步過來。店面在2026年8月左右剛整修過，乾淨整潔。

「九記何燒臘」是一間小巧的燒臘便當店，內用座位不多，客人大多是外帶便當。

 

「九記何燒臘」是由「九記海鮮」的創辦人何沛源（老何）所創，他是台灣粵菜祖師爺級的人物，教出許多傑出的徒弟。他過世後，大兒子接手「九記何燒臘」，小兒子則接手「九記海鮮」（何酉誠，小何）。

「九記何燒臘」主要賣廣式燒臘飯便當，另外也有干炒牛河和炒飯。價錢算是平價。

愛吃燒臘的朋友幾乎都愛吃鴨腿，畢竟鴨腿運動量大，肉多又彈嫩。但是在「九記何燒臘」要吃到鴨腿要看運氣！

因為燒臘師傅在切燒鴨的時候會習慣一隻一隻切，切完第一隻才動第二隻，因為烤鴨切開了裡面的湯汁就會流出來，放久就沒有那麼多汁Juicy。每一隻鴨子就只有2隻鴨腿，大概只有第一個排隊的客人保證吃得到？（萬一第一位客人包兩個鴨腿便當，排第二位也是GG）所以輪到點餐時，先問店員有沒有鴨腿？

本貓也是去了幾次才幸運吃到鴨腿啊，果然香嫩好吃。單點鵝腿價錢不便宜，但店家切的算是份量大的。

如果吃不到鴨腿，燒鴨飯也還是不錯的啦。「九記何燒臘」每天早上烤中午賣的燒臘，下午烤晚上賣的燒臘，這樣確保燒臘的新鮮度。有些店是一早就一次把今天賣的份量烤完，雖然較省工，但是到傍晚可以能就會乾柴。           

招牌飯除了燒鴨，還會配香腸。配菜有三種，算是可以，整體份量算是一般。

廣式燒臘除了燒鴨美味，對雞的處理也不馬虎。這蜜汁烤雞腿的外皮顏色就很漂亮，看了食慾大增。

切了叉燒和脆皮燒肉做雙拼，叉燒肉偏瘦，有股濃郁的焦香，本貓喜歡。這天脆皮燒肉比較鹹，本貓喜歡「極之好味」和「家鴻燒鵝」的脆皮燒肉。

◎ 極之好味松菸店

◎ 家鴻燒鵝

飲用還用檸檬水，蠻有心的。附湯的料還不少，大概也是因為本貓很早去排隊吧。

總之，「九記何燒臘」的燒臘整體水平不錯吃，燒臘都香內多汁，店面整修之後環境也比之前好，大家都會希望自己家或辦公室附近有這樣的燒臘店。

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(2026/9/7)