台北市信義區忠孝東路五段68號47F。(02)8786-3177。
（停業）
(眺望101大樓)
哇！好棒的景觀啊！在這裡吃飯真的享有無敵美景啊！以接待大廳為分隔，一側為130坪無樑柱的挑高開闊空間，直接面對101大樓。跨年煙火在這裡欣賞一定酷斃了！這裡也可以辦婚宴呢！
(這一區尚在裝潢，這裡看101煙火一定超讚)
(另一側是松山機場和陽明山)
另一側遠眺陽明山、內湖景觀，可以看到整條松山機場跑道！
(47樓的接待櫃台)
這是在那裡啊？這裡是12月23日開幕的「台北四七名人宴」餐廳，位在「信義微風」頂樓47樓，擁有無敵景觀的高檔中式餐廳。
(名廚黃清標師傅)
這間餐廳不只以有無敵景觀、高檔裝潢與包廂，最重要的是聘請現任新加坡金沙酒店金山樓總主廚、新加坡譽為「廚界教父」的名廚黃清標坐鎮。
(開放座位與小吧台)
餐廳的裝潢下了不少重本，完全是「高大上」：高端、大氣、上檔次！（上海流行語）
(開放座位)
黃師傅是台灣宜蘭三星人。他小學畢業後，13歲便往台北學廚，學過湖南菜、廣東菜，36年前從台北南京東路的湘園離開，被延攬至新加坡一展廚藝，在那裡家喻戶曉，不但主持電視、電台節目，出版烹飪書籍與自傳、散文集，廚壇尊稱為「廚界教父」，曾任新加坡文華東方酒店中餐廳行政總主廚16年之久，現任新加坡金沙大酒店中餐廳「金山樓」行政總主廚。
(豪華包廂)
這次是黃清標主廚離開台灣36年後首度返台主理廚政、擔任顧問主廚，帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府宴」，包括祖庵黃燜排翅、糖心鮑魚、鯊魚骨湯等經典名菜，並呈現粵菜、湘菜、川菜等中國八大菜系精華。
(迎賓六味碟)
先上六道精緻手工小菜，包含：湖南小炒、蘿蔔海蜇捲、青豆泥豬耳朵、醋溜魚皮、紹興醉雞、梅汁蕃茄。其中湖南小炒辣勁十足，後座力強，湖南菜果然辣啊！（川菜其實偏麻辣、湘菜中的辣菜就給你直接辣！）
(真的是玉器耶！本貓到故宮了)
這一「鼎」送上桌，本貓以為我到了故宮。服務員說這鼎還真是玉做的呢！
這是以黃師傅擅常的「黃燜湯」為底，再加入蝦仁、干貝等好料的湯品。「黃燜湯」先熬煮雞肉、雞腳、老鴨、豬瘦肉等食材六小時，直至湯底自然呈現金黃，再略加一些胡蘿蔔泥調色，再續煮兩小時，成品色澤黃澄濃稠，自然鮮甜。看起來很像有加南瓜，但其實完全沒有，也不會有紅蘿蔔的怪味，是碗真功夫的好湯，非常獨特，來此必點。
(譚府粽香骨，很有氣勢)
這道譚府粽香骨就是一道精彩的「譚府菜」。
(打開粽葉)
這是以類似無錫排骨的做法，將豬肋排燉至骨肉分離，但特色是加上粽葉去燉，因此還加上一層粽香，是道費工夫又美味的佳餚。
(奶檸焗大蝦)
這是用牛油、檸檬調醬去焗烤大蝦，帶點新加坡風味，蠻特別的。
(畏公芽白心)
譚延闓號無畏，人稱畏公，因此這道菜也是一道「譚府菜」。這道雞汁芽心很清爽。
(剝椒蒸石斑)
這道就和剁椒魚差不多，但是豪氣的使用高貴的石斑魚，肉質當然比鰱魚、鱸魚都要好。
(好大一盤)
這道菜有辣椒香，但是辣的程度卻還好。
(宮保雞丁)
這道四川名菜到了台灣大街小巷都有，而且不管什麼菜系都有，真是國民菜啊！大家做法都不同，這裡的醬偏溼一點，微甜不會太辣。
(蟹肉燒伊麵)
這伊麵就來自廣東菜，很大一缸，保證飽足。
(杏仁糊三色湯圓)
最後的甜湯送上來，食器又是令人驚豔，好重一鼎。（這裡的食器都蠻重的，服務生天天練臂力啊！）
(杏仁糊)
打開來是一鍋杏仁糊，裡面有三色湯圓（都是天然色素非人工色素），這杏仁糊非常醇厚，貨真假實的杏仁去磨的（有些杏仁讓本貓懷疑是加了人工香精，香的不像話），會微帶一點苦味，溫潤好喝。
(菜色頗有氣勢)
總之，「台北四七名人宴」菜色多樣、並且有快要失傳的「譚府宴」及多道功夫菜，絕對是台北高端飲食圈的重量級餐廳。黃清標主廚的功力沒話說，這天僅算是牛刀小試而已。這裡的高空景觀真的很棒，特別是夜景，看101煙火更是絕讚！（好想在這裡跨年啊！扭！）當然，這裡的消費也很高檔，而且適合人多吃桌菜，就看大家的緣份如何囉！
(無敵景觀)
註：「譚府宴」列為中國四大名宴，其來由始於民國建立，清朝的御膳房廚師們走入民間，各地名店紛起，美食成就一時興盛。其中，民國第一任行政院長，也是民初書法四大家的譚延闓，是當時最為知名的美食家。他在家中開設餐廳「曲園」，宴請政界、文壇名人的美筵，備受讚譽，人稱「譚府宴」。現已將近失傳。
(2015/12/19)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【新北板橋美食】老芋無刺虱目魚專賣店：小孩才做選擇！滷肉加焢肉雙肉飯，還有爆蚵滷肉飯，再來一份滷虱目魚肚，大滿足 6405
- 【台北中山國小站美食】晴光紅豆餅：餡料爆多好像不用錢一樣，都快蓋不起來了！晴光商圈必吃美食，知名車輪餅發跡自市場小攤 6370
- 【台北南京復興站美食】四鄉五島馬祖麵店：看起來烏漆嘛黑的乾麵，還有黑心水餃，賣相不好卻是必點招牌，還有被麵店耽誤的紅糟雞排，1992創業樸實麵店 6559
- 【台北忠孝復興站美食】TAJ 泰姬印度餐廳：米其林必比登，台北老牌北印度菜，週末午間吃到飽 4290
- 【台北忠孝復興站美食】九如商號：1960年老店，冬至必吃酒釀湯圓加蛋，上海排骨菜飯、湖洲粽子、餛飩都是懷舊名物 6421
- 【桃園市龍潭美食】亨味食堂：全國客家小炒爭霸賽傳統組總冠軍，電影《總舖師》餐飲顧問，石門水庫附近客家菜餐廳，還有少見的鱷魚料理 6490
No Comments