【台北行天宮站美食】吉林川客小館：美味剁椒魚頭和獅子頭，原本疫情準備結束營業，幸好老闆娘決定繼續開業！價錢經濟實惠，適合帶長輩聚餐 6075　

吉林路過民權東路北邊，有家樸實無華卻美味實惠的「吉林川客小館」深得貓心，尤其跺椒魚頭和獅子頭做得好，疫情時差點結束營業，本貓一定要介紹給大家。

台北市吉林路368號。(02)2596-8138。

※ 11:30~14:00，17:00~21:00，週一二店休

※ 需要先預訂的菜色：剁椒魚頭、砂鍋魚頭、一品砂鍋雞湯、粉蒸排骨

【貓小爺推薦】【貓大爺推薦美食】

吉林路是台北市的庶民美食一條街，多半價位平實，還有許多宵夜熱炒店，越晚越熱鬧。「吉林川客小館」在此經營了好多年，招牌上的字都看不清了。

門口貼了幾道菜，都是店家的拿手好菜。

店內不大，只有幾張桌子，這家餐廳完全是吃食材與料理工夫，不花錢吃氣氛、不擺盤、不裝飾，價錢經濟實惠。

(老闆娘都小芳)

老闆娘都小芳的父親是大陸東北正黃旗的滿人，母親是客家人，她從小在新竹眷村長大，後來跟隨湘菜大師彭長貴學做菜（彭園湘菜館介紹），後來又與廣東老師父一起經營，因此菜色融合東北、淮揚、川菜、湘菜、客家、廣東菜與眷村菜。這家店很難分類，依店家強調眷村老味，就算做眷村菜吧！（眷村菜的特色之一就融合各地菜色。）

(涼拌菜心)

外省餐廳常見的開胃菜，爽口怡人。

(豆干肉絲)

這豆干肉絲炒得很香，豆干切成絲但仍保有彈嫩與水份，配上豬肉絲，比起大館子猶有過之。

(紅燒獅子頭和貓小爺的頭差不多大)

有幾道招牌菜非要預訂才有，像是剁椒魚頭、獅子頭、粉蒸排骨、道口燒雞等等，都屬做工繁複的工夫菜。因此要去用餐一定要訂位，一來座位不多，二來可以預定一些精彩的菜。

(獅子頭緊實又有肉汁肉香)

紅燒獅子頭不可錯過，來店必點！要做到大顆又能緊實不碎爛不容易。是用五斤肉八顆蛋，加蔥薑水去打。老闆娘說一鍋只同時炸一顆，先用熱油炸定型，內部還是生的就要撈起來。炸好後還要慢火熬煮三小時，上菜前再加高湯和新鮮白菜燒一會兒，不加粉、不加黏著成份，真是一道工夫菜。吃起來外皮有點炸的酥香，內部緊實還有肉汁，真的很棒，大推！

(粉蒸排骨)

粉蒸排骨底下墊香甜的栗子南瓜，排骨一定得要肥瘦摻半口感才好，吃起來頗有懷舊風味。

(剁椒魚頭)

剁椒魚頭是湖南名菜，也是「吉林川客小館」的招牌菜，因為份量大，最好人多一點。 

湖南人以脾氣直率出名，人稱「湖南騾子」。料理菜色極愛辣椒，而且是直接就來辣沒在客氣，不像重慶和四川的辣還多加了花椒等眾多香料講究多層次，湖南的菜就是直辣，辣上了天。

「吉林川客小館」的剁椒魚頭，魚頭大並且肉質細嫩肥美，那湯汁更是香辣的菁華，吃著吃著都會冒汗，還可以請老闆娘拌麵，開胃好吃。

(道口燒雞)

預訂才有的道口燒雞，道口是河南地名，和山東燒雞很類似。這燒雞做的相當不錯，手撕的雞肉鮮嫩入味，雞皮燒的香，配上用刀拍的黃瓜和蕃茄很爽口，湯汁綜合酸甜鹹，極好澆飯。這道菜不會辣，怕辣的朋友可以預訂這道。

(干椒燒腸頭)

「吉林川客小館」的干椒燒大腸和茄腸煲都好吃，可以擇一。大腸切的大片，口感彈嫩而且入味。

(水煮牛肉)

紅通通、香辣辣！水煮牛肉是川菜的名菜，「吉林川客小館」做的很標準，牛肉片軟嫩、底下黃豆芽香脆，開胃下飯。川菜命名很有意思，水煮牛、水煮魚聽起來都很清淡不辣啊！

(一品砂鍋雞湯)

不用鹽和味精、原汁精燉的一品砂鍋雞湯，雞很大隻，但這湯比較淡些，就一般般。

(四季豆)

「吉林川客小館」的青菜也都好吃，尤其四季豆不要錯過，帶點鑊氣焦香卻不會焦黑，吃起來還是清脆帶水份，好吃。

(炒芥蘭)

總之，「吉林川客小館」菜色樸實無華，沒什麼擺盤矯飾，看起來有些粗獷，卻是真材實料、保有家常老味道，價錢更是經濟實惠，人均消費700~800元就可以吃的超豐盛。老闆娘都小芳不僅做菜認真實在，對待客人如朋友，來這裡用餐就像在朋友家用餐一樣輕鬆盡興。是間美味、實惠又有人情味的好店，比很多得到「米其林必比登」言過其實的店好太多了，一定要推啦！

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(2024/1/7更新)

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