我叫貓桂林,我有名有姓,今天要吃一票大的!
電影《周處除三害》爆紅,其中主角陳桂林(阮經天飾)在靈堂前吃便當的一幕讓人印象深刻,看陳桂林率性大口扒飯、大口吃肉,把排骨便當吃得津津有味,讓大家看了都口水直流,可說是國片史上最強吃播!本貓就衝來新竹市這家「豐米便當光華總店」品嚐與陳桂林吃的同款便當。
影片:https://youtube.com/shorts/rz__c4DlwgE?si=nzPCCeHw8thd9Y-7
新竹市北區光華東街45號。(03)533-3734。
※ 11:00~14:00,17:00~20:00,無休
「豐米便當」是一間連鎖加盟便當店,主要在新竹、桃園、苗栗一帶,最多時曾達170家!台北內湖曾經有一家但已停業。距離台北最近的一家加盟店大概是新北市樹林區保安街。
「豐米便當」的直營總店位在新竹市光華東街,「豐米便當」由二代接手後對店面內外及企業整體形象識別做了全面更新,稱為「豐米便當二代店」,還有個洋名字(formebento)。其它大多數的加盟店還是維持傳統舊式的招牌及裝潢。
店面有一半是廚房及外賣櫃台,可以看到廚房乾淨明亮,還有外帶取餐的英文標示「Take Out」,展現International的企圖心。
店裡另一半是內用區,座位數並不多,而且只有面壁的位子,感覺空間應該可以利用的更好?但或許這邊消費者還是以外帶的居多吧?客人吃完要幫忙回收。
「豐米便當」有賣滷排骨便當、雞腿便當等。因為總店是二代店的關係,餐盤及便當盒都已經更新。
因為電影《周處除三害》爆紅的關係,自2024/3/14起供應與電影中同款的「桂林仔滷排骨便當」,採用「豐米便當」舊式的便當盒。
「豐米便當」還有便當吃到飽、當月特餐等活動,看得出來力求突破,活潑而且有企圖心。
點餐、先付帳、拿到收據及號碼牌,等了一會兒,終於拿到「桂林仔滷排骨便當」了。
打開便當,有一塊滷排骨、三樣配菜,另外會附一小罐小魚辣蘿蔔乾。滷排骨厚度一般但尺寸並不大,配菜份量不多,這樣100元,以新竹地區來看CP值並不算好。對面的「醍餬味豬腳便當」腿庫便當有四樣配菜還附免費湯,120元,可做參考對照(一般腿庫便當價錢都會比排骨便當貴上不少)。「豐米」沒有供應免費湯。
「豐米便當」二代店使用一部50萬元的高級蒸烤爐,不用油,設定好就能控制溫度、濕度,店家並且減油減鹽,講求健康,也可以減少人力。這塊滷排骨的確不油也不會重鹹,不過不知道是濕度設定的關係還是保溫的關係?顯得太濕潤、水氣太多,表皮的裹粉太黏糊,會影響口感,但肉質是還不錯。(大家可以看圖片,滷排骨的表面很多水份在反光)
本貓個人還是喜歡吃傳統現炸排骨(或是接近現炸)的口感。可能在非二代店的一般加盟店中還是使用傳統爐具(沒有50萬高級蒸烤爐),做出來的滷排骨口感可能好一些?
因為《周處除三害》電影爆紅,但台北卻沒有加盟店,因此特別舉辦快閃活動。但是廣告海報上的滷排骨好大一塊!都把飯給遮住了,還多了半顆滷蛋,說是桂林仔滷排骨便當,但本貓在店裡吃的也是桂林仔滷排骨便當啊?本貓都懵了,到底陳桂林吃的是哪一款便當啊?去了以後本貓才知道,原來本貓連吃同款便當的資格都沒有?本貓是不是該去請示關聖帝君?
其它配菜吃起來一般而且份量不多,倒是小魚辣蘿蔔乾香辣開胃,只可惜份量不多。米飯的口感飽滿,可以。整個便當米飯的份量不錯,但主菜及配菜的份量不多,本貓沒吃飽。
總之,「豐米便當」二代店努力加強用餐環境及衛生,將傳統便當店轉型,這點本貓是肯定的。滷排骨便當吃起來一般,並沒有太大亮點但也不會雷,就是一個吃粗飽的簡單便當,台北市就有很多CP值比它好的排骨便當。
本貓很配服阮經天的演技,可以把這樣普通的便當吃得津津有味,本貓舉雙手雙腳選他當影帝啦!只是本貓吃完還是很吶悶,到底陳桂林吃的是怎樣的便當?好像跟本貓吃的不一樣?本貓吃完很失落,但是看網路上去吃一代店的,排骨的尺寸就大了不少,醬色也較深,應該比較接近真正的陳桂林排骨便當。
電影帶來的熱度可以興起一時風潮,但長久經營還是得靠真正的口碑。
時間差不多了喔!
【延伸閱讀】
(2024/3/28)
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