【台北小巨蛋站美食】小上海林師傅：1966年創立上海點心老店，小籠湯包、油豆腐細粉、湖州粽子充滿懷舊風味，平價樸實上班族和家庭客都喜歡 6641

小籠湯包、油豆腐細粉、湖州粽子、江浙炸排骨，這些上海點心好吃迷人，但是「鼎泰豐」好貴又要排隊，本貓來分享一家平價的「小上海（林師傅）」。

台北市松山區民生東路四段62號。(02)2718-5783。

※ 10:30~14:00，16:30~20:30，週一店休

「小上海林師傅」開在民生東路四段、靠近敦化北路處。1966年由蔡師傅創立，後來由林師傅接手繼續傳承老味道。

「小上海」沒有華麗的裝潢，是間樸實的店，乾淨就好。

菜色種類不少，湯包、蒸餃、湖州粽子、牛肉麵、油豆腐細粉等都有，甚至還有紅豆鬆糕，價錢平實合理。

「小上海」雖然只是小店，但是小籠湯包的品質算是不錯。

外觀打摺漂漂亮亮，可以看出師傅細心製作不打馬虎。

湯包裡的湯汁蠻多的，而且不會油膩，吃起來相當有水平。以這樣的價錢算是不錯的。

這是上海人的庶民美食，就像四川的重慶小麵、台灣的切仔麵。裡面放油豆腐、鮮肉腐竹卷等，湯汁清爽不油膩。份量不大，男生單吃應該吃不飽，通常搭配小籠湯包或蒸餃類一起吃。

當年「鼎泰豐」被《紐約時報》介紹一砲而紅，據說老外記者吃的是蟹粉小籠包和原盅雞湯兩樣。「小上海」的雞湯中規中矩，冷天來上一碗很暖身。

湖州粽子的特色是包成一條長型的螺旋外觀，和台式三角型（或削波塊）不一樣。糯米蒸的濕潤，裡面通常包帶骨排骨，也有包金華火腿的版本，香氣十足，如果有加蛋黃更棒。

「小上海」做的中規中矩（沒有蛋黃），喜歡這一味的可以點來吃。

這紅豆鬆糕是很傳統的上海點心，是蔣夫人宋美齡女士愛吃的甜點，現在已經很少見了，「小上海」居然有賣真是難得。吃起來是很古早味的中式鬆糕，微微的甜不會甜膩。如果想嚐嚐看這種快失傳的點心就來「小上海」吧。

總之，「小上海林師傅」低調卻樸實不浮誇，菜色選擇多並且保有傳統老味道，價錢合理，可以多來幾次。在少子化及社會型態轉變下，這種老派小吃店的經營將越來越困難，一但師傅年紀大了想退休，很可能沒人繼承就收掉了。或是面臨缺工找不到人，有限的服務業人力被大集團吸走，中央廚房製作送到各店覆熱將會是主流，像「小上海」這種手工現做的餐點將越來越稀有，現在還吃得到就多吃點唄！

◎ 貓大爺精選小籠湯包特輯 

◎ 貓大爺松山線美食：北門站、小巨蛋站、南京三民站、松山站

(2024/12/1)

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