【台北西門站美食】築間幸福鍋物：月來客數70萬人次！全台超過100間店！超狂吃到飽個人火鍋，一個人都能開心吃火鍋 5495

台北市萬華區昆明街92-1號2樓。(02)2331-0003。

※ 11:00~04:00，無休

※ 餐點吧台、飲料、冰品吃到飽

◎ 築間火鍋官網：https://www.jhujian.com.tw/

◎ 築間火鍋菜單：https://www.jhujian.com.tw/menu/

【用餐計費方式】

●店內用餐時間為100分鐘

●店內用餐需收10%服務費

●身高140cm(含)以上，每人需點選一份套餐

●身高121-139cm，每人酌收$250元

●身高120cm以下，不另收費

太狂了！這家「築間幸福鍋物」吃到飽火鍋店全台超過100家分店！號稱月來客數達到70萬人次，會員超過150萬！本貓也有來吃過呢。

本貓去的是「築間」西門店，位在昆明街和武昌街（電影街）口的二樓，入口在昆明街上。這邊電影院很多，而且這間店從上午11開到凌晨4點，中間不休息，用餐時間彈性很大，想吃宵夜也沒問題。來西門町看場電影再吃個火鍋，就是一天的小確幸。

這間「築間」分店裝潢帶一點現代日本禪風，火鍋都是個人鍋。

「築間」於2010年創立，創辦人為林楷傑，現在不近火鍋店超過100家，還開出燒肉、和牛火鍋等其它品牌，在疫情中還可以逆勢擴張，真是非常厲害。

「築間」有自助吧可以吃到飽，包含火鍋料、蔬菜、菇類。肉片類和海鮮就沒有吃到飽了。

換另一個角度看自助吧。

飲料有冷熱飲，包含Hersy冰沙機、可樂、汽水、奶茶、可爾必斯、烏梅汁、咖啡機，算是一般。

有日本樂天Lotte和泰國明果Mingo兩種品牌的冰淇淋和一部霜淇淋機。

醬料有多種可以調配。

建議調兩種沾醬，一種是沙茶基底，另一種是店家特調牛醬。

每人低消需點一份套餐，各套餐價錢不一。

基本湯頭是昆布湯頭，可以加價換其它湯頭。選擇不少。

本貓點了牛肉套餐，牛肉切的很大片，整盤的份量也不算少。雖然肉盤不是吃到飽，但這樣的份量算是不錯了。

「築間」的火鍋料蠻有水平，像魚餃、腐皮本貓就多拿了一些。最特別的是花枝漿，客人自己用挖冰淇淋的勺子去挖，花枝肉不少，煮起來新鮮Q彈，不要錯過。

主食有提供烏龍麵、冬粉、蒸煮麵。最後煮這些很能填飽肚子。

總之，「築間幸福鍋物」找到價錢和食材中間的平衡點，讓年輕人也可以吃得起，一個人也可以自己開心吃火鍋。火鍋料品質不錯，肉片份量也夠，還有冰品及飲料。缺點是吃到飽的部份種類不多，但以它的價位來看也就不挑惕了。雖然對老饕來說不算精緻，但對年輕人來說很能接受，用餐時間也很有彈性。能在疫情不景氣中大量展店，的確很強大。

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(2023/2/6)